การเก็บมันฝรั่งไว้ที่ไหนดีกว่าถ้าไม่มีห้องใต้ดิน?

สำหรับการเก็บรักษาผักคนใช้ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินแบบดั้งเดิม แต่จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ไม่มีพวกเขาที่จะเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเม้น? มีสถานที่เงียบสงบหลายแห่งที่มันฝรั่งนอนอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่เสีย คุณสามารถใช้ห้องครัว, ระเบียง, ระเบียง, ตู้กับข้าว, ทางเดิน, ตู้เย็น สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม

พื้นที่เก็บข้อมูลที่เหมาะสมที่สุด

โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6-7 เดือนและเมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม - สูงสุด 10 เดือน การเลือกที่ตั้งเป็นสิ่งสำคัญ ห้องต้องมีอุณหภูมิความชื้นและแสงสว่างที่ถูกต้อง นอกจากนี้สภาพภูมิอากาศจะต้องคงที่ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งถือเป็นห้องใต้ดิน

สภาพการเก็บรักษา

มันฝรั่งมีน้ำและแป้งจำนวนมากซึ่งเปลี่ยนแปลงได้ง่าย น้ำระเหยกลายเป็นน้ำแข็งและแป้งสลายตัว - และจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเสียอย่างถาวร

เงื่อนไขการเก็บรักษามันฝรั่งค่อนข้างเข้มงวด:

• อุณหภูมิ ที่ +7–7 องศาหัวมีอายุได้นานถึง 6-7 เดือนบางครั้งก็นานขึ้น ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +7 ถึง +10 อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือ 3 เดือน หากอุณหภูมิอยู่ระหว่าง +2 ถึง +3 การครอบตัดจะอยู่ที่ 1 เดือนจากนั้นจะค่อยๆหายไป
• ความชื้น ระดับความชื้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บมันฝรั่งคือ 75–80% ในการวัดคุณควรใช้ไฮโกรมิเตอร์
• การระบายอากาศ อากาศนิ่งเป็นอันตรายต่อมันฝรั่ง - จะต้อง "หายใจ" มันเป็นสิ่งสำคัญที่มีช่องระบายอากาศในภาชนะ นอกจากนี้คุณต้องระบายอากาศในห้องเป็นระยะเพื่อป้องกันเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
• โคมไฟ เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในที่มืด ถ้าห้องมีหน้าต่างผักจะป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

ไม่ใช่มันฝรั่งทุกพันธุ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีและยาวนาน สิ่งที่ดีที่สุดในเรื่องนี้คือช่วงกลางฤดูและพันธุ์เหลือง การเก็บเกี่ยวในทศวรรษที่ผ่านมาของฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีน้ำท่วมขังมากและไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ มันถูกกินเป็นหลักหรือแห้งดีสำหรับการจัดเก็บ

ที่เก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเม้น

ห้องนั่งเล่นไม่เหมาะสมสำหรับเก็บมันฝรั่ง เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดูแลรักษานั้นไม่สะดวกสบายสำหรับมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกไม่มาก เราแนะนำให้ศึกษาพวกเขาและตัดสินใจว่าจะปลูกพืชไว้ที่ไหนดีกว่า

ในห้องครัว

หากปริมาณมันฝรั่งมีน้อยคุณสามารถเก็บไว้ใต้อ่างล้างจานในห้องครัว ตัวห้องเองนั้นไม่เหมาะกับการเก็บผัก - มันอุ่นเกินไปและในกระบวนการปรุงอาหารความชื้นและอุณหภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราว แต่พื้นที่ใต้อ่างก็เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่ง ที่นี่อุณหภูมิต่ำกว่าและมืดและชื้นพอ เป็นเวลาหนึ่งเดือนมันฝรั่งจะโกหกแน่นอนและจะไม่เลวร้าย

