Vilken spis (spis) är bättre - elektrisk eller induktion?
innehåll:
Tiden har gått då en hel låda spis valts för matlagning i köket, och sortimentet av modeller representerades av 5-6 arter. I dag kan den övre delen köpas separat, det återstår bara att bestämma vilken som är bättre - en induktion eller elektrisk spis. Valet för många är inte enkelt, men vad gäller funktionalitet är uppenbart. Induktionsmodeller är progressiva representanter för den elektriska serien. När du använder dem förbrukas energi ekonomiskt, endast diskar värms upp (kokplattan förblir kall), och kraften kan jämföras med en gasspis. Det är sant att de kostar många gånger mer.
Fördelar och nackdelar med elektriska modeller
Generellt sett är induktionsmodeller också elektriska, bara avancerade. Paneler med gjutjärnspannkakor tillhör också den elektriska raden. Men vi kommer att överväga glaskeramiska modeller - överlägset bästsäljande och mest populära. Beroende på metoden för uppvärmning delas de in i snabb, halogen och HiLight med ett bandvärmeelement.
Uppenbara fördelar med en platta med en glaskeramisk yta:
- ett stort sortiment av färger, mångsidig design, val av plats och storlek på brännare;
- smidig och ganska snabb uppvärmningsprocess (särskilt med halogen- och HiLight-paneler);
- lätt att lämna och brist på gitter;
- bred prisklass - det finns både budget och dyra alternativ.
Nackdelarna med glaskeramiska elektriska paneler inkluderar följande:
- sådana egenskaper som en plan yta och frånvaron av avböjning leder till det faktum att när maten oavsiktligt överförs blir hela ytan inaktiv och kräver omedelbar rengöring;
- risk för brott (behovet av att byta lampor på halogenpaneler, utbränning av bandvärmaren).
Om tiden för uppvärmning av kaminen inte är kritisk är det bättre att begränsa dig till en spis med konventionella snabbspiraler. Skillnaden mellan klassisk glaskeramik och HiLight med halogen är 5-10 sekunder. Men samtidigt bränner spiralmodeller ut mindre ofta, och det är billigare att ersätta värmeelement.
Skillnaden mellan en induktionshäll och en elektrisk
Induktionshällar är ett relativt nytt erbjudande på marknaden för köksapparater. Värmarens roll här spelas av en induktionsspole, under vilken en elektrisk ström flyter med en frekvens av 20-60 kilohertz. Det skapar ett elektromagnetiskt fält som väcker atomer i skålens kristallgitter och därmed värmer det upp.
Från dessa funktioner i uppvärmning innebär många fördelar:
- induktionshällen har en hög prestationskoefficient (COP) - 90% mot 30% för en elektrisk spis;
- den förbrukar energi mer ekonomiskt - ungefär fyra gånger (på 15 minuters drift av en brännare av klassiska elektriska spisar, 1,93 kW / h förbrukas och induktiv - 0,5 kW / h).
- kaminen förblir kall, vilket ökar säkerheten under drift och eliminerar brännskador;
- snabb uppvärmning och hög kokhastighet - 1,5 liter vatten kokar efter 3 minuter;
- det är möjligt att minska uppvärmningen till ett minimum (en eld på en gasspis skulle släckas), vilket gör att du kan byta matlagning i ett vattenbad;
- kaminen kommer inte att slås på om det inte finns några diskar eller den är tom;
- när mat kommer upp på spisens yta, kommer de inte att brännas, eftersom det alltid är kallt;
- maximal kontroll över tillagningen - upp till 14 nivåer av effektjustering.
Den största skillnaden mellan en induktionshäll är en ekonomisk energiförbrukning och en snabb tillagningsprocess. Du måste vänja dig med det senare. Du kommer inte längre att kunna hugga kålen medan köttet tillagas på borschen. Alla förberedelser för rätter måste göras i förväg.
Precis som med all utrustning har induktionshällen nackdelar:
- arbeta endast med specialrätter som har egenskapen att magnetiseras (gamla krukor kan fungera, men inte alla);
- svårigheter att ansluta - det är inte anslutet till ett vanligt hushållsuttag utan till ett eluttag som har en ström på mer än 16 A, kräver en trefasanslutning etc.
- dyra (genomsnittlig kostnad är 30 tusen rubel för en 4-brännare inbyggd panel);
- repareras för dyrt.
Intressant faktum
Om du lägger en sedel under en kruka som kokar på induktionsytan, kommer den inte att brännas utan helt enkelt bli platt, som om den strykades.
Vad mer att leta efter när du väljer?
Det är inte tillräckligt att besluta om typen av uppvärmning av den elektriska spisen. Det är också viktigt att ta hänsyn till den uppsättning funktioner som kokplattorna är utrustade med. Ju fler extra funktioner, desto högre pris på utrustning. Men inte alla är lika användbara och nödvändiga.
- Kontrollknappar. De är mekaniska och sensoriska. I närvaro av den andra är hällen lättare att tvätta.
- Dish timer Genom att ställa in tiden kan du skydda dig från att bränna mat.
- Standby-timer (“Stop + Go”). Tillåter dig att tillfälligt stoppa uppvärmningen. Till exempel för att få tid att skära en ingrediens eller flytta någonstans.
- Blockerar plattan från att slå på. Behövs för att skydda små barn som gillar att utforska allt.
- Receptminne. Tekniken "kommer ihåg" hur mycket tid och vid vilken temperatur denna eller den maträtten förbereddes. Det är bekvämt om du ofta måste laga samma sak.
- Broen. Läget låter dig kombinera två angränsande brännare för uppvärmning av stora rätter.
- Restvärmeindikator. Den tänds när brännaren är tillräckligt uppvärmd för matlagning och stängs av när den kyls till en temperatur som är säker för människor. Låter dig bestämma vilken brännare som fortfarande är varm så att du kan använda den utan att slå på spishällen.
- Hob2Hood. Med hjälp av infraröd kommunikation "synkroniserar" den kaminen med en speciell avgaslucka och, beroende på intensiteten i kokningsprocessen, styr fläkthastigheten.
- Powerboost. Förbättrar uppvärmningen på induktionshällen och ökar brännarens tillfälle maximalt.
Det finns kombinerade typer av spisar som kan kombinera klassiska elektriska spisar, induktion och till och med gas. Varje kvantitet och kombination kan väljas.
Vilket är bättre - resultaten
Om vi jämför den klassiska elektriska spisen med induktion, vinner den senare utan tvekan när det gäller funktionella egenskaper. Men om du ser utifrån praktiska och prisvärda är allt inte så tydligt som vi skulle vilja. Å ena sidan är induktionstypen dyrare, och om den går sönder kommer dess reparation att kosta hälften av kostnaden för ny utrustning. Å andra sidan låter det dig spara kraftigt på elavgifter.
Köp av en sådan allvarlig köksutrustning sker inte på en dag. För att göra rätt val bör du noga väga alla för- och nackdelar med en viss modell. I detalj om dem kan berätta för konsulten i butiken. Och sedan måste du bygga vidare på dina behov och materiella förmågor.
Hämtar ...