เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็ง: แม่บ้านแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

การซื้อชีสในปริมาณมาก ๆ คุณเสี่ยงที่จะลืมมันและจากนั้นบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อดูความประหลาดใจ - แถบที่แห้งหรือเสียของสินค้าราคาแพง หากมีชีสมากเกินไปลองเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์บางประเภทจะมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สะดวกในการมีมือเปล่า ๆ สำหรับพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ

สิ่งที่ชีสในช่องแช่แข็งทำให้เสีย

ไม่ได้เก็บชีสพร้อมเป็นเวลานานอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 2 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิต่ำของช่องแช่แข็งส่งผลกระทบต่อรูปร่างและรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่นี่เป็นความชั่วร้ายที่น้อยลงเพราะอายุการเก็บเพิ่มขึ้นหลายเดือน

พนักงานต้อนรับควรเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะตัดของว่างออกจากแท่งชีสแช่แข็ง โครงสร้างหลวมมากขึ้นการตัดผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเศษจะไม่ทำงาน

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีข้อห้ามในการแช่แข็ง นี่คือชีสครีมและนมเปรี้ยวชนิดนุ่มเกือบทั้งหมด:

• ริคอตต้า;
• feta;
• mascarpone;
• เฟต้าชีส
• ฟิลาเดล;
• ชีสนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• ไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูปแช่แข็ง

สามารถทนต่อการแช่แข็ง

พันธุ์แข็งเช่นเดียวกับกึ่งแข็งรู้สึกอิสระที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นของมัน ประเภทเหล่านี้รวมถึง:

• เกา;
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง;
• Parmesan;
• EDEM;
• ดัตช์;
• Brie;
• Camembert และอื่น ๆ

แม่บ้านบางคนประสบความสำเร็จในการแช่แข็งชีสนิ่ม ๆ สองสามเดือน: ซูลูกุนิ, เฟต้าชีส, และอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้พวกเขาเติมหินลับด้วยน้ำเกลือหรือหางนมทั้งหมดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บเนยแข็งชนิดต่าง ๆ ไว้ในช่องแช่แข็งได้มากแค่ไหน

ตู้แช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี แม้จะมีอุณหภูมิมาตรฐาน -18 องศาชีสก็มีอายุการใช้งาน 3-4 เดือน หากคุณใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าดังนั้นชีสจะนอนนานขึ้น แต่อย่าลืมว่าความเย็นเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

ความแตกต่างที่สำคัญ
ยิ่งชีสยิ่งเก็บไว้นาน แถบทั้งหมดจะยังคงกินได้นานถึงหกเดือนแผ่นชีส - 3 เดือนชิป - เดือนครึ่ง

วิธีสับสำหรับการจัดเก็บ + วิธีการใช้ชีส

รายการนี้มีทั้งการรวบรวมกฎที่เข้มงวดและการทดลองใช้พื้นที่เก็บข้อมูลที่น่าสนใจ ฟาร์มจะมาพร้อมเคล็ดลับทั้งหมดที่มีประโยชน์

กฎสำคัญบางประการในการเก็บรักษาชีสแข็งในช่องแช่แข็ง:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บรรจุผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นจะโปร่งสบายและจะดูดซับกลิ่นต่างประเทศ ใช้ภาชนะพลาสติกปิดผนึกแผ่นฟอยล์แผ่นหนัง
2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะวางชีสในช่องแยกของช่องแช่แข็งห่างจากปลาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกลิ่นเด่นชัด
3. ทำเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ด้วยชีสตามวันที่ที่วางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และไม่ควรใช้เมื่อสิ้นสุดวันที่หมดอายุ
4. ไม่เคยหยุดอีกครั้ง
5. อย่าใส่ชีสประเภทต่าง ๆ ลงในแพ็คเกจเดียวเพื่อไม่ให้กลิ่นของพวกเขาเข้ากัน
6. หากมีการห่อชีสที่ซื้อแล้วในถุงพลาสติกคุณไม่จำเป็นต้องแทนที่ด้วยชีสใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบลูชีสพันธุ์ต่างๆ
7. อย่าพยายามเก็บผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุที่อุณหภูมิต่ำ

สภา
อย่าซื้อชีสที่มีราคาแพงในปริมาณมากแม้ว่าช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณเก็บไว้ได้นาน แต่คุณภาพของมันจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

วิธีสับชีสสำหรับจัดเก็บ, วิธีที่แตกต่าง:

1. รูปแบบการแช่แข็งที่สะดวกที่สุดคือลูกบาศก์ พวกเขาจะใช้ในประเภทต่าง ๆ ของอาหาร: ซุปสลัดขนมอบ
2. ชีสทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ละ 250-500 กรัม
3. ความยากลำบากในการเก็บรักษาชีสด้วยแผ่นหนา 1-1.5 ซม. คือชิ้นส่วนติดกัน วิธีนี้มีความยาว แต่มันเกิดขึ้น: เพียงแค่ทำพาร์ทิชันระหว่างแผ่นแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ
4. ลองแช่แข็งชีสขูด มันมีการกระจายในส่วนที่มากกว่าแพ็คเก็ตบีบอากาศออกทั้งหมดคงที่ (ดีถ้ามีสปริง) อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำชีสขูดจากหินลับทั้งหมดที่ละลายแล้ว

ถึงเรื่องของการละลายน้ำแข็ง
มันควรจะเกิดขึ้นทีละน้อย ขั้นแรกให้นำผลิตภัณฑ์ออกและย้ายไปยังชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำชีสออกจากเครื่องแล้วปล่อยให้ละลายบนโต๊ะ ยิ่งกระบวนการละลายเกิดขึ้นมากเท่าไรชีสก็ยิ่งดูใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้นเท่านั้น

สำคัญ
นิตยสาร purityis.decorexpro.com/th/ ดึงดูดความสนใจของผู้อ่านว่าหลังจากการละลายเนยแข็งต้องใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ดีกว่า - ในสามวันแรก นั่นคือเหตุผลที่มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตามส่วน

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญ: วิธีการใช้ชีสละลายน้ำแข็งต่อไป? ขนมที่ทำจากมันไม่ได้ดูน่ารื่นรมย์อีกต่อไปดังนั้นจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมหมักในแซนวิชแซนด์วิชแซนด์วิชมันฝรั่งทอดจะมีประโยชน์สำหรับการเติมพิซซ่าหรือพาสต้าก้อนจะละลายในซุปชีสอย่างรวดเร็ว

ซื้อชีสเพื่อความสุขของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาตินานกว่าที่ผู้ผลิตสั่ง การแช่แข็งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก