Paano ibabad ang mga buto ng flax para sa pagkain?

Flaxseeds - isang kapaki-pakinabang na pandagdag sa pandiyeta na maaaring mapabuti ang kalusugan, bumubuo para sa kakulangan ng mga bitamina at mineral. Maaari mo itong kainin para sa iba't ibang mga layunin at sa iba't ibang paraan: ibabad ang mga buto ng flax bago gamitin, gumiling sa isang gilingan ng kape, magluluto ng mga decoction at infusions. Marami ang interesado sa tanong: kung paano tama ang kinakain ng flax? Sa unahan, binibigyang diin namin na ang babad na mga buto ay mas mahusay na nasisipsip. Sa tubig, ang mga phytic acid na nagbubuklod na mga microelement ay umalis sa kanila.

Kailangan bang ibabad ang mga buto ng flax?

Ang Flax ay ang pinakalumang umiikot at oilseed crop. Ito ay nilinang sa panahon ng Aegean. Ang hibla para sa paggawa ng mga damit ay nakuha mula sa mga stems ng taunang halaman ng Linum. Ang mga buto sa pamamagitan ng malamig na pagpindot ay pinihit ang langis. Ang kapansin-pansin, ito ay pangunahing ginagamit para sa mga layuning pang-teknikal, at hindi bilang suplemento sa nutrisyon. Ang flaxseed oil ay ginamit sa paggawa ng mga hindi tinatagusan ng tubig na tela, pintura, barnisan, barnisan. Sa Middle Ages, ginamit ng mga artista ito upang magdagdag ng katalinuhan sa mga kuwadro na gawa.

Ang buto ng flla ay kilala mula noong sinaunang panahon bilang isang lunas para sa pamamaga ng mauhog lamad. Inilarawan ni Hippocrates ang recipe sa kanyang mga akda. Inirerekomenda niya ang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga buto upang makakuha ng pagpapagaling ng makapal na uhog. Kapag ginamit sa isang walang laman na tiyan, binabawasan nito ang pamamaga sa esophagus, nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga ulser ng tiyan, sumaklaw sa mauhog lamad at anesthetizes. Ang parehong uhog ay maaaring magamit para sa mga layuning pampaganda. Lalo nitong pinangangalagaan ang balat at pinapawi ang mga wrinkles.

Ang paggamit ng mga buto ng flax para sa pagkain ay mas magkakaibang:

• Ang buong buto ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal. Upang magbigay ng isang lasa ng nutty, pre-pritong sila.
• Ang mga sorbetes, mousses ay binubugbog ng mga durog na buto, at ang iba't ibang mga produktong confectionery ay pinalamutian.
• Para sa nutrisyon sa pagkain, ang mga durog na tuyong buto ay ginagamit, na hugasan ng maraming tubig. O ang mga buto ay nababad. Ang parehong mga pagpipilian ay itinuturing na tama.

Sa katunayan, ang ideya ng pagbabad ng mga buto bago kumain ay medyo bago. Ang impetus ay ang pananaliksik na isinagawa noong 2004 sa Europa. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang phytic acid, na matatagpuan sa lahat ng mga buto, legumes at nuts, ay nagbubuklod ng mga mineral (calcium, zinc, iron, magnesium), protina, almirol at pinipigilan ang kanilang pagsipsip sa katawan ng tao. Sa kabutihang palad, medyo simple upang i-neutralisahin ito ng ordinaryong malamig na tubig.

Paano magbabad?

Ang tubig ay kinakailangan upang neutralisahin ang phytic acid sa flaxseed. Tiyak na malamig o temperatura ng silid (hindi tubig na kumukulo). Ang buong punto ng pagmamanipula ay ang paggising ng mga natutulog na binhi, iyon ay, pagtubo. Pagpunta sa pag-ikot, inilihim nila ang isang espesyal na enzyme - phytase. Sinisira nito ang phytic acid at nagbibigay ng flax na may madaling natutunaw na posporus.

