Sino ang mas mahusay na hindi kumain ng spinach at bakit mabuti para sa natitira?

Kabilang sa mga dahon ng gulay, ang spinach ay itinuturing na pinuno sa nilalaman ng mga bitamina at amino acid, kaya ang mga benepisyo nito sa katawan ay hindi nagdududa. Ang mga berdeng leaflet ay napakapopular sa Europa at USA, ngunit bihirang bilhin ang mga residente ng mga bansa ng CIS, isinasaalang-alang ang mga ito na sariwa at walang silbi sa pagluluto. Panahon na upang malaman kung bakit nararapat ang spinach ng isang lugar ng karangalan sa iyong mesa!

Ang mga pakinabang ng spinach para sa katawan

Sa halos bawat malusog na libro sa diyeta, ang spinach ay nabanggit. Ano ang napaka espesyal sa mga berdeng dahon?

Komposisyon ng kemikal

Ang 100 gramo ng spinach ay naglalaman ng halos 3 gramo ng protina at 2 gramo lamang ng carbohydrates, at halos walang mga taba. Isaalang-alang natin kung anong mga bitamina, macro- at microelement, amino acid ang naroroon sa mga gulay at kung ano ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Sa mga panaklong ay ipahiwatig ang porsyento ng sangkap mula sa pang-araw-araw na pamantayan (na may kaugnayan sa 100 gramo ng produkto).

• Bitamina K (402%)

Dagdagan ang coagulability ng dugo, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang malambot na mga rupture ng tisyu at panloob na pagdurugo. Inirerekomenda ang spinach para sa mabibigat na regla.

• Bitamina A (83%) at Beta-Carotene (90%)

Sa katawan ng tao, ang beta-karotina ay nagiging bitamina A. Ang huli ay isang antioxidant: pinapabuti nito ang pagkalastiko ng balat at pinoprotektahan laban sa napaaga na pag-iipon, pinapalakas ang immune system, pinapabuti ang paningin.

• Bitamina C (60%)

Kilala rin bilang ascorbic acid. Sinusuportahan nito ang kalusugan ng immune system, pinapalakas ang buhok at mga kuko, at pinipigilan ang pagbuo ng mga libreng radikal, pagprotekta laban sa kanser. Ilagay ang mga pinggan ng spinach sa malamig na panahon upang hindi mahuli ang impeksyon sa paghinga.

• Bitamina B9 (20%)

Ang isa pang pangalan ay folic acid. Pinasisigla ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, normalize ang mga hormone, pinoprotektahan ang sistema ng nerbiyos mula sa stress. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang bitamina B9 ay ihiwalay ng mga siyentipiko mula sa mga dahon ng spinach.

• Bitamina E (16.7%)

Tulad ng mga bitamina A at C, mayroon itong mga katangian ng antioxidant, iyon ay, pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda. Pinahuhusay nito ang sirkulasyon ng dugo, nagpapabuti ng pagbabagong-buhay ng tisyu.

• Silicon (171%), calcium (10.6%), posporus (10.4%)

Isang pangkat ng macronutrients na ang mga bloke ng gusali para sa mga buto, kartilago, at ngipin. Sa isang kakulangan sa katawan, ang isang sakit tulad ng osteoporosis ay maaaring umunlad. Gayunpaman, dahil sa phytic acid at oxalates, ang calcium ay nasisipsip mula sa spinach ng 5% lamang.

Ang isang kapaki-pakinabang na pag-aari ng silikon ay ang syntagen syntagen. Kumain ng berdeng dahon upang maiwasan ang mga wrinkles. Sinusuportahan ng Phosphorus ang aktibidad ng sistema ng nerbiyos at kasangkot sa paggawa ng mga digestive enzymes.

• Potasa (31%)

Kinokontrol ang balanse ng tubig-asin sa katawan, inaalis ang edema, pinapagaan ang rate ng puso at presyon ng dugo. Samakatuwid, ang spinach ay napaka-kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng pagpigil sa sakit sa cardiovascular.

• Magnesiyo (20.5%)

Tumutulong sa pagsipsip ng bitamina C at potasa, sumusuporta sa kalusugan ng kalamnan at nerbiyos. Nakakaapekto ito sa synthesis ng serotonin (isang hormone ng kasiyahan) at insulin (pag-iwas sa diyabetis).

