หลักการของเครื่องทำน้ำพุร้อนและความลับในการทำกาแฟแสนอร่อย
บางทีคำถามแรกที่ไขปริศนาบุคคลที่มีเครื่องทำน้ำพุร้อนในบ้านคือวิธีชงกาแฟ แต่เนื่องจากความซับซ้อนของอุปกรณ์มันอยู่ที่ด้านล่างสุดของลำดับขั้นของเครื่องชงกาแฟ เฉพาะชาวเตอร์กเท่านั้นที่ออกแบบได้ง่ายกว่า แต่เนื่องจากความแตกต่างในการทำงานของชาวเติร์กการทำงานกับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจะง่ายยิ่งขึ้น!
หลักการทำงาน
ในความเป็นจริงเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนเป็นตัวกรองเดียวกันของน้ำร้อนผ่านธัญพืชพื้นดินในทางตรงกันข้าม หากคุณใช้เครื่องหยดหรือบดกาแฟในกล่องกรองที่ติดตั้งบนถ้วยคุณก็รู้ว่ามันทำงานอย่างไร แค่น้ำไม่ผ่านตัวกรองจากบนลงล่าง แต่จะดีกว่า
ทำไมจึงซับซ้อน บางทีเมื่อเลือกเครื่องชงกาแฟคุณอาจเห็นว่าเจ้าของเครื่องหยดบ่นถึงรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีน้ำไม่เพียงพอ และแรงโน้มถ่วงจะต้องถูกตำหนิในเรื่องนี้: ภายใต้การกระทำของมันน้ำจะไหลผ่านตัวกรองกาแฟเร็วเกินไปโดยไม่มีเวลาในการดูดซับรสชาติและกลิ่น ย้อนกลับไปในยุค 30 นักเลงกาแฟตัดสินใจว่าถึงเวลาเปลี่ยนบางอย่างแล้วเช่นทิศทางการไหลของน้ำผ่านไส้กรอง เทคโนโลยีดังกล่าวได้รับการจดสิทธิบัตรโดย Alfonso Bialetti ซึ่งเปิด บริษัท สำหรับการผลิตเครื่องทำน้ำพุร้อนที่ได้รับความนิยมสูงสุดในขณะนี้ ดังนั้นเขาคิดอย่างไร
หลักการทำงานของเครื่องทำน้ำพุร้อนมีความซับซ้อนมากกว่าหยดน้ำสำหรับคนที่อยู่ห่างไกลจากฟิสิกส์: จริงๆแล้วจะทำให้น้ำไหลไปในทิศทางตรงกันข้ามได้อย่างไร
- ลองนำภาชนะสามใบ: ที่ด้านล่างสุดสำหรับน้ำเพิ่มอีกหน่อยสำหรับกาแฟบดและอีกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ด้านบนสุด
- เราเชื่อมต่อภาชนะกรองด้วยหลอดเข้ากับภาชนะล่างและถังบน
- ตอนนี้ความร้อนน้ำในภาชนะด้านล่างทำให้มันแปลงเป็นไอน้ำ
- ไอน้ำเนื่องจากปริมาณไม่เพียงพอจะเริ่มกดดันน้ำบังคับให้หาวิธีหลบหนี พวกเขาจะเป็นท่อกรอง
- ยิ่งไอน้ำก่อตัวมากเท่าไหร่ก็จะยิ่ง“ ผลัก” น้ำผ่านท่อ: ขั้นแรกมันจะผ่านตัวกรองจากนั้นมันจะลอยขึ้นเหนือท่อและกระเด็นออกไปที่ถังด้านบน
สิ่งสำคัญคือความเร็วที่น้ำเพิ่มขึ้นภายใต้แรงดันไอน้ำนั้นต่ำกว่าที่มันไหลผ่านตัวกรองภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วงซึ่งหมายความว่ามันจะมีเวลามากขึ้นในการดูดซับรสชาติและกลิ่น
โดยวิธีการ
ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของกีย์เซอร์เหนือ Turk คือคุณแทบจะไม่สามารถทำตามขั้นตอนการทำกาแฟ
ดูเหมือนจะชัดเจนมากขึ้นหรือน้อยลงว่าระบบทำงานอย่างไร แต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำกาแฟจากบุคคลนั้นคืออะไร?