บนระเบียงหรือชาน

ระเบียงกระจกและระเบียงเป็นคู่แข่งที่มีค่าสำหรับห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวพวกเขาค่อนข้างเย็นและชื้นและขนาดของห้องช่วยให้คุณวางมันฝรั่งได้มากมาย ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในกล่องไม้ จากนั้นพวกเขาจะวางอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ หรือบนชั้นวางและด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมด้วยผ้ากระสอบหรือวัสดุบังแดดอื่น หากระเบียงไม่ได้เคลือบหรือเย็นในตัวเองภาชนะที่มีมันฝรั่งจะถูกหุ้มฉนวนอย่างเหมาะสม เพื่อให้ผักไม่หยุดคุณสามารถครอบคลุมลังด้วยโฟมจากด้านใน ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงภาชนะจะถูกปกคลุมด้วยผ้าห่มเก่าหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่น

ในตู้กับข้าว

ครัวในอพาร์ทเมนต์ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้รับความร้อนและดังนั้นจึงยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่ง ที่นี่ผักสามารถนอนได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิหากคุณจัดเงื่อนไขที่เหมาะสม นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องป้องกันกล่อง แต่คุณต้องดูแลระดับความชื้นที่เหมาะสมในห้อง เพื่อให้หัวไม่จางหายผ้าเปียกแขวนอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งเปียกด้วยน้ำในขณะที่มันแห้ง

ในทางเดิน (ทางเข้า)

ในอพาร์ตเมนต์ที่มีพื้นที่ จำกัด การเก็บมันฝรั่งเป็นปัญหา แนวคิดในการเก็บมันฝรั่งไว้ในทางเดินทั่วไปมาช่วย อุณหภูมิในนั้นต่ำกว่าในอพาร์ตเมนต์และเงื่อนไขเกือบจะเหมือนกับในห้องใต้ดิน

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลิ้นชักขนาดใหญ่สำหรับการจัดเก็บ เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถแขวนล็อคได้

ในตู้เย็น

ที่นี่ผักสามารถเก็บไว้ในช่องด้านล่างเป็นเวลา 5 ถึง 7 วัน ตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวอย่างน้อยเพราะมันมีขนาดเล็ก และมันฝรั่งที่แช่แข็งอยู่ในนั้นอย่างง่ายดาย เนื่องจากอุณหภูมิต่ำแป้งจึงเริ่มสลายตัว หลังจากการปรุงอาหารหัวกลายเป็น friable และหวานมากเกินไป

แต่ตู้เย็นครุสชอฟดีกว่าสำหรับเก็บมันฝรั่ง นี่เป็นช่องใต้หน้าต่างห้องครัว อุณหภูมิในนั้นอยู่เหนือถนน แต่อยู่ใต้บ้าน ในรุ่นที่ทันสมัยตู้เย็นทำจากพลาสติก นอกจากนี้ยังมีรูปรับแต่ง หากต้องการอุณหภูมิต่ำก็จะเปิดขึ้นและหากปิดอุณหภูมิที่สูงขึ้น

ถังเก็บ

บนพื้นเปล่ามันฝรั่งจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องวางไว้ในภาชนะ ขอแนะนำให้วางไว้บนหิ้งหรือสูง 25 ซม. เล็กน้อย

ไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงพลาสติกและถุง ภาชนะจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีมีรูระบายอากาศ สามารถใช้อะไรได้บ้าง

• กระเป๋า มันฝรั่งมักถูกเก็บไว้ในกระสอบ มันมีราคาไม่แพงและสะดวกสบาย ทำจากเส้นใยธรรมชาติผ่านอากาศได้ดีและเก็บความร้อนได้ดี
• กล่อง มันจะดีกว่าที่จะใช้กล่องไม้ที่มีช่อง 4-5 ซม. ปกคลุมด้วยชั้นของสีจากภายนอก แต่ภาชนะพลาสติกสำหรับผักก็เหมาะสำหรับเก็บ
• กริด ส่งเสริมการไหลเวียนของอากาศที่ดีซึ่งเป็นสาเหตุที่มันฝรั่งมีความไวต่อโรคและการเน่าเสียน้อยกว่า ตาข่ายและวางบนพาเลท 25 ซม. และปกคลุมด้วยผ้าใบฟางหรือวัสดุอื่น ๆ ที่เก็บความร้อน
• ตะกร้าหวายและกล่อง ใช้สำหรับมันฝรั่งปริมาณน้อย ช่องสำหรับระบายอากาศถูกตัดออกในกล่องกระดาษแข็ง