• Bakal (75%)

Pinasisigla nito ang paggawa ng hemoglobin, na responsable para sa transportasyon ng oxygen sa mga tisyu at panloob na organo.Sa kakulangan ng iron, nangyayari ang anemia, ang mga sintomas na kung saan ay nakakapagod, nakakapagod, tuyong balat at malutong na buhok.

• Iodine (10.6%)

Isa sa mga pinaka mahirap makuha micronutrients sa katawan ng tao, nakatira ang layo mula sa dagat. Ang Iodine ay kinakailangan para sa synthesis ng mga hormone ng teroydeo, ay kasangkot sa regulasyon ng temperatura ng katawan, nagpapabilis ng metabolismo, at nagpapabuti sa pagganap.

• Mahalagang Amino Acids

Ang amino acid leucine, kasama ang bakal, ay kasangkot sa paggawa ng hemoglobin. Nagbabalik din ito sa buto at kalamnan tissue, tumutulong sa pagbagsak ng mga taba.

Ang Lysine ay nagpapalakas ng paningin, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at binabawasan ang sakit sa panahon ng migraine.

Ginagawa ng Arginine ang mga vessel ng dugo na nababanat, pinatataas ang daloy ng dugo sa utak at puso, at pinipigilan ang atherosclerosis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan

Tatlong elemento ang naroroon sa komposisyon ng spinach, na positibong nakakaapekto sa pag-andar ng reproduktibo:

• Bitamina E
• Bitamina B9
• bakal.

Pinipigilan nila ang sakit at kahinaan sa panahon ng regla, dahil kasangkot sila sa pag-renew ng mga selula ng dugo.

Ang isang mahalagang pag-aari ng folic acid para sa kababaihan ay binabawasan nito ang panganib ng napaaga na kapanganakan at congenital na mga malformations ng utak sa bata. Ang Vitamin B9 ay nag-normalize din sa mga antas ng hormonal, na positibong nakakaapekto sa kalooban.

Maraming kababaihan ang nagmamalasakit sa kanilang hitsura. Gusto nilang maiwasan ang mga wrinkles sa balat, ang mga split ay nagtatapos sa buhok, at ang mga kuko ay hindi mag-exfoliate. Ang mga likas na antioxidant ay maliligtas. Ito ang mga bitamina A, C, E, na matatagpuan sa labis sa spinach.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kalalakihan

Ang mga sumusunod na sangkap sa komposisyon ng spinach ay nagdadala ng mga benepisyo sa kalusugan sa mga kalalakihan:

• Amino acid lutein. Pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques at kinokontrol ang presyon ng dugo.
• Potasa Ito neutralisahin ang mga negatibong epekto ng sodium sa katawan. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang mga kalalakihan, tulad ng alam mo, ay madalas na inaabuso ang maalat na pagkain - karne, nuts, chips, sausages.
• Bitamina E. Ang positibong epekto sa paggana ng glandula ng prostate.
• Ascorbic acid. Pinahuhusay ang daloy ng dugo sa mga pelvic organ, pinatataas ang pisikal na lakas at pagbabata, pinoprotektahan laban sa kanser.

Bilang karagdagan, ang 100 gramo ng berdeng dahon ay naglalaman ng 4.5% ng pang-araw-araw na paggamit ng zinc. Ang elemento ng bakas na ito ay nagpapasigla sa paggawa ng testosterone. Ito ay kilala na sa isang kakulangan ng sink sa mga kalalakihan, ang libido ay bumababa at pinatataas ang panganib ng prostatitis.

Ano ang halaga ng frozen na spinach

Dahil ang mga sariwang dahon ay may isang maikling buhay sa istante, maaari silang makinis na tinadtad, ilagay sa mga plastic bag, baluktot sa mga bola at ipadala sa freezer. Ang frozen na spinach ay nananatili sa karamihan ng mga bitamina, macro- at microelement.

Ang frozen na spinach ay maaaring idagdag sa mga sumusunod na mainit na pinggan:

• sopas;
• mga rolyo ng repolyo;
• pie at pie;
• cutlet;
• sinigang.

Ngunit upang makagawa ng isang smoothie sa labas ng frozen spinach o isang salad ay hindi katumbas ng halaga. Ang mabangis na lasa at hitsura ng madulas na mga dahon ng lasaw ay mabibigo sa iyo.

