Hur lagrar man skalade nötter hemma?

Många hemmafruar älskar att lagra för framtida bruk, men om många vet hur man lagar konserver, är det bara ett fåtal som vet hur man lagrar nötter. Det räcker inte att ta med produkten från butiken och lagra den på en fri hylla, du måste genomföra flera viktiga manipulationer, särskilt om du behöver bevara de skalade kärnorna. De metoder som används för detta hemma är praktiskt taget oberoende av typen av produkt. Om så önskas kan du välja det bästa alternativet för exponering för hasselnötter, valnötter, pinjenötter och ännu mer exotiska cashewnötter och macadamia.

Handbok för skörd av universalmutter

Eventets framgång beror på förmågan att välja en kvalitetsprodukt.

När du väljer skalade nötter eller skalade produkter måste följande punkter komma ihåg:

1. Livsmedelsprodukten bör utstråla en mycket känslig och behaglig lukt. Det bör tydligt fånga anteckningarna som är karakteristiska för en viss typ av mutter. Vid den minsta antydan till härskning, mögel eller hög luftfuktighet bör köpet kasseras.
2. Du måste prova nötter innan du köper. Dessutom bör detta inte vara produkten som ligger på fönstret i en ren form, utan en kopia öppnad med ens egen hand. Bitterhet eller överdriven mjukhet är uppenbara tecken på en skadad komponent. Du bör inte försöka ännu, med tanke på att du bara fångat en misslyckad mutter, är det bättre att överge hela partiet.
3. Även om du behöver lagra skalade nötter är det bättre att köpa dem i skalet. Oberoende bearbetning av ämnen maximerar produkternas hållbarhet.
4. Det kommer inte att vara överflödigt att inspektera påsen där komponenterna lagrades. Du måste se till att det inte finns några larver, vuxna insekter, mögel och konstiga fläckar på säckväv.

Tips: Det är starkt avskräckt att köpa en produkt som ursprungligen förpackades i polyeten. Ofta börjar sådana produkter snabbt försämras omedelbart efter att ha fallit i nya förhållanden. Detta beror på den långvariga bristen på kontakt med muttrar med syre, vilket tillät dem att förbli i gott skick.

Universella rekommendationer om hur man lagrar nötter som gäller för alla typer av näringsämnen:

• Experter rekommenderar inte omedelbart att köpa för många nötter. Trots att det finns metoder som kan bevara produkten under ett år kommer deras smak fortfarande att förändras. Det är bättre att bestämma hur mycket mat som ska ätas inom 2-3 månader och begränsa den till detta.
• Den viktigaste faktorn som gör att skalade nötter ruttnar snabbt är luft. Medan inshell-produkter rekommenderas att förvaras i dukpåsar som ger konstant luftcirkulation, bör nakna kärnor placeras i förseglade glasburkar eller plastbehållare.
• Lagringstemperaturen måste vara stabil. Produkterna är väl underhållna vid rumstemperatur och standardfuktighet, det viktigaste är att direkt solljus inte ska falla på produkterna.
• För att spara de skalade nötterna i sex månader kan du använda frysen. Förbehandlade kärnor läggs ut i plastpåsar och fryses med bevarande av alla användbara egenskaper. Frysning är förbjuden!

Utöver dessa punkter finns det också specifika rekommendationer som gäller valnötter och pinjenötter. Cashew lagras endast i renad form, vid rumstemperatur, i kylen eller frysen.Hållbarhet varierar i detta fall från 1 månad till 2 månader respektive sex månader. Hasselnötter är mycket krävande på grund av deras speciella struktur, men de behåller inte sina egenskaper på mer än tre månader vid rumstemperatur eller i sex månader i en frys.

Valnötslagringsfunktioner

Valnötter gjutas med ett högt innehåll av hälsosamma fetter, men det är av den anledningen att de får harsk smak och lukt snabbare än andra typer av produkter.

För att spara de rengjorda kärnorna (i den här formen måste de förberedas) måste du följa följande regler:

1. Färsk produkt måste stekas i en varm stekpanna utan olja en kvarts timme. Efter sådan bearbetning kyls produkten och går till lagring.
2. Om muttrarna äts inom 1-2 veckor kan de hällas i ett glas- eller plastbehållare med ett förseglat lock och läggas på ett varmt, torrt och mörkt ställe. Med hög luftfuktighet kan mögel visas på muttrar.
3. För att bevara produktens färskhet hemma i 2-3 månader är det nödvändigt att placera arbetsstycket i en torr behållare utan en droppe vätska och placera den på den övre hyllan i kylen.
4. Valnötter kan förvaras i frysen i upp till ett år. De måste förpackas i fastfilm och ställa in enheten så att den fryser snabbt. Innan du använder sådana produkter måste du inte bara avföra dem, utan också värma dem i ugnen i cirka 10 minuter, då kommer kärnorna att bli ännu smakligare.

I skalet rekommenderas det att bara lagra gröna nötter och sedan i form av sylt, tinktur eller specifikt kanderad kanderad frukt.

Viktiga punkter vid lagring av pinjenötter

I det här fallet rekommenderas det inte att köpa skalade nötter; det bästa alternativet är att hantera kottarna själv och bilda ämnen. För att uppnå ett optimalt resultat, utför vi i följd följande manipulationer:

1. Först måste kottarna brännas något över öppen eld eller värmas upp i en vanlig stekpanna. Kylda prover rengörs manuellt eller med en speciell kvarn för att extrahera nötter.
2. De resulterande nötterna stekas igen i en torr panna i en kvarts timme. De måste omröras ständigt, annars kommer produkten att brinna.
3. Lägg därefter ämnet på en presenning och torka i ett torrt, varmt rum i 2-3 dagar, rör om ibland. Du kan dessutom täcka vallen med presenning.
4. Vi lägger ut den färdiga produkten i väskor av duk eller mjukt tyg. Vi tar bort dem på en torr, mörk, varm plats, otillgänglig för gnagare och insekter.

I detta formulär kan produkten lagras i upp till sex månader. Renade nukleoli kan förvaras i högst ett par månader. För att göra detta, lägg dem i torra och rena plastpåsar, som är hermetiskt förseglade och placeras i kylen. Om cederkärnor måste förvaras i tre månader, måste de förvaras igen i kylen, men inte i polyeten, utan i en glasburk med ett tätt lock.

Oavsett vilken metod som valts bör produkten testas regelbundet, rengöras från lager av saknade nukleoli, i vissa fall även kalcinerad (om det finns en specifik lukt av hög luftfuktighet).