3 madaling paraan upang magluto ng frozen na hipon

Upang malaman kung paano maayos na pakuluan ang hipon, hindi sapat na basahin ang mga tagubilin sa likod ng pakete. Maraming mga lihim na makakatulong upang mapanatili ang lambing at lambot ng pandiyeta puting karne. Ang hiwalay na mga recipe ay angkop para sa mga nagnanais na magluto ng sushi o salad mula sa pagkaing-dagat. Ang pamamaraan ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng seafood na binili at sa uri ng pagproseso bago magyeyelo.

Mayroong higit sa 2000 iba't ibang mga uri ng hipon, ngunit ang 2 pangunahing grupo ay maaaring makilala:

• mainit-init na dugo (malaki, nakatira sa mainit na dagat ng Thailand, Indonesia at South Asia);
• malamig na dugo (ang mga ito ay maliit sa laki, nakatira sa malamig na tubig ng mga dagat ng Denmark, Norway at Estonia).

Ang maliit na hipon ay hindi nagbebenta ng frozen. Pinakuluan sila kaagad pagkatapos ng pangingisda, pagdaragdag ng pampalasa at dill. Ang serbesa na ito ng serbesa ay madalas na ibinebenta sa baybayin ng Black Sea. Ang karne sa buntot ay malambot at malambot, ngunit hindi ka makapaghanda ng isang salad na may tulad na mga crustacean, napakahirap at mahaba upang malinis. Para sa mga mahilig sa kakaibang pagkaing-dagat, may dalawang pagpipilian lamang: lumipad sa bakasyon sa Thailand, kung saan nagkakahalaga ng isang sentimos ang malaking mga hipon ng tigre, o bumili ng frozen na seafood sa supermarket ng iyong lungsod.

Paano pumili ng mga frozen na hipon?

Ang mataas na presyo ng produkto ay hindi palaging ginagarantiyahan ang mahusay na kalidad. Upang hindi mag-aaksaya ng pera sa pamamagitan ng pagbili ng mga nasirang gamit, kailangan mong malayang matukoy ang kalidad ng seafood. Ang unang hakbang sa pagpili ng mga ito ay pag-aralan ang packaging. Tandaan, sa mga bansang Europa, hindi katulad ng mga bansang Asyano, mahigpit na kontrol sa kalidad ng mga produkto, kaya ang panganib ng pagbili ng mababang kalidad na pagkain ay minimal.

Ang frozen na pagkaing-dagat ay dapat magkaroon ng parehong hugis. Ang shell ay maaaring maging light pink o magkaroon ng isang kulay-abo na tint. Nakasalalay ito sa pre-heat treatment: ang mga pink na hipon ay pinakuluan bago ang pagyeyelo, at ang mga grey hipon ay frozen na hilaw. Ang mga tuldok o kadiliman ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng pagkaing-dagat, ngunit ang isang berdeng ulo ay hindi isang dahilan para mag-alala. Nangangahulugan ito na ang hayop ay pinakain sa ilang mga algae. Ang kulay ng itim na ulo ay isang palatandaan ng sakit (mas mahusay na itapon mo ito kaagad), at ang ulo ng mga nagdadalang tao ay nakakakuha ng brown na kulay (ang kanilang karne ay lalong kapaki-pakinabang).

Tip

Itapon ang hipon na may itim na ulo: nahawahan ang naturang hayop.

Hindi dapat magkaroon ng labis na ice o snow na bugal sa bag o package. Ito ay nagmumungkahi na sa panahon ng transportasyon ang produkto ay lasaw at nagyelo muli. Sa kasong ito, ang karne ay maaaring maging matigas at walang lasa o maging masama. Sa maliit na species, ang buntot ay dapat na baluktot (ito ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago), at ang mga malalaking indibidwal ay maaaring magkaroon ng isang tuwid na nakadikit na buntot. Ang pagiging bago ng hipon sa shell ay mas madaling makalkula kaysa sa peeled. Ang karne ay hindi dapat magkaroon ng darkening at spot.

Paano magluto ng frozen na hipon?

Maraming mga paraan upang magluto ng hipon. Ito ay nakasalalay sa uri ng crustacean at sa nilalayong ulam. Upang maghanda ng salad, ang pagkaing-dagat ay madalas na pinakuluan sa isang espesyal na napapanahong solusyon o pinirito sa isang kawali. Bago lutuin, tukuyin kung sila ay hilaw o pre-luto na. Sa hitsura, ang mga pagkakaiba ay makabuluhan: pinakuluang hipon - rosas, hilaw - kulay-abo. Tatalakayin namin ang tungkol sa tatlong mga paraan upang magluto ng delicacy ng dagat.

Paraan number 1

Ang pinakamadali at pinakamabilis na pagpipilian ay upang makakuha ng isang masarap na nakahanda na napakasarap na pagkain. Ito ay angkop na eksklusibo para sa paghahanda ng yari na frozen na pagkaing-dagat.