Ang bentahe ng frozen spinach ay naglalaman ito ng mas kaunting nitrates kaysa sa mga sariwang dahon. At ang nasabing produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 6-8 na buwan nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mapanganib at contraindications

Ang mga benepisyo para sa katawan ay magdadala lamang ng spinach kung natupok sa pag-moderate - hindi hihigit sa 2 mga bunches bawat araw. Kaya, ang labis na bitamina K ay humantong sa nadagdagan na coagulation ng dugo, na puno ng pagbuo ng mga clots ng dugo.

Sa labis na dosis ng bitamina A, ang mga sumusunod na sintomas ay maaaring mangyari:

• mga sakit sa digestive (pagduduwal, pagsusuka, pagtatae);
• sakit ng ulo
• nakakapagod, antok;
• pinabilis na pagkawala ng buhok;
• pagkatuyo at yellowness ng balat, nangangati;
• pagkawala ng gana.

Kaya na ang macronutrients ay maayos na nasisipsip sa katawan, ipinapayong kumain ng spinach kasama ang iba pang mga gulay at taba ng gulay, tulad ng langis ng oliba. Kung hindi man, ang mga mineral (calcium, posporus) ay ideposito sa bato, pantog.

Ang spinach ay naglalaman ng maraming oxalic acid at oxalates.Samakatuwid, ang mga berdeng dahon ay kontraindikado sa mga sumusunod na sakit:

• mga pathologies ng biliary tract, atay, duodenum, pancreas;
• gout
• cystitis;
• magpapagod;
• urolithiasis.

Ang ilang mga indibidwal ay maaaring maging alerdyi sa spinach. Kung sa unang pagkakataon ay ginagamit mo ito, magsimula sa mga maliliit na bahagi (1-2 dahon sa isang pagkakataon).

Ang potensyal na pinsala sa spinach para sa katawan ay nasa mataas na nilalaman ng nitrates at pestisidyo. Samakatuwid, bago gamitin, inirerekomenda ang mga berdeng dahon na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at mas mahusay na magbabad para sa 15-20 minuto.

Maaari ba akong kumain ng spinach para sa pagbaba ng timbang?

Ang 100 gramo ng spinach ay naglalaman lamang ng 23 kcal, kaya ang gulay ay nararapat na itinuturing na isang produktong pandiyeta.

Pabilisin ng mga berdeng dahon ang proseso ng pagkawala ng timbang sa tatlong kadahilanan.

1. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na nagpapabilis ng metabolismo at nakikilahok sa pagkasira ng mga taba. Ito ang mga amino acid leucine, lysine, valine at tryptophan, bitamina B4, B5, B8.
2. Kinokontrol ang asukal sa dugo. Ito ay dahil sa mga surge sa glucose na ang isang tao ay nakakaranas ng mga pag-atake ng gutom at pangangati sa gitna ng araw. Ang mga microelement chromium at mangganeso, ang amino acid tryptophan, ay lumahok sa normalisasyon ng asukal. Kung kumain ka ng spinach, mananatili kang buo sa loob ng mahabang panahon.
3. Pagbutihin ang panunaw. Minsan, dahil sa mga sakit ng digestive tract, ang mga bitamina ay hindi maganda ang hinihigop, na humahantong sa mga karamdaman sa metaboliko at ang hitsura ng labis na timbang. Ang hibla ay may positibong epekto sa proseso ng panunaw. Ang nilalaman nito sa 100 gramo ng mga dahon ng spinach ay 1.3 gramo. Tinatanggal ng hibla ang mga lason mula sa katawan, nagsisilbing pagkain para sa kapaki-pakinabang na bakterya ng lactic acid, pinipigilan ang pagkadumi at panatilihin kang puno.

Para sa kumportableng pagbaba ng timbang, itapon lamang ang pritong taba, premium na harina, at mga pagkaing may mataas na asukal. Isama ang malusog na pinggan ng spinach, tulad ng litsugas, sopas ng cream, at smoothie ng gulay.

Ano ang mga pinggan na lutuin na may spinach?

Upang tikman, ang spinach ay kahawig ng ordinaryong damo, upang sa purong anyo nito ay hindi kinakain. Ngunit ang mga dahon ay pinagsama sa halos anumang iba pang mga produkto: mga gulay at prutas, karne at isda, mga produktong harina at kahit na mga dessert. Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa mga recipe para sa masarap na pinggan ng spinach.

