Paano mag-iimbak ng pagkain sa temperatura ng silid at sa ref?

Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano maayos na mag-imbak ng pagkain. Buweno, kung mayroon ka sa isang talahanayan na may mga kondisyon at termino ng bisa. Ngunit hindi palaging posible na tingnan ito, samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga tampok ng mga madalas na ginagamit na kalakal: tinapay, karne, gulay, cereal, produkto ng pagawaan ng gatas, sarsa at iba pa. Mas masahol ang mga ito kung ang mga kinakailangang hakbang ay hindi kinuha.

Anong mga pagkain ang maaaring maiimbak sa temperatura ng silid?

Ang pag-iimbak ng mga pagkaing mabilis na lumala: ang mga sausage, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga sarsa, ay madalas na mas mahusay na maayos kaysa sa mga tuyo. Ngunit kailangan din silang mabigyan ng sapat na atensyon. Mayroon silang mga petsa ng pag-expire, pagkatapos kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala at lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy.

• Ang pinakamagandang lugar para sa tinapay ay isang kahoy na kahon na walang laman na tinapay, hindi ito dapat malapit sa mga gamit sa pag-init o isang lababo.

Ang temperatura ay hindi bababa sa 6 na degree, ang hangin ay kanais-nais na tuyo, kung gayon ang produkto ay maaaring kainin ng hanggang sa 5 araw. Maaari mong iwanan ang packaging ng cellophane ng pabrika, nilagyan ito ng maliit na butas kung saan pumapasok ang hangin. Sa isang simpleng pakete, ang produkto na "suffocates", ang hulma ay lilitaw sa lalong madaling panahon. Ang polyethylene ay dapat gamitin lamang kung kailangan mong itago ang roll sa ref.

• Sa isang selyadong bote, ang mga langis ng gulay ay nakaimbak sa normal na temperatura sa loob ng 4-6 na buwan.

Matapos buksan, ang produkto ay dapat mailagay sa ref, dahil malapit na itong mag-oxidize. Ang mas maraming mga polyunsaturated fatty acid sa loob nito, mas mabilis ang proseso na ito. Nalalapat ito, halimbawa, sa napaka-malusog na linseed oil. Ang Olive ay makapal sa lamig, nagiging maulap. Hindi ito nangangahulugang lumala ito, sa temperatura ng silid ay babalik ito sa normal.

• Pinapanatili ng mga butil ang kanilang mga pag-aari sa maluwag na saradong mga lalagyan o mga bag na lino.

Ngunit ang mga ito ay madaling kapitan ng impeksyon sa peste. Samakatuwid, ang mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga produkto sa kategoryang ito ay nagbibigay ng mga selyadong lalagyan. Hindi mo dapat panatilihin ang mga ito sa balkonahe: mas madali para sa mga bug na kumportable doon, dahil makakakuha sila mula sa mga kapitbahay. Karamihan sa mga cereal ay maaaring magsinungaling hanggang sa dalawang taon, semolina at mais - 10 buwan, millet - 9, ngunit oatmeal lamang ang 4.

• Ang Pasta ay naka-imbak sa parehong paraan ng mga cereal.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mahigpit na saradong garapon upang maprotektahan ang produkto mula sa mga bug at larvae. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree, ang kahalumigmigan ay kinakailangan katamtaman. Ang Egg pasta ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian hanggang sa isang taon, ang iba pa hanggang sa dalawa.

• Ang Flour at starch ay natatakot sa mataas na kahalumigmigan.

Nawawalan sila ng kanilang istraktura, nagsisimula ang mga microorganism sa kanila, lumilitaw ang magkaroon ng amag. Bilang karagdagan, mayroong panganib ng impeksyon ng mga insekto. Ang Flour ay nakaimbak ng kaunti pa sa anim na buwan, at almirol - hanggang sa dalawang taon.

• Ang asin at asukal ay lumala din sa ilalim ng impluwensya ng mataas na kahalumigmigan.

Ngunit salamat sa mga katangian ng antiseptiko, microorganism at peste ay hindi magsisimula sa mga ito. Ang mga produkto ay maaari lamang mawala ang flowability. Kung maiimbak nang maayos, mananatili itong magagamit para sa mga taon.

• Ang mga pinatuyong prutas ay nagsisimulang dumilim sa temperatura na higit sa 20 degree.

Ang paunang kalidad ng prutas ay nakakaapekto sa kanilang istante. Ang mga prun ay maaaring magsinungaling para sa