วิธีการแช่เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหาร?

Flaxseeds - ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์ที่สามารถปรับปรุงสุขภาพทำขึ้นสำหรับการขาดวิตามินและแร่ธาตุ คุณสามารถกินมันเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันและในวิธีที่แตกต่างกัน: แช่เมล็ดแฟลกซ์ก่อนการใช้งานบดบนเครื่องบดกาแฟปรุงอาหาร decoctions และเงินทุน หลายคนมีความสนใจในคำถาม: ลินินเป็นวิธีการที่ถูกกว่ากิน? มองไปข้างหน้าเราเน้นว่าเมล็ดแช่จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ในน้ำกรดไฟติกจะจับตัวเป็นองค์ประกอบขนาดเล็ก

จำเป็นต้องแช่เมล็ดแฟลกซ์หรือไม่?

ผ้าลินินเป็นพืชที่ปั่นและหว่านเมล็ดพืชที่เก่าแก่ที่สุด มันได้รับการปลูกฝังในยุคทะเลอีเจียน เส้นใยสำหรับทำเสื้อผ้าได้มาจากลำต้นของต้นลีนุมประจำปี การกดน้ำมันด้วยความเย็นทำให้น้ำมันเปลี่ยนไป สิ่งที่น่าสังเกตคือส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคและไม่ได้เป็นอาหารเสริม น้ำมัน Flaxseed ถูกนำมาใช้ในการผลิตผ้ากันน้ำ, สี, เคลือบเงา, เคลือบเงา ในยุคกลางศิลปินใช้เพื่อเพิ่มความสดใสให้กับภาพวาด

เมล็ดแฟลกซ์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อใช้ในการรักษาอาการอักเสบของเยื่อเมือก Hippocrates อธิบายสูตรในงานเขียนของเขา เขาแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดเพื่อรักษาเมือกหนา ๆ เมื่อใช้ในขณะท้องว่างจะช่วยลดการอักเสบในหลอดอาหารส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารห่อหุ้มเยื่อเมือกและให้ยาสลบ เมือกชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้กับเครื่องสำอางได้ มันบำรุงผิวอย่างล้ำลึกและริ้วรอยเรียบ

การใช้เมล็ดแฟลกซ์สำหรับอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น:

• เมล็ดทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในสินค้าอบ เพื่อให้รสชาติที่ดีพวกเขาจะถูกทอด
• ไอศครีมมูสถูกโรยด้วยเมล็ดบดและผลิตภัณฑ์ขนมหวานหลากหลายชนิดได้รับการตกแต่ง
• สำหรับอาหารโภชนาการใช้เมล็ดแห้งบดซึ่งถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมาก หรือแช่เมล็ดไว้ ตัวเลือกทั้งสองถือว่าถูกต้อง

ความจริงแล้วการแช่เมล็ดก่อนรับประทานนั้นค่อนข้างใหม่ แรงผลักดันคือการวิจัยดำเนินการในปี 2004 ในยุโรป นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่ากรดไฟติกซึ่งพบได้ในเมล็ดพืชตระกูลถั่วและถั่วทุกชนิดผูกมัดแร่ธาตุ (แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, แมกนีเซียม), โปรตีน, แป้งและป้องกันการดูดซึมในร่างกายมนุษย์ โชคดีที่มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้เป็นกลางด้วยน้ำเย็นธรรมดา

แช่อย่างไร

น้ำจำเป็นต้องทำให้เป็นกลางกรดไฟติกในเมล็ดแฟลกซ์ แน่นอนว่าอุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่น้ำเดือด) จุดรวมของการจัดการคือการกระตุ้นให้เมล็ดงอกหลับคือการงอก พวกมันจะหลั่งเอนไซม์พิเศษ - ไฟโตส มันทำลายกรดไฟติกและให้ลินินด้วยฟอสฟอรัสที่ย่อยง่าย