Kakailanganin mo:

• colander;
• tubig.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa.Ilagay ang frozen na pagkaing-dagat sa isang colander at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lababo upang alisin ang patong ng yelo. Hatiin ang isang malaking bahagi sa dalawang bahagi. Sa hitsura, ang mga crustacean ay magiging handa na kumain, ngunit sa loob sila ay mananatiling matigas at malamig. Kailangang mailagay sa isang kawali at itaas ito ng matarik na tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 30 segundo. Matapos ang pag-draining ng tubig, ilagay ang pagkaing-dagat sa isang malaking flat ulam, pisilin ang juice ng kalahati ng isang limon sa tuktok. Maaari kang magbalat at magdagdag ng mga ponytails sa salad ng Mediterranean.

Paraan bilang 2

Ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na kumplikado, ngunit ang handa na pagkaing-dagat ay may mas puspos na aroma at panlasa. Ang nasabing hipon ay maaaring idagdag sa sariwang dagat salad, o maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam na may sarsa ng tartar.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• kawali
• tubig
• dahon ng bay;
• pinatuyong mga clove buds;
• itim na paminta;
• lemon.

Ang tubig ay nangangailangan ng dalawang beses hangga't dagat. Ibuhos ang mga ito ng tubig at ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy. Huwag magdagdag ng mga pampalasa hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng tubig. Kapag ang tubig ay nagsisimulang dahan-dahang pakuluan, gupitin ang kalahati ng lemon at pisilin ang juice sa isang kasirola. Kasunod ng juice, magdagdag ng 2 putot ng pinatuyong mga clove, 2 bay dahon at isang pares ng mga peppercorn sa kawali. Upang mapahusay ang maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na hiwa ng hilaw na luya o isang buong sibuyas ng bawang sa tubig. Inirerekomenda ng mga mahilig sa pagkain ang resipe na ito.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng produkto. Pula - pinakuluang pinakuluang - kailangang dalhin ang hipon, mabilis na magdagdag ng mga panimpla, patayin ang gas, takpan ang pan na may takip at iwanan sa tubig ng 2 minuto. Ang karne ng karne ay dapat na pinakuluan. Matapos ang tubig na kumukulo at pagdaragdag ng mga pampalasa, ang apoy ay dapat mabawasan hangga't maaari, at takpan ang pan na may takip. Ang mga Raw frozen na prawns ay hindi nakasalig, kaya't dapat idagdag ang asin sa panlasa. Pakuluan ang mga ito ng 5 hanggang 7 minuto, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ito sa isang ulam, pisilin ang katas ng ikalawang kalahati ng lemon sa itaas at grasa ito ng langis ng oliba. Ang maanghang na hipon ay maaaring idagdag sa salad ng seafood.

Paraan number 3

Para sa isang magiliw na gabi na may "beer at isda" inirerekumenda namin ang pinaka hindi pangkaraniwang at sa unang sulyap kakaibang paraan ng pagluluto ng hipon. Upang idagdag sa salad, ang naturang hipon ay tiyak na hindi gagana.

Para sa kailangan mo:

• kawali
• 2 litro ng light beer;
• lemon
• perehil;
• ang bawang.

Ibinuhos namin ang inuming nakalalasing sa kawali at inilalagay ito sa isang maliit na apoy. Kalahati ng isang bungkos ng perehil at 2 cloves ng bawang ay dapat na pinong tinadtad, at ang lemon ay gupitin sa kalahati. Kapag ang beer ay nagsisimulang kumulo, magdagdag ng mga sariwang damo at bawang sa loob nito at pisilin ang kalahati ng juice ng sitrus. Pagkatapos magdagdag ng mga panimpla, magdagdag ng frozen na seafood at pigsa. Ang rosas na hipon ay dapat na pinakuluan nang hindi hihigit sa isang minuto, at hilaw na 7 minuto, inasnan ng beer.

Pinakuluang hipon salad

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang pamilyar na menu at ayusin ang isang holiday para sa iyong mga mahal sa buhay, maghanda ng salad ng seafood na may mga buntot ng hipon.

Mga sangkap

• 250 g ng mga peeled tails;
• 3 kamatis;
• 2 mga pipino;
• 4 na balahibo ng berdeng sibuyas;
• 1 tsp mga asin;
• 2 tbsp. l langis ng oliba;
• 1 tbsp. l suka
• 1 tsp asukal.

Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, at ang mga kamatis sa mga semicircles. Pinong tumaga ang sibuyas. Paghaluin ang mga gulay na may gulay, panahon na may asin, suka at asukal. Ang salad ay dapat ihain sa isang malaking bilog na pinggan. Ilagay ang mga peeled na buntot sa gitna, ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba. Overlay ng seafood na may mga sariwang gulay. Ang salad ay makakakuha ng puso ng iyong sambahayan sa mahabang panahon.