Paano defrost ng masa nang tama at mabilis?

Hindi lahat ng modernong babae ay magkakaroon ng karanasan at libreng oras para sa paggawa ng mga pie, pizza, cookies, kaya ngayon maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga semi-tapos na mga produkto, na kinabibilangan ng frozen na kuwarta. Ang pinakamahalagang tanong na lumitaw kapag gumagawa ng mga inihurnong kalakal ay kung paano mabilis na maikakalat ang kuwarta?

Frozen Dough Selection

Upang mapanatiling mas maayos at mas mahaba ang masa, sumailalim ito sa pagyeyelo sa pagkabigla. Sa pangalawang pagkakataon ay hindi kanais-nais na i-freeze ang produkto. Para sa bawat uri ng masa, ginagamit ang hiwalay na mga kondisyon ng defrost. Ang frozen na kuwarta ay maaaring maging ng ilang mga uri: shortbread, puff yeast, puff yeast-free, gingerbread, tinadtad.

Upang bumili ng isang mahusay at de-kalidad na produkto sa tindahan, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim.

1. Pag-iimpake. Dapat itong maging airtight.
2. Ang paraan upang i-freeze. Karaniwan ito ay ipinahiwatig sa label.
3. Ang bilang ng mga layer. Ang higit pang mga layer ay may masa, ang mas murang pastry ay magiging. Ang impormasyong ito ay ipinahiwatig sa packaging ng produkto. Halimbawa, ang isang lebadura ay dapat magkaroon ng 35 layer, at isang lebadura ay dapat magkaroon ng 225 layer.
4. Petsa ng Pag-expire Ang mas malalim na produkto, mas mahusay ang produkto.
5. Ang komposisyon ng tapos na frozen na produkto. Siguraduhing pag-aralan ang komposisyon sa pakete at tiyaking hindi nakakapinsala.
6. Gastos. Ang mga de-kalidad na produkto ay hindi maaaring mura.
7. Uri ng produkto. Ang mga produkto ay dapat na malayang gumalaw sa paligid ng pakete, hindi dumikit dito at hindi magkaroon ng mga inclusyon sa dayuhan.

Nagyeyelo sa bahay

Ito ay palaging kinakailangan upang isaalang-alang na ang kalidad ng kuwarta na gawa sa bahay at mga produkto mula dito ay kanais-nais na magkakaiba sa kalidad ng isang produkto ng frozen na tindahan.

Ang frozen na masa ay maaaring ihanda sa bahay. Sa freezer, magsisinungaling ito hangga't kinakailangan, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Pagkatapos defrosting ito ay magmukhang tapos lang. Maaari mong i-freeze hindi lamang ang kuwarta, kundi pati na rin mga produkto mula dito: pie, roll, pizza. Ang ganitong mga produkto ay maaaring maiimbak ng maraming buwan. Napakadaling i-freeze nang tama ang natapos na produkto. Dapat itong nahahati sa mga piraso at balot ng foil. Kinakailangan ang packaging upang ang kahalumigmigan ay hindi pumasok. Sa loob ng dalawang linggo, ang temperatura sa freezer ay dapat na napakababa, kung gayon maaari itong madagdagan.

Tip

Kinakailangan na responsable na lapitan ang pagpili ng harina. Ang kalidad ng mga produkto pagkatapos ng pagyeyelo higit sa lahat ay nakasalalay dito. Dapat pansinin ang pansin sa porsyento ng gluten dito. Dapat siyang nasa paligid ng tatlumpu. Ang mga natapos na piraso ay dapat na mailagay nang tama sa freezer. Halimbawa, ang lebadura sa unang pagkakataon ay tataas at palaguin, kaya ang mga bahagi ay kailangang mai-isara nang malapit sa bawat isa. Ang maximum na buhay ng istante ng tapos na produkto ay apat na buwan. Hindi inirerekomenda ang muling pagyeyelo.

Ang produkto ay maaari ding i-frozen sa mga plastic bag, matapos ang pagwiwisik sa kanila ng harina at paglabas ng hangin mula sa kanila.

Mga Paraan ng Defrosting

Depende sa dami ng libreng oras, mayroong maraming mga sagot sa tanong kung paano mabilis na mag-defrost ng isang kuwarta.

Mabagal na defrost

Kung mayroong maraming oras para sa pagluluto, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga pamamaraan ng malumanay na defrosting.