Mga gulay na salad na may manok

Upang maghanda ng apat na servings ng salad, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:

• dibdib ng manok - 200 gramo;
• Mozzarella cheese - 125 gramo;
• spinach - 3 mga bunches;
• tangerines - 2 piraso;
• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara.

Pakuluan ang dibdib ng manok sa loob ng 30 minuto, cool, alisin ang balat, gupitin sa maliit na cubes. I-chop ang mga dahon ng spinach. Dice ang keso din. Peel ang mga tangerines. Hatiin ang isa sa mga hiwa, at mula sa pangalawang pisilin ang juice sa isang hiwalay na baso.

Pagsamahin ang manok, spinach, keso at tinadtad na mandarin sa isang mangkok. Panahon na may tangerine juice, langis ng oliba at lubusan ihalo. Ang salad ay lumiliko upang maging kasiya-siya at sa parehong oras mababa-calorie.

Prutas at Gulay na Makinis

Ang isang inumin ay maaaring palitan ang iyong hapunan o maging isang meryenda sa oras ng pagtatrabaho. Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• tinadtad na dahon ng spinach - 1 tasa;
• abukado - kalahati ng prutas;
• hinog na saging - 1 piraso;
• apple - 1 piraso.

Peel ang mansanas at alisin ang core, gupitin sa hiwa. Giling ang abukado at saging. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at talunin ng 3 minuto. Palamutihan ang inumin na may dahon ng spinach.

Green sopas

Sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• brokuli - 400 gramo (karaniwang pack);
• cream mula sa gatas ng baka - 1 tasa;
• Spinach - 2 mga bunches.

Itapon ang mga frozen na inflorescences ng broccoli sa kumukulong inaswang tubig at lutuin ng 20 minuto. I-chop ang spinach. Kapag ang pinakuluang broccoli ay pinalamig, pagsamahin ito ng berdeng dahon, ilagay sa isang blender at talunin. Ibuhos ang halo sa kawali, magdagdag ng isang baso ng cream at i-on ang init. Magkatiwala sa isang pigsa. Sa dulo, asin at paminta ang sopas ng cream.

Ang mga binang na lutong crouton na may keso at spinach

Ang isang mahusay na ulam ng agahan upang matulungan kang magising at manatiling puno hanggang sa tanghalian.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• hiwa ng tinapay - 6 na piraso hanggang sa 1.5 cm ang kapal ;;
• matapang na keso - 100 gramo;
• mantikilya - 50 gramo;
• dahon ng spinach - isang bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• ground black pepper.

Una kailangan mong maghanda ng isang masarap na tuktok para sa mga crouton. Gilingin ang spinach at nilagang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng mashed bawang bawang at paminta. Sobrang lagyan ng rehas ang keso, ihalo sa spinach.

Painitin ang oven sa 220 degrees. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan, maglagay ng mga hiwa ng tinapay. Ikalat ang mga ito ng isang halo ng keso at spinach (maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis - sariwa o tuyo). Maghurno ng 7 minuto.

Paano pumili at mag-imbak ng spinach

Sa isang tindahan o merkado, bigyang-pansin ang hitsura ng spinach. Ang mga sariwang gulay ay may isang madilim na berdeng kulay, walang dilaw na mga patch at madilim na mga spot dito. Ang mga dahon ay makatas at nababanat, hindi malambot. Halos walang amoy.

Kapag bumili ng pre-nakabalot na spinach, suriin ang petsa ng pag-expire at tiyakin na ang packaging ay hindi selyadong.

Sa kasamaang palad, ang mga sariwang dahon ay hindi nakaimbak nang matagal. Maipapayo na maghanap ng paggamit para sa kanila sa loob ng unang tatlong araw pagkatapos ng pagbili.

Pagtabi ng spinach sa ilalim ng ref. Pagkatapos ng isang linggo, halos walang mga bitamina sa berde. Ang pagpipilian ng pangmatagalang imbakan ay nagyeyelo.

Konklusyon

Bagaman ang spinach mismo ay may isang neutral na lasa, nagiging natural na suplemento sa pagdidiyeta sa iba pang mga pagkain - salad at sopas, karne at meatballs, mga produktong panaderya at dessert, inumin. Inirerekomenda ng mga doktor na kabilang ang mga dahon sa diyeta para sa pag-iwas sa mga sakit sa daluyan ng puso at dugo, metabolismo, balat, pati na rin para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan at pagbaba ng timbang. Huwag pansinin ang mga gulay na spinach kung nais mong manatiling malusog.