บัควีทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เร็วแค่ไหนจะไม่ดี?

ตามกฎแล้วบัควีทต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บของโจ๊กแตกต่างกันไป 1-7 วัน เช่นกว้าง - เนื่องจากความจริงที่ว่ามีหลายวิธีในการปรุงอาหารธัญพืช มันสามารถต้มในน้ำหรือนมตุ๋นกับเนื้อเพิ่มเนยหรือทิ้งโจ๊ก "เปล่า" ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาของบัควีท - จากนั้นมันจะยังคงความอร่อยและมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น

บัควีทปรุงสุกจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าดิบ เพื่อที่จะไม่เสื่อมสภาพในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารจะถูกวางไว้ในตู้เย็น

อายุการเก็บของบัควีทสำเร็จรูปและจานตาม:

• โซบะต้มในน้ำและน้ำมันจะถูกเก็บไว้ในเย็นไม่เกิน 3 วัน
• ข้าวต้มบนน้ำที่ไม่มีน้ำมันสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้สูงสุดสัปดาห์ อย่างไรก็ตามตั้งแต่วันที่ 4 มันไม่เพียง แต่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
• บัควีทกับเนื้อจะไม่ยืนเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เก็บโจ๊กด้วยอกไก่ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันและกับหมูเนื้อวัวหรือซอสเนื้อ - สูงสุด 1-2 วัน
• โจ๊กบัควีทในนมจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่อื่น จะต้องรับประทานทันทีหลังการปรุงอาหาร อายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นคือหนึ่งวัน
• บัควีทงอกยังคงมีประโยชน์และไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลา 2-3 วัน

หากเป็นฤดูหนาวข้างนอกบัควีทปรุงสุกที่มีความสำเร็จเดียวกันสามารถเก็บไว้ที่ระเบียง (ชาน) ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสโจ๊กที่ไม่มีสารเติมแต่งจะอยู่อย่างสงบเป็นเวลา 3 วันและแช่แข็งนานถึง 7 วัน

กฎการจัดเก็บ

เพื่อให้บัควีทไม่เสื่อมสภาพก่อนเวลาคุณจำเป็นต้องจดจำเกี่ยวกับสภาวะการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

ศัตรูหลักของโจ๊กบัควีทคืออุณหภูมิสูงและความชื้นสูง พวกมันมีส่วนในการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์เชื้อรา เป็นผลมาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมโซบะสำเร็จรูปสามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - เพื่อสภาพอากาศ, เปรี้ยว, สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เก็บบัควีทต้มในที่เย็นเท่านั้น (ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง)
• สำหรับการจัดเก็บคุณต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสมเช่นแก้วโลหะหรือเซรามิกพร้อมฝาปิดที่แน่น ไม่แนะนำให้ใช้พลาสติกและฟอยล์
• หากคุณปรุงโซบะมากเกินไปและไม่สามารถกินได้ในอีก 2-3 วันข้างหน้าคุณควรแช่แข็งโจ๊กบางส่วน
• โจ๊กบัควีทชอบสิ่งอื่นดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในชั้นวางในตู้เย็นโดยแยกออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรง (ปลาผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ )
• อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แนะนำของบัควีทต้มคือตั้งแต่ +2 ถึง +4 ° C (บนชั้นกลางในตู้เย็น)

อย่าต้มโซบะมากเกินไปในแต่ละครั้ง มีเพียงบัควีทโจ๊กที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากผ่านไป 2-3 วันหลังจากทำอาหารมันจะไร้ประโยชน์จริง ๆ (ปริมาณแคลอรี่ยังคงเหมือนเดิม แต่วิตามินและแร่ธาตุหายไปอย่างไร้ร่องรอย)

ที่เก็บแช่แข็ง

นอกจากตู้เย็นแล้วบัควีทต้มสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ต้องใส่โจ๊กลงในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด เมื่อละลายแล้วจะถูกทำให้ร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ มันสะดวกมากเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารหรือมีโจ๊กโซบะปรุงสำเร็จจำนวนมากและคุณไม่สามารถกินได้ใน 3-7 วัน นอกจากนี้การแช่แข็งช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ เก็บรักษาบัควีทแช่แข็งแบบสำเร็จรูปไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์

มันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งโซบะค่อยๆนั่นคือก่อนอื่นเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นรอจนกว่าจะเปลี่ยนจากน้ำแข็งเป็นโจ๊กร่วนแล้วอุ่นขึ้น

บัควีทต้มสามารถยืนบนโต๊ะได้นานเท่าใด

นอกตู้เย็นบัควีทสามารถเก็บได้ดิบเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้อง (โดยเฉลี่ย +18 องศา) นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ - 20-24 เดือน

อากาศอุ่นเป็นศัตรูของความชื้นและความเย็นซึ่งบัควีทไม่ชอบ โจ๊กพร้อมในทางตรงกันข้ามไม่ทนความร้อน ที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่ +8 องศาขึ้นไปจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเริ่มทวีคูณในอัตราที่รุนแรง อนุญาตให้ใช้ที่เก็บในร่มได้ 3-24 ชั่วโมง

มี 4 สัญญาณที่แน่นอนว่าบัควีทต้มจะหายไป:

• กลิ่นเหม็น;
• รสเปรี้ยวหรือหืน
• ปั้น;
• เมือกที่ด้านล่างของกระทะด้วยโจ๊ก

หากพบสัญญาณเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างข้าวโอ๊ตจะไม่สามารถรับประทานได้จึงควรโยนทิ้ง ไม่จำเป็นต้องพยายามทอดต้มค้อนค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ด้วยเครื่องปรุงรส - การทดลองดังกล่าวเต็มไปด้วยพิษ

Buckwheat โจ๊กเป็นแขกประจำบนโต๊ะของครอบครัวรัสเซียโดยเฉลี่ย หลายคนกินมันเกือบทุกวัน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้ว่าเก็บบัควีทเสร็จแล้วเท่าใด หากไม่ปฏิบัติตามกฎและข้อกำหนดของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาจเป็นพิษได้ ธัญพืชที่ปรุงสุกในนมจะมีขนาดเล็กกว่าที่อื่น ๆ และโจ๊กต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจะนานที่สุด หากคุณต้องการปรุงโจ๊กบัควีทในอนาคตคุณควรหันมาใช้วิธีที่สองแทน และสามารถใช้เนื้อสัตว์เนยหรือวัตถุเจือปนอื่น ๆ ในการอุ่นอาหาร