วิธีชงกาแฟ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันคืออะไรเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนที่ดูเหมือนจะใช้งานง่ายมาก: น้ำราดกาแฟที่เต็มไป - และรอกฎหมายของฟิสิกส์ที่จะทำงานของพวกเขา นี่เป็นความจริงบางส่วน: หลายคนซื้อกีย์เซอร์นอกเหนือจากชาวเติร์กอย่างแม่นยำเพราะพวกเขาจัดการได้ง่ายและเร็วขึ้น
- เทน้ำเย็นลงในถังด้านล่างเพื่อทำเครื่องหมาย การเทไม่เหมาะสมอีกต่อไป: น้ำส่วนเกินที่เปลี่ยนเป็นไอน้ำจะไหลผ่านวาล์วทางออกไอน้ำฉุกเฉินและที่เต้าเสียบคุณจะยังได้รับเครื่องดื่มปริมาณเท่าเดิม แต่ไม่แนะนำให้เทน้อยลง: ความดันที่รุ่นของคุณออกแบบมาอาจไม่ได้รูปแบบซึ่งจะส่งผลต่อกระบวนการผลิตเบียร์ และจำไว้ว่าผลสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำ
- เทกาแฟลงในตัวกรองหยาบหรือขนาดกลาง: การบดละเอียดจะขัดขวางน้ำผ่านตัวกรองได้อย่างมากและยังมีแนวโน้มที่จะทำให้ตะกอนในภาชนะด้านบน ด้วยเหตุผลเดียวกันการบดกาแฟในที่กรองจึงเป็นความคิดที่ไม่ดี ตามธรรมชาติแล้วกาแฟแนะนำให้บดก่อนชง แต่ขึ้นอยู่กับระดับของนักชิมกาแฟของคุณ
- ใส่เครื่องชงกาแฟลงในไฟ: มันควรจะเป็นสื่อในการเริ่มต้นและช้าในช่วงกลางของกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการเตรียมการ แต่ยังไม่ให้ร้อนเกินไปกาแฟ เมื่อเครื่องดื่มสำเร็จรูปเริ่มเทลงในภาชนะด้านบนคุณสามารถเอาเครื่องชงกาแฟออกจากเตา: ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงรสชาติของการเผาไหม้และความขมขื่นที่ไม่จำเป็นในรสชาติ
สำคัญ!
เครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนไม่ได้มีไว้สำหรับเทของเหลวอื่น ๆ นอกเหนือจากน้ำและการนอนหลับของส่วนประกอบแห้งอื่น ๆ ยกเว้นกาแฟ จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าการทดลองในแผนดังกล่าวไม่ได้นำไปสู่ความเสียหาย แต่พวกเขาก็ล้มเหลวในการผลิตกาแฟแสนอร่อย จะดีกว่าถ้าเพิ่มนมและน้ำตาลหลังทำอาหารถึงแม้ว่าคุณจะยังสามารถใส่เครื่องเทศลงไปในกาแฟบดได้
มีรายละเอียดปลีกย่อยไม่มากนักในการทำงานกับเครื่องชงกาแฟและทุกคนจะมาหาคุณในระหว่างการทำงาน: ก่อนหน้านี้ให้ลบความจุต่ำลงจากความร้อนหรือความเย็นใต้น้ำไหลเปลี่ยนการบดในบางสถานการณ์และทดลอง ปริมาณน้ำและกาแฟ
ข้อดีและข้อเสีย
คุณไม่สามารถเข้าใจว่าเครื่องน้ำพุร้อนเหมาะสำหรับคุณหรือไม่? จากนั้นตอบคำถามสองสามข้อ
- คุณชอบกาแฟที่แข็งแกร่งหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนแปลงชาวเติร์กเพราะเป็นการยากที่จะทำให้แข็งแกร่งในน้ำพุร้อน
- คุณเคยทำกาแฟด้วยน้ำตาลหรือไม่? รสชาติคาราเมลสามารถทำได้ในระหว่างการปรุงอาหารในกรณีของเรามันเป็นไปได้ที่จะชงเอสเพรสโซเท่านั้นและจากนั้นสร้างความหลากหลายบนพื้นฐานของมัน
