วิธีการงอกโซบะสีเขียวและประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงคือโซบะสีเขียวเพื่อการงอก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีงอกบักวีตสีเขียว พูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการงอกของเมล็ดที่บ้านและวิธีการใช้ต้นกล้า

บัควีทสีเขียวแตกต่างจากบัควีทสีน้ำตาลเนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อนในอุตสาหกรรมและรักษาวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติทั้งหมด เมื่องอกเมล็ดดังกล่าวสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเปิดใช้งานและดูดซึมได้ง่ายจากร่างกาย บัควีทกลายเป็น "มีชีวิตอยู่" อีกไม่นานบัควีทที่ไม่ได้รับการรักษาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต่างชาติ วันนี้มันสามารถพบได้ในร้านอาหารธรรมชาติใด ๆ และบางครั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตธรรมดา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไรและทำไมมันดึงดูดผู้ติดตามของการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีมาก?

ข้อมูลทางโภชนาการของ Green Buckwheat

ถั่วงอกบัควีทสีเขียวประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดซึ่ง 9 ชนิดไม่สามารถทดแทนได้และเป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในธัญพืช พวกเขามี:

• วิตามินพีพี;
• วิตามินบี;
• วิตามินอี
• วิตามินซี
• วิตามินพี;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• ไอโอดีน

บัควีทสีเขียวเหมาะสำหรับโภชนาการ - มันดูดซึมได้ง่ายและอิ่มตัวร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า เนื่องจากองค์ประกอบของกรดอะมิโนทำให้บัควีทแตกหน่อมีประโยชน์อย่างมาก:

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• คืนค่าจุลินทรีย์ที่ถูกต้องในลำไส้
• ปกป้องหลอดเลือดและป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างผิวหนังเล็บและเส้นผม
• ปรับน้ำตาลในเลือดให้ปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล;
• ปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี

บัควีทสีเขียวเป็นสากล - สามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการรวมกับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทและเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ - เย็นและร้อนเค็มและหวาน นอกจากนี้องค์ประกอบที่สมดุลของถั่วงอกบัควีทช่วยให้สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

โซบะสีเขียวเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์

มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากขึ้นหรือน้อยลงอุดตันหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลเป็นเรื่องยากที่จะย่อยและยังก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แม้ว่าจะมีสารอาหารไม่ว่าร่างกายจะถูกดูดซึมหรือไม่ก็ตาม ถั่วบัควีทที่แตกหน่อประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 70% ไม่มีเหตุผลที่พวกเขาเรียกมันว่า superfood (จากภาษาอังกฤษ“ superfood”) อาหารดังกล่าวให้พลังงานหลายชั่วโมงและไม่มีผลข้างเคียง

ต่อไปนี้เป็นตารางที่มีตัวชี้วัดพลังงานของโซบะและเนื้อ

มันน่าสนใจ

แพทย์ชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงนักโภชนาการและผู้ฝึกสอนดักลาสเกรแฮมกำหนดอัตราส่วนที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันต่อคนเป็นร้อยละ 80/10/10 ในหนังสือของเขาที่ชื่อว่า“ ไดเอท 80/10/10” เขาเขียนว่ามาตรฐานที่ทันสมัยสำหรับการบริโภคโปรตีนนั้นสูงมากและเพื่อที่จะรักษาการทำงานของอวัยวะและกล้ามเนื้อผู้ใหญ่ต้องการคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพสูงจำนวนมาก ถ้าข้อความนี้เป็นจริงแล้ว buckwheat สีเขียวมีโอกาสที่จะเบียดเสียดเนื้อสัตว์และเข้าสู่เวทีกลางบนโต๊ะอาหาร

วิธีการงอกบัควีท

ในการงอกบัควีทอย่างถูกต้องคุณจะต้อง:

• โซบะสีเขียว
• ถ้วยงอก - แก้วเซรามิกดิน (ไม่ใช่พลาสติกเท่านั้น);
• ใช้น้ำสำหรับซักเมล็ด
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับการงอกของบัควีท
• ผ้าฝ้ายบริสุทธิ์ (หรือผ้าโปร่ง);

แหล่งที่แตกต่างกันแนะนำให้บัควีทงอกในรูปแบบที่แตกต่างกัน ใครบางคนจะฟื้นฟูธัญพืชเป็นเวลาสองหรือสามวันและบางคนใน 24 ชั่วโมงมีความสุขกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความจริงก็คือว่าบัควีทสีเขียวเปิดใช้งานสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่แล้วในขณะที่ถั่วงอกเพิ่งฟักและสิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากวันที่ ดังนั้นเราจะอธิบายวิธีการงอกนี้อย่างแม่นยำ