ภาชนะขนาด 1 ลูกบาศก์เมตรสามารถบรรจุมันฝรั่งได้มากถึง 350 กิโลกรัม

วิธีเก็บมันฝรั่งในช่วงเวลาต่าง ๆ ของปี

ในฤดูหนาวภารกิจหลักคือการรักษาความชื้นที่อนุญาตและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแช่แข็ง แต่ในฤดูร้อนวิธีการเก็บรักษานั้นแตกต่างกันอย่างมาก ในความร้อนของดวงอาทิตย์หัวใต้ดินแห้งและกลายเป็นรสจืด หากต้องการเก็บไว้ให้นานที่สุดให้วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ข้างๆ คุณสามารถตัดขวดพลาสติกครึ่งขวดแล้วเทน้ำลงไป นอกจากนี้ยังมีการเลือกสถานที่เย็นสำหรับมันฝรั่งโดยที่แสงแดดไม่ตก อุณหภูมิสูงสุดที่ผักไม่เสื่อมสภาพคือ 28 องศาเซลเซียส

ความแตกต่างอื่น ๆ ที่ต้องได้รับการพิจารณาคืออะไร?

การจัดเก็บมันฝรั่งเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด นอกเหนือจากการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมแล้วคุณต้องรู้รายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บมันฝรั่ง:

• ไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ข้างๆผักอื่น ๆ เธอทนกับย่านหัวผักกาดเท่านั้น
• หัวจะต้องมีการจัดเรียงเป็นครั้งคราวเพื่อลบนุ่มเน่าและมีหน่อ มิฉะนั้นมันฝรั่งทั้งหมดจะไม่ดี
• ก่อนที่จะเก็บมันฝรั่งอย่าล้างมิฉะนั้นมันจะเน่าอย่างรวดเร็ว
• มันฝรั่งเปียกจะต้องทำให้แห้งภายใต้สภาพธรรมชาติโดยการแพร่กระจาย tubers ในระยะห่างจากกัน
• เมื่อปรากฏถั่วงอกผลิตภัณฑ์ควรรับประทานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าจะอ่อนและสีเขียว
• มันฝรั่งชนิดต่าง ๆ ควรเก็บแยกไว้ต่างหาก ความจริงก็คือว่าพวกเขาทั้งหมดเริ่มเสื่อมลงในเวลาที่ต่างกันและการเน่าเสียเป็นกระบวนการแพร่กระจายตัวอย่างเช่นมันฝรั่งที่สุกเร็วจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนพฤศจิกายน และถ้าคุณใส่ไว้ในกล่องเดียวสำหรับการมองระยะยาวพืชผลทั้งหมดจะเสื่อมสภาพก่อนกำหนด

ใส่แอปเปิ้ลเขียวรากขิงหรือกิ่งอ่อนของบอระเพ็ดลงในมันฝรั่ง การเยียวยาพื้นบ้านเหล่านี้ช่วยชะลอการงอกของหัวและป้องกันไม่ให้เน่า

ดังนั้นโดยปกติมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน ในเงื่อนไขเหล่านี้ถือว่าดีที่สุด แต่คุณสามารถจัดสถานที่ที่เหมาะสมภายในอพาร์ทเมนท์ เป็นทางเลือกแทนห้องใต้ดินระเบียงห้องครัวสถานที่ใต้อ่างล้างจานในห้องครัวมักจะถูกนำมาใช้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด: รักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องความชื้นป้องกันหัวจากแสง จากนั้นพืชผลจะไม่เลวร้ายและจะเลี้ยงทั้งครอบครัวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