- คุณต้องการบันทึกหรือไม่ กีย์เซอร์ที่ง่ายที่สุดสามารถพบได้ที่ 500-600 รูเบิล แต่จะดีกว่าถ้าจะนำเครื่องชงกาแฟมาดีกว่า
- คุณกลัวที่จะทำลายอุปกรณ์หรือไม่ มันยากที่จะจินตนาการว่ามีบางอย่างผิดปกติในระบบนี้ หากคุณไม่เคยต้มกาต้มน้ำธรรมดามาก่อน
- คุณเบื่อตะกอนจากพวกเติร์กหรือไม่? ด้วยน้ำพุร้อนในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณจะไม่เห็นมัน
- คุณขี้เกียจเกินกว่าจะยืนเคียงข้างพวกเติร์กในขณะที่กาแฟกำลังต้มอยู่หรือไม่? ด้วยเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนคุณสามารถไปโดยไม่กลัวความสะอาดของเตาและไม่เสียสละคุณภาพของเครื่องดื่ม
โดยวิธีการ
การล้างเครื่องชงน้ำพุร้อนนั้นไม่ยากไปกว่าจานธรรมดา ในแง่ของการดูแลและบำรุงรักษามันสะดวกมาก!
เลือกแบบไหน
ไม่จำเป็นต้องทำกาแฟด้วยแก๊สด้วยเครื่องทำน้ำพุร้อน: มีรุ่นไฟฟ้าที่ใช้งานง่ายเหมือนกาต้มน้ำไฟฟ้า นั่นเป็นเพียงค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 5 พันขึ้นไปและถ้าเป็นเช่นนั้นจะเป็นการดีที่จะจ่ายเงินมากเกินไปและซื้อเครื่องชงกาแฟที่ทันสมัยกว่า
เลือกจากตัวเลือกปกติดูที่สแตนเลสหากคุณกำลังมองหาส่วนผสมที่ดีที่สุดของราคาและคุณภาพ อลูมิเนียมรุ่นมีราคาถูกและเรียบง่าย แต่สำหรับคนส่วนใหญ่พวกเขาก็พอที่จะเพลิดเพลินกับกาแฟอร่อย
นอกจากนี้ยังมีแก้วและเซรามิกที่มีราคาแพงที่ดึงดูดความสนใจของผู้ที่สนใจว่าเครื่องชงกาแฟเข้ากับการตกแต่งภายในของห้องครัวได้อย่างไร
เลือกปริมาณของเครื่องทำกาแฟอย่างรับผิดชอบนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ปริมาณของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 ถึง 400 มล. และเนื่องจากไม่แนะนำให้เบี่ยงเบนจากปริมาณของน้ำและกาแฟบดให้คิดสองครั้งก่อนที่จะนำเครื่องชงกาแฟ“ มาร์จิ้น” ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะชงกาแฟสองครั้งถ้าเพื่อนมาเยี่ยมชมกว่าที่จะดื่มกาแฟที่อ่อนแอน้ำราดและกาแฟในหนึ่งถ้วยแทนที่จะเป็นสองคำนวณ
สำคัญ!
เมื่อล้างอ่างน้ำพุอลูมิเนียมห้ามใช้ฟองน้ำโลหะและผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน: สิ่งนี้จะทำให้ชั้นป้องกันเกิดรอยขีดข่วนและรู้สึกถึงรสชาติของโลหะในกาแฟอย่างต่อเนื่อง
แน่นอน Turk ยังคงเป็นคลาสสิกที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลง แต่ในฐานะที่เป็นส่วนเสริมที่สะดวกกว่าเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ สิ่งสำคัญคือการเลือกเธออย่างชาญฉลาดทำตามคำแนะนำและแน่นอนรู้สึกว่ากระบวนการในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลก
กำลังโหลด ...