เนยสามารถไปได้ไม่ดีในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

บัตเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและอร่อยมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันถูกเตรียมจากวิปครีมหนัก นี่หมายความว่าน้ำมันไม่สามารถเสื่อมสภาพได้อีกต่อไป? ไม่ - ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น เก็บเนยไว้เท่าไร ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและอุณหภูมิในห้องจาก 5 ถึง 120 วัน

วันที่มาตรฐาน

หากคุณดูที่ GOST จะมีอายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยของเนย ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
• ปริมาณไขมัน
• อุณหภูมิของอากาศ
• วัสดุบรรจุภัณฑ์

ดังนั้นแผ่นหนังที่เรียบง่ายช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ที่เลวร้ายยิ่งกว่าในฟอยล์ - แถบสูญเสียความชื้นมากขึ้นรับกลิ่นไม่พึงประสงค์มากขึ้นมันประมวลผลการเกิดออกซิเดชันและโพลีเมอร์ได้เร็วขึ้นและเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง เป็นผลให้พนักงานปรากฏ - การเคลือบสีเข้มและไม่มีรสบนตัวยึด

ตาราง เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับตะกร้าสินค้าวัน

ตัวเลขที่ให้ไว้ในตารางใช้สำหรับการบรรจุในกระดาษฟอยล์บนวัสดุพิมพ์ ในน้ำมัน parchment ในตู้เย็นสามารถเก็บได้ไม่เกิน 20 วันในช่องแช่แข็ง - นานถึง 25-30 วัน

สภา
ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสุญญากาศกระดาษเทียมและหีบห่ออื่น ๆ ที่ไม่อนุญาตให้อากาศไหลผ่านแม่พิมพ์ถูกคุกคามด้วยน้ำมัน (เว้นแต่จะอยู่ในช่องแช่แข็ง) แงะขอบเพื่อไม่ให้น้ำมันอุดตันแน่น แต่ไม่ระบายอากาศ

ยิ่งน้ำมันมีขนาดเล็กลงเท่าไรความเร็วก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเปิดแพ็คมันจะดีกว่าที่จะกินมันอย่างรวดเร็วและใช้ในการปรุงอาหาร

เหตุใดจึงมีตัวเลขที่ประเมินค่าสูงเกินไปบนบรรจุภัณฑ์

วันนี้อายุการเก็บรักษาในแพ็คมักจะเกินมาตรฐาน นี่เป็นเพราะความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต (วันที่หมดอายุถูกระบุไว้สำหรับบรรจุน้ำมันในถังหรือกล่องเช่น) หรือข้อมูลเฉพาะของการผลิต

สิ่งที่ยืดอายุการเก็บ:

1. พาสเจอไรซ์ ครีมดิบจะนำแบคทีเรียเข้าสู่น้ำมันได้ง่ายผลิตภัณฑ์ในบ้านจึงแย่ลง หลังจากการพาสเจอร์ไรส์น้ำมันสามารถวางในตู้เย็นได้ 45 วัน (ไม่เปิด)
2. ส่าเหล้า นอกจากเนยครีมแบบดั้งเดิมแล้วยังมีการผลิต - ครีมเปรี้ยว มันถูกเก็บไว้นานกว่าแบบดั้งเดิม แต่รสชาติของมันแตกต่างกันบ้าง
3. สูญญากาศ น้ำมันถูกป้อนเข้าไปในก๊อกจ่ายด้วยสกรูเช่นเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อ ด้วยเหตุนี้ความชื้นจึงถูกบีบออกจากผลิตภัณฑ์ตัวยึดสำเร็จรูปจึงแห้งเกินและมีความชื้นอยู่ข้างนอกซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บ แต่ถ้าบรรจุน้ำมันในสุญญากาศความชื้นจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์
4. ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน - หากอุปกรณ์ไม่อนุญาตให้สร้างสูญญากาศน้ำมันจะถูกสับอย่างละเอียดก่อนที่จะถูกส่งไปยังเครื่องบรรจุ ดังนั้นความชื้นจึงถูกบีบออกอย่างเห็นได้ชัดน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จึงมีความสม่ำเสมอและคงทนนานกว่า
5. การเก็บรักษา สารเติมแต่งพิเศษต่าง ๆ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นไม่ได้มีประโยชน์และปลอดภัยที่สุด

ในทางตรงกันข้ามสารให้ความหวานเกลือและสารแต่งกลิ่นอื่น ๆ ทำให้อายุการเก็บของน้ำมันสั้นลง

สภา
เมื่อซื้อแพ็คประเมินองค์ประกอบ ครีมที่ได้รับการฟื้นฟูหรือปรับสภาพเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพไม่ดี แต่พาสเจอร์ไรส์พูดเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรมีสิ่งเจือปนเพิ่มเติม (ยกเว้นเกลือน้ำตาลโกโก้และอื่น ๆ - เพื่อความอร่อย)

วิธีการจัดเก็บ

เหนือสิ่งอื่นใดน้ำมันจะถูกเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์ (ที่ทำจากกระดาษ) ซึ่งบรรจุแน่น แต่สำหรับแซนวิชมันไม่สะดวกที่จะเก็บน้ำมันแบบนั้นไว้ - นิตยสาร purityis.decorexpro.com/th/ แนะนำให้ซื้อแก้วภาชนะดินเผาหรือขวดน้ำมันพลาสติกที่มีฝาปิด

มีดจะป้องกันผลิตภัณฑ์จากอากาศส่วนเกิน แต่จะไม่ยอมให้ปิด อย่างไรก็ตามทันทีที่น้ำมันหมดลงต้องทำการล้างและตากให้แห้งเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย มิฉะนั้นตัวยึดใหม่จะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมันไม่ค่อยดีควรโหลดในช่องแช่แข็ง จากความจริงที่ว่าน้ำมันค้างรสชาติจะไม่เสื่อมลง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น (ถ้าคุณวางแผนที่จะทำแซนวิชหรือขนมอบ) แต่คุณสามารถโยนมันลงในโจ๊กได้ทันที - มันจะกระจายช้ากว่านุ่มเล็กน้อย

น้ำมันอุดมไปด้วยไขมันซึ่งให้พลังงานตลอดทั้งวันวิตามิน A, B และองค์ประกอบที่มีค่าอื่น ๆ จัดเก็บอย่างถูกต้องและผลิตภัณฑ์จะไม่เหม็นหืนเป็นเวลานานและจะสุขใจครัวเรือนที่มีรสนิยมและดี