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดพืชจะเปียกโชกในตอนเช้าเพื่อให้เมล็ดงอกในเช้าวันรุ่งขึ้น แต่โดยทั่วไปสิ่งนี้สามารถทำได้ตลอดเวลาของวัน

ในการงอกบัควีทสีเขียวคุณต้องดำเนินการหลายขั้นตอน

1. เทโซบะสีเขียวตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วหรือถ้วยเซรามิก
2. ล้างออกด้วยน้ำไหล - รินแล้วสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง
3. ลบเมล็ดที่ลอยเมื่อซัก - พวกเขาจะไม่งอก
4. เทบัควีทล้างด้วยน้ำ
   

   สภา

   มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำที่มีคุณภาพสูงสุด - ฤดูใบไม้ผลิหรือละลายในกรณีที่รุนแรง - กรอง มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืชและเปิดใช้งานกระบวนการฟื้นฟู

5. ทิ้งไว้ประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมง
6. ล้างออกให้สะอาดจากน้ำมูกโดยใช้น้ำไหล - เทและระบายน้ำหลายครั้ง
7. ครอบคลุมธัญพืชเปียกในถ้วยด้วยผ้าชุบน้ำหมาด
8. ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 - 15 ชั่วโมง

ในขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่โซบะที่ไม่ได้งอกในตู้เย็น (ความเย็นจะหยุดกระบวนการฟื้นฟู) ไม่ปิดฝาครอบธัญพืชด้วยฝาเพื่อให้อากาศไหลเวียนในถ้วยและไม่เปิดทิ้งไว้อย่างสมบูรณ์ - ธัญพืชจะแห้งและไม่กลับมามีชีวิตอีก มันมีค่าครอบคลุมภาชนะด้วยผ้ากอซ

หางขนาดเล็ก (กะหล่ำ) ปรากฏบนเมล็ดข้าว - ซึ่งหมายความว่าบัควีทที่แตกหน่อพร้อมใช้งาน

สภา

มันจะดีกว่าที่จะเก็บโซบะแตกหน่อในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน

วิธีการปรุงอาหารโซบะแตกหน่อ?

อาหารและเครื่องดื่มหลากหลายสามารถทำจากโซบะสีเขียวแตกหน่อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระและเพิ่มในอาหารปกติ - ซุป, เครื่องเคียง, เนื้อสัตว์, ผัก จากนี้พวกเขาจะมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สมูทตี้

สมูทตี้บัควีทสีเขียวแตกหน่อมักประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โซบะสีเขียว
• น้ำ
• ผลไม้ / ผัก / ผักใบเขียว
• น้ำผึ้ง (หรือสารให้ความหวานอื่น)

จำนวนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ในสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะมีบัควีทมากขึ้นในสมูทตี้ผลไม้ที่สดชื่นจะมีผลไม้มากขึ้น การทดลองกับรสนิยมที่แตกต่างกันคุณสามารถหาสูตรทำเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบได้

ในการปั่นให้บดส่วนผสมที่เลือกในเครื่องปั่นจนเนียน สมูทตี้เมาจากฟางหรือจากขวดและถ้ามันหนา - เพียงแค่กินด้วยช้อน มันไม่เพียง แต่เก็บสารอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบ แต่ยังมีใยอาหารที่มีประโยชน์

ม้วย

โจ๊กบัควีทสีเขียวถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพื้นดินที่แตกหน่อในเครื่องปั่น ตามกฎแล้วส่วนผสมหลักคือบัควีทและกล้วย กล้วยทำให้โจ๊กหวานและหอมมาก

คุณสามารถเพิ่มโจ๊กให้กับรสนิยมของคุณ:

• วัน;
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง
• flaxseed - มันจะสร้างความมั่นคงใกล้กับข้าวโอ๊ต

ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมในรูปแบบที่ดีที่สุด - ล้างก่อนและเทน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที พวกเขาสามารถบดกับบัควีทในเครื่องปั่นหรือเพิ่มเป็นชิ้น ๆ ทันทีก่อนที่จะกินโจ๊ก

นอกจากนี้โจ๊กสามัญยังเตรียมจากต้นกล้า - คุณยังสามารถทำอาหารโซบะสีเขียว อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนสารที่มีประโยชน์บางตัวก็ตาย