1. Kailangan mong makuha ang produkto mula sa pakete.
2. Ilagay ito sa isang board o plate at mag-iwan ng maraming oras. Karaniwan ay tumatagal ng limang oras upang matunaw sa temperatura ng silid.
3. Maaari itong ma-defrosted sa ref, sa pinakamababang istante. Sampung oras mamaya, mawawala ito.

Mabilis na defrost

Kung ang oras ay walang kabuluhan at kagyat na simulan ang pagluluto sa pagluluto ng hurno, maaari kang maglagay sa mabilis na mga pamamaraan ng defrosting. Hindi na kailangang mag-alala nang walang kabuluhan na ang natapos na produkto ay magiging matigas o walang lasa, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa lahat ng mga patakaran ng paglusaw.

1. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang plastik na bag, mahigpit na pinagdikit at isawsaw sa mainit na tubig. Pagkatapos ng tatlong oras, maaari mong simulan ang pagluluto ng hurno.
2. Maaari ka ring mag-defrost sa microwave sa "auto-defrost" mode. Kung ang pagpapaandar na ito ay hindi magagamit sa microwave oven, sapat na ito upang i-on ito sa 100 watts. Ang pangunahing bagay dito ay upang matiyak na ang produkto ay hindi magiging mainit. Dapat itong i-on nang madalas.
3. Ang isang ordinaryong mainit na baterya ay angkop para sa pag-lasaw ng isang produkto. Ang natapos na frozen na produkto ay dapat ilagay sa ibabaw nito nang direkta sa pakete. Matapos ang isang oras, mawawala ito.

Huwag gumamit ng defrosting sa microwave o sa mainit na tubig na madalas, dahil ang mga ito ay hindi ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pagdumi ng produkto. Ang mga pamamaraan na ito ay maaaring ligtas na magamit sa kaso ng masa ng pizza, ngunit ang lebadura o puff ay mas mahusay na mag-defrost sa iba pang mga paraan. Huwag maglagay ng puff pastry sa isang roll sa microwave, maaari itong mapunta doon.

Pagputol ng lebadura ng lebadura

Karamihan sa mga madalas, ang mga paghihirap ay lumitaw kapag nagtatrabaho sa isang lebadura na lebadura, na kung saan ay napaka kapritsoso at, kung nagkakamali ka sa panahon ng defrosting, maaaring hindi tumaas.

Upang maunawaan kung paano masusuklam ang isang lebadura na lebadura, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran.

• Maaari mong ilagay ito sa dalawang plastic bag, bitawan ang labis na hangin at ibaba ito sa maligamgam na tubig, na dapat palitan nang pana-panahon.
• I-Defost ang produkto sa pamamagitan ng paglalagay nito sa takip ng isang mainit na palayok, balot ito sa isang bag o foil. Upang matunaw nang pantay-pantay, dapat itong patuloy na naka-on.
• Para sa defrosting, ang produkto ay inilalagay sa isang kawali at inilagay sa kalan sa tabi ng mga lit burner.
• Upang mabilis na mag-defrost, ang produkto ay ibinaba sa isang kawali at inilagay sa isang paliguan ng tubig. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay dapat gawin upang maiwasan ang pagdirikit sa ilalim.

• Ito ay mas mahusay na hindi defrost lebadura kuwarta sa microwave. Ito ay pinaniniwalaan na ang lebadura ay nawalan ng kanilang mga pag-aari sa pamamaraang ito ng lasaw. Ngunit kung gayon gayunpaman bumangon ang isang pangangailangan, ang masa ay inilagay sa oven nang hindi hihigit sa isang minuto, kung hindi man ang tuktok na layer ng produkto ay matutuyo.

Defrosting Puff Pastry

Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay maaaring sabihin kung paano mabilis na mapuspos ang puff pastry. Hindi ito kapani-paniwala bilang lebadura, at may mas kaunting mga problema dito. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa pangunahing panuntunan: huwag kailanman i-defrost ito sa microwave. Ang puff pastry ay natutunaw sa talahanayan ng dalawang oras sa temperatura ng silid. Para sa kagyat na defrosting, maaari mong ilagay ito sa baterya.

Tip

Ang pasta ng pasta ay magiging mas masarap at mas malambot kung, pagkatapos ng pagmamasa, ilagay ito sa ref ng isang oras.

Upang maiwasan ang produkto mula sa crusting sa panahon ng lasaw sa hangin, takpan ito ng isang tela o papel.

Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang paraan ng defrosting. Ang pangunahing bagay ay tama at hindi sinasamsam ang kalidad ng produkto. Mas mainam na mag-ingat sa pag-defrosting nang maaga, at pagkatapos ay masiguro ang masarap at mahangin na pastry.