วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: 3 วิธี
เพื่อไม่ให้ซื้อผักในราคาที่ไม่เพียงพอในฤดูหนาวควรจัดสรรเวลาเล็กน้อยในฤดูร้อนและแช่ผักชีฝรั่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชกลิ่นและรสชาติของมันเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มผักแช่แข็งในหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองได้อย่างปลอดภัย
วิธีที่ 1 - แช่แข็งทั้งช่อ
วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดของทั้งหมด ในการตรึงผักใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด มันจะต้องเตรียมสำหรับการแช่แข็ง - ล้างออกให้สะอาดลบใบอ่อน เพื่อที่เมื่อไม่มีการละลายน้ำแข็งชิ้นพาร์สลีย์ควรตากแห้งเล็กน้อย: ใส่ผ้าขนหนูวาฟเฟิลแห้งทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้น้ำเป็นแก้วสมบูรณ์
คุณสามารถตัดแต่งลำต้นเพิ่มเติมได้หากไม่ใช้สำหรับปรุงอาหาร จากนั้นแบ่งออกเป็นกระจุกขนาดเล็กซึ่งจะใช้เป็นบริการเดียวสำหรับการปรุงอาหาร บรรจุในถุงที่ใช้แล้วทิ้งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ข้อดีของวิธีการ:
- คุณไม่ต้องการเวลาและความพยายามมากนัก
ข้อเสีย:
- สีเขียวจะถูกทำให้ละลายในพวงทั้งหมดดังนั้นจะต้องถูกตัดเพิ่มเติม
- การบรรจุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์
วิธีที่ 2 - การแช่แข็งในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง
วิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่าเวลาก่อนหน้ามาก แต่ผลก็คือจะเพียงพอที่จะรับก้อนน้ำแข็งสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในจาน คุณไม่จำเป็นต้องตัดสิ่งอื่นใด
ในการตรึงผักอย่างถูกต้องคุณต้องเตรียม:
- สำหรับการเริ่มต้น - ล้างให้สะอาด คุณไม่สามารถแห้งเพราะในอนาคตผักชีฝรั่งจะเต็มไปด้วยน้ำ
- หลังการซัก - สับละเอียดและเติมน้ำแข็งอย่างแน่นหนาด้วยสีเขียวที่สับแล้ว
- จากนั้นเติมน้ำแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
แม่บ้านบางคนทำการทดลองและใช้เนยที่ไม่ละลาย แต่เป็นเนยที่เติมลงไป บางครั้งมีการใส่เกลือเพิ่มเติมเพื่อให้ผักชีฝรั่งได้รับรสชาติที่พิเศษ แต่คุณต้องเข้าใจว่าตัวเลือกการแช่แข็งนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารทุกจาน ตัวอย่างเช่นในสลัดผักบางชนิดเนยไม่เหมาะสม
ข้อดี:
- การแช่แข็งในส่วนที่สะดวก
- ไม่ต้องการแพ็คเกจ, บรรจุภัณฑ์;
- สามารถทดลองและแช่แข็งด้วยเนย
ข้อเสีย:
- จำเป็นต้องมีการหั่นย่อยเบื้องต้น
- จะต้องใช้แม่พิมพ์จำนวนมากสำหรับน้ำแข็ง
- ถ้าคุณต้องการเพิ่มผักสลัดคุณต้องรอจนกว่าน้ำแข็งละลาย
- กระบวนการวางผักชีฝรั่งในแม่พิมพ์ไม่สะดวกและใช้เวลานาน
วิธีที่ 3 - แช่แข็งบด
ตัวเลือกของการแช่แข็งผู้ใช้จะใช้บ่อยที่สุด:
- ก่อนที่จะแช่ผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้มีความจำเป็นที่จะต้องล้างและกำจัดใบร่วงโรยทั้งหมด
- ถ้าลำต้นไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงอาหารมันก็คุ้มค่าที่จะตัดมัน
- ถัดไปคุณต้องตากผักให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เป็นเวลานานโดยไม่เย็นเพราะมันจะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมรสชาติที่มีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการและหายไปอย่างรวดเร็ว ก็พอที่จะรอจนกว่าน้ำจะไหลอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นคุณต้องสับผักและบรรจุในถุง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องวางผักชีฝรั่งในการเสิร์ฟเดี่ยว
คุณสามารถบีบถุงที่ใช้แล้วทิ้งทั้งหมดและเมื่อคุณต้องการส่วนของกรีนให้ใช้มีด - พาร์สลีย์จะถูกแยกออกจากมวลรวมได้ง่ายถ้าแห้งก่อนแช่แข็ง
ข้อดี:
- เมื่อคุณต้องการผักสดแช่แข็งคุณสามารถแยกส่วนที่ถูกต้องออกจากกันได้เสมอ
- เมื่อเทียบกับก้อนแช่แข็งคุณไม่ต้องรอจนกว่าน้ำแข็งละลายและท่อระบายน้ำส่วนเกินหากจำเป็นต้องใช้กรีนสำหรับสลัด
ข้อเสีย:
- จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นของกรีน: การล้าง, เครื่องหั่นตื้น
แน่นอนผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เพิ่งถูกถอนออกจากสวน แต่เมื่อเป็นไปไม่ได้การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตราคาผักสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างสูง
กำลังโหลด ...