ดังนั้นคุณจะแช่เมล็ดเพื่อเป็นอาหารได้อย่างไร

1. เทเมล็ดลงในชามแก้ว
2. เทน้ำเย็นบริสุทธิ์หรือน้ำอุ่นเล็กน้อยในอัตราส่วน 1: 2 (เช่นเมล็ด 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย)
3. เพื่อทำให้กรดไฟติกเป็นกลางดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มทะเล 1 ช้อนชาหรือเกลือหิมาลัย
4. วางชามในที่มืดที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าระบายอากาศบาง ๆ (ผ้าขนหนู, ผ้าโปร่ง)
5. ระบายและล้างเมล็ดหลายครั้ง ของเหลวที่ระบายออกจะมีกรดไฟติก

มันสะดวกมากที่จะแช่เมล็ดแฟลกซ์ด้วยส่วนต่าง สำหรับการจัดเก็บพวกเขาจะแห้งในเตาอบกับแง้มประตูที่อุณหภูมิต่ำสุด

เท่าไหร่ที่จะแช่เมล็ดแฟลกซ์?

ชนิดต่าง ๆ ของเมล็ดถั่วและพืชตระกูลถั่วมีเวลาแช่ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นอัลมอนด์และเฮเซลนัทสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้อย่างปลอดภัยในชั่วข้ามคืนนั่นคือตลอด 8-12 ชั่วโมง Flaxseed ในเรื่องนี้เป็นสิ่งที่ไม่โอ้อวดมากที่สุดการแช่นานครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเพิ่มการย่อยได้

ประโยชน์ของอาหารเสริม

เมล็ดแฟลกซ์มีผลการรักษาทั่วไปในร่างกาย มันมีประโยชน์เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการยาระบายอ่อน ๆ และฤทธิ์ต้านการอักเสบ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินบี 1 1.64 มก. แมกนีเซียม 392 มก. ใยอาหาร 20 กรัม, Omega-3 22.813 กรัมและกรดไขมัน Omega-6 จำนวน 5.91 กรัมซึ่งช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มการบริโภคประจำวันได้อย่างสมบูรณ์ เมล็ดอุดมไปด้วยวิตามิน B5 และ B9 แคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีทองแดงแมงกานีส

ขอแนะนำให้ใช้ Flaxseeds ในอาหารเพื่อสุขภาพ:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• การปรับปรุงการย่อยอาหาร
• การทำให้ลำไส้เป็นปกติด้วยอาการท้องผูก
• ผมแข็งแรง
• สีผิวที่สวยงาม
• การเผาผลาญและการลดน้ำหนักที่เหมาะสม
• ลดอาการบวมน้ำ;
• การกำจัดของโรคตาแห้ง, ผิวแห้ง;
• เสริมสร้างระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดแฟลกซ์มีการ จำกัด ปริมาณอย่างเข้มงวด - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน มิฉะนั้นอาหารเสริมจะทำให้ท้องเสีย ด้วยอาการท้องอืดและ bloating บรรทัดฐานประจำวันของเมล็ดจะลดลงถึง 1 ช้อนชา

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเพื่อสุขภาพมันจะเป็นประโยชน์มากขึ้นในการใช้ผ้าลินินแช่ในน้ำก่อนหน้านี้สำหรับครึ่งชั่วโมง การจัดการอย่างง่ายช่วยกำจัดกรดไฟติกและปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ แต่ในความเป็นธรรมเราทราบว่า: กรดไฟติกนั้นไม่เป็นอันตราย การศึกษาที่ดำเนินการใน 80-90s แสดงให้เห็นว่ามันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านมะเร็งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและนิ่วในไต บรรทัดฐานคือ 400-800 มก. กรดไฟติกต่อวัน ปรากฎว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำเพียงแช่เมล็ดสำหรับกิน กินให้ถูกต้องและอื่น ๆ และอื่น ๆ สร้างผลที่ต้องการและกินเมล็ดแฟลกซ์เพื่อประโยชน์ที่ดี!