ล้างน้ำยาทำความสะอาดถั่วเท่านั้นหรือจำเป็นจริงๆ?

การล้างผักและผลไม้เป็นกระบวนการที่ใช้กันทั่วไปโดยไม่ต้องสงสัย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าควรล้างถั่วที่ซื้อมาก่อนรับประทานหรือไม่ แต่ก่อนที่คุณจะเข้าไปอยู่ในมือพวกเขามาไกลและต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง

ฉันต้องล้างถั่วก่อนรับประทานหรือไม่?

ถั่วที่ปลูกบนต้นไม้ล้มลงกับพื้นจากนั้นผ่านกระบวนการเก็บรวบรวมการขนส่งและการเก็บรักษาในคลังสินค้า หลังจากกดชั้นวางพวกเขามักจะขายนอกบ้าน ซัพพลายเออร์ไม่ค่อยสนใจเรื่องความสะอาดของผลิตภัณฑ์ เพิ่มในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายและมือที่ไม่เคยอาบน้ำของพนักงานและคำถามที่ว่าต้องล้างถั่วจะหายไปเอง

วิธีล้างถั่วในเปลือก?

Inshell whole bean - ตัวอย่างเช่นวอลนัท - ต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดเชื้อโรค:

1. ใส่ถั่วที่ยังไม่ได้ใส่ลงในชามหรือชาม
2. เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด;
3. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำถั่วออกด้วยช้อน slotted อย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การประมวลผลดังกล่าวจะทำให้ง่ายต่อการเปิดเปลือกซึ่งจะนุ่มลงภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน

หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปอย่างใดอย่างหนึ่ง: อย่าระบายน้ำจนกว่าคุณจะลบถั่วออกจากมันมิฉะนั้นสิ่งสกปรกทั้งหมดที่ได้ตกลงไปที่ด้านล่างจะอยู่บนพื้นผิวของเปลือกอีกครั้ง

สำหรับประเภทถั่วอื่น ๆ แล้วกฎมีดังนี้:

• ถั่วลิสงจะเติบโตในดินดังนั้นจึงต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนรับประทาน
• เฮเซลนัทยังสามารถเทลงในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง
• ล้างมะพร้าวด้วยน้ำไหลและเอาเส้นใยที่อยู่ใกล้บริเวณที่เจาะก่อนตัด ในกรณีนี้สิ่งสกปรกและเชื้อโรคจะไม่เข้าไปข้างใน
• ถั่วแมคคาเดเมียเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเปลือกแข็ง สายพันธุ์นี้ขายไปด้วยการตัดดังนั้นก่อนที่จะทำความสะอาดมันควรจะราดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย
• ถั่วไพน์สามารถล้างด้วยน้ำไหลและคั่วในเตาอบ

วิธีล้างถั่วปอกเปลือก

ถั่วปอกเปลือกขนาดเล็ก (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ถั่วลิสงและอื่น ๆ ) ที่คุณซื้อโดยน้ำหนักในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตจะต้องอยู่ภายใต้ขั้นตอนการซัก สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ขายในที่โล่ง แต่ยังรวมถึงของว่างที่ปิดผนึกด้วย ที่โรงงานเนื้อหาของพวกเขาจะไม่ถูกชะล้างและถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้น (จากซัพพลายเออร์ที่รับผิดชอบขนาดใหญ่) พวกเขาอาจจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้บนบรรจุภัณฑ์และราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้นมาก

ถั่วบางชนิดได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีดังนั้นการล้างก่อนรับประทานอาหารจะช่วยให้คุณสามารถปกป้องสุขภาพของคุณและกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นธรรมชาติได้

ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกชะล้างได้ดีที่สุดด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง

วิธีทำให้ถั่วแห้ง

หลังจากล้างเมล็ดจะต้องแห้งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้ความชื้นไม่ทำให้เสียรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่บ้านของคุณ:

• เตาอบ
• เครื่องไมโครเวฟ,
• กระทะ (ยากต่อการทำให้แห้งเหมือนกัน)

บางคนใช้เครื่องเป่าผมทั่วไปเพื่อจุดประสงค์นี้: ถั่วในกระชอน "ปลิว" ด้วยกระแสลมอุ่น

สำหรับการอบแห้งในเตาอบให้วางถั่วในชั้นเดียวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา

ฉันต้องล้างถั่วก่อนทอดหรือไม่?

หลายคนชอบทานถั่วทอด การรักษาความร้อนทำให้พวกเขากรอบและอร่อยมากขึ้นแต่ในกระบวนการทอดถั่วจะสูญเสียความชุ่มชื้นไม่เพียง แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎ: อุณหภูมิในการประมวลผลที่ต่ำกว่ายิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์และถั่วสนสามารถนำมาคั่วเพื่อป้องกันตัวเองจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ที่ดีที่สุดคือใช้สำหรับนี้ไม่ใช่กระทะ แต่เป็นเตาอบ

อย่าตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิเป็นเครื่องหมายที่สูงกว่า 150 องศา: ในอัตราที่สูงกว่าเนยถั่วลิสงถึงจุดควันและกลายเป็นอันตราย

การรักษาด้วยความร้อนฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่หลังจากซื้อถั่วที่จุดเปิดโล่งเพื่อความสบายใจของคุณเองจะเป็นการดีกว่าถ้าล้างด้วยน้ำไหลก่อน

หากคุณไม่ได้คิดซักถั่วลองเป็นครั้งแรกและในไม่ช้าการรักษาที่ถูกต้องจะกลายเป็นนิสัย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงโรคร้ายและรักษาสุขภาพของคนที่คุณรัก