Buckwheat สามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• นึ่ง (ในอัตราส่วนด้วยน้ำ 2: 1, เวลาทำอาหาร - 15 นาที);
• ไอน้ำด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันชง (ในอัตราส่วนกับน้ำ 2: 1 จนกระทั่งน้ำถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์);
• การปรุงอาหารบนเตาเป็นตัวเลือกที่ต้องการน้อยที่สุด (เวลาทำอาหาร - 15 นาที, อัตราส่วนกับน้ำ - 2: 1)

ในต้นกล้าที่ปรุงสุกแล้วเช่นเดียวกับโจ๊กบัควีทสามัญคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชที่มีประโยชน์ (ลินซีด, ดอกทานตะวันที่ยังไม่ผ่านการบด, งาและอื่น ๆ ) หรือเนย

สลัดและอาหารสด

สามารถเพิ่มเมล็ดงอกในสลัดใดก็ได้ แต่ควรโรยด้วยผักสด สลัดดังกล่าวจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินทำความสะอาดด้วยไฟเบอร์และสร้างจุลินทรีย์ที่เหมาะสมในลำไส้

วันนี้อาหารอาหารสดกำลังได้รับความนิยม - ประเภทของอาหารที่ไม่รวมการรักษาความร้อนแบบดั้งเดิม ตามกฎแล้วนักชิมอาหารดิบเป็นผู้สนับสนุนอาหารจากพืช แหล่งที่มาหลักของสารอาหารในอาหารอาหารดิบคือเมล็ดที่งอกแล้วและโซบะสีเขียวเป็นที่ชื่นชอบ

นอกเหนือจากอาหารด้านบนแล้วอาหารดิบหลากหลายชนิดยังเตรียมจากต้นกล้า:

• Pates;
• ซอสสำหรับสลัด
• ซุปเย็น
• ขนมปังโรล
• ฐานสำหรับพิซซ่า
• ม้วน

การอดอาหารบัควีทการอดอาหารวัน

ตามปกติแล้วอาหารตามปกติของบุคคลจะมีอาหารที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนและไม่มีไฟเบอร์จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์บางอย่างยังคงอยู่ในอาหารที่ปรุงแล้วและย่อยอาหารร่างกายทำงานอย่างหนักเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่มีอยู่ ร่างกายไม่มีเวลาหรือพลังงานสำหรับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกในระดับเซลล์ - พวกมันลงมาเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการผิวเผินออกจากร่างกายเท่านั้น

บ่อยครั้งที่ร่างกายของเราต้องการการทำความสะอาดทั่วไปดังนั้นวันถือศีลอดจึงมีประโยชน์มาก การขนถ่ายต้นกล้าบัควีทมีประโยชน์อย่างไร? วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่กระตือรือร้น มันจะช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่เพียงพอสำหรับชีวิตปกติและใช้ฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองของร่างกาย ธัญพืช“ สด” จะกระตุ้นการทำงานของตะกรันอย่างไรก็ตามหากร่างกายสกปรกมากจากนั้นในระหว่างการขนถ่ายในวันที่ไม่พึงประสงค์หรือความรู้สึกเจ็บปวดอาจปรากฏขึ้น:

• อาการปวดหัว;
• อาการปวดข้อ
• เหงื่อออก;
• อ่อนแอ;
• เคลือบสีขาวบนลิ้น;
• กลิ่นปาก

เอฟเฟกต์ทั้งหมดนี้พูดถึงการชำระร่างกาย - ความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่งขึ้นร่างกายก็จะแข็งแรงขึ้น ดังนั้นเมื่อขนถ่าย (รวมถึงต้นกล้าบัควีท) คุณไม่ควรทานยาและให้การออกกำลังกายเพิ่มเติมแก่ร่างกาย

วันถือศีลอดดังกล่าวมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนัก - ด้วยการทำความสะอาดแบบเดียวกันและการกำจัดตะกรันบนต้นกล้าบัควีทจะมีกิโลกรัมเหลืออยู่เป็นพิเศษ

ระบบอาหารและระบบอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้มีระบบเหล่านี้มากมายที่วิธีเดียวที่จะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งคือการพึ่งพาความรู้สึก แม้แต่บัควีทสีเขียวที่มีประโยชน์มากก็อาจไม่ทำงาน - การแพ้ของแต่ละคนจะเกิดขึ้นหรือมันจะดูไร้รส ดังนั้นเมื่อนำต้นกล้าบัควีทเข้าสู่อาหารมันจะดีกว่าที่จะสอดคล้องและปานกลาง