Kaya, paano mo ibabad ang mga buto para sa pagkain?

1. Ibuhos ang mga buto sa isang mangkok na baso.
2. Ibuhos ang purong malamig o bahagyang mainit na tubig sa isang ratio na 1: 2 (halimbawa, 1 tasa ng mga buto at 2 tasa ng tubig).
3. Upang mas mahusay na neutralisahin ang phytic acid, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng dagat o asin ng Himalayan.
4. Ilagay ang mangkok sa isang madilim, mainit-init na lugar at takpan ng isang manipis, makahinga tela (tuwalya, gasa).
5. Salain at banlawan ang mga buto nang maraming beses. Ang pinatuyong likido ay maglalaman ng phytic acid.

Ito ay napaka-maginhawa upang magbabad ng flaxseeds na may isang margin. Para sa imbakan, sila ay tuyo sa oven kasama ang pintuan ajar sa isang minimum na temperatura.

Magkano upang magbabad flaxseed?

Ang iba't ibang mga uri ng mga buto, nuts at legume ay may iba't ibang oras ng pambabad.Halimbawa, ang mga almond at hazelnuts ay maaaring ligtas na maiiwan sa tubig sa magdamag, iyon ay, sa lahat ng 8-12 na oras. Ang flaxseed sa pagsasaalang-alang na ito ay ang pinaka hindi mapagpanggap - ang pagbababad sa kalahating oras ay sapat na upang madagdagan ang pagkakalat nito.

Ang mga benepisyo ng isang pandagdag sa pandiyeta

Ang buto ng flax ay may pangkalahatang epekto sa pagpapagaling sa katawan. Ang mga pakinabang nito ay dahil sa halaga ng nutrisyon, banayad na laxative at anti-inflammatory effect. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 1.64 mg ng bitamina B1, 392 mg ng magnesiyo, 20 g ng pandiyeta hibla, 22.813 g ng Omega-3 at 5.91 g ng Omega-6 na mga fatty acid, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na maglagay muli ng pang-araw-araw na paggamit. Ang mga buto ay mayaman sa bitamina B5 at B9, calcium, posporus, iron, zinc, tanso, mangganeso.

Inirerekomenda ang mga flaxseeds na isama sa diyeta para sa mga kadahilanang pangkalusugan:

• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pagpapabuti ng panunaw;
• normalisasyon ng mga bituka na may tibi,
• pagpapalakas ng buhok;
• magandang kulay ng balat;
• tamang metabolismo at pagbaba ng timbang;
• pagbawas ng edema;
• pag-alis ng dry eye syndrome, tuyong balat;
• pagpapalakas ng mga sistema ng nerbiyos at cardiovascular.

Ang mga buto ng flax ay kinuha sa mahigpit na limitadong dami - hindi hihigit sa 2 kutsara bawat araw. Kung hindi man, ang isang suplementong pandiyeta ay magpapasigla sa pagtatae. Na may flatulence at bloating, ang pang-araw-araw na kaugalian ng mga buto ay nabawasan sa 1 kutsarita.

Walang alinlangan, mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan ang paggamit ng flax na babad sa tubig sa kalahating oras. Ang simpleng pagmamanipula ay nakakatulong upang mapupuksa ang phytic acid at sa gayon ay mapabuti ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral. Ngunit sa pagiging patas, napapansin namin: ang phytic acid ay hindi masyadong nakakapinsala. Ang mga pag-aaral na isinagawa noong 80-90s, ay nagpakita na mayroon itong mga katangian ng antioxidant, anti-namumula at anti-cancer, binabawasan ang panganib ng sakit sa puso at mga bato sa bato. Ang pamantayan ay 400-800 mg phytic acid bawat araw. Ito ay imposible na hindi patas na inirerekumenda lamang ang nababad na mga buto para sa pagkain. Tamang kainin ang mga ito, at gayon, at iba pa. Bumuo sa nais na epekto at kumain ng flaxseeds upang mahusay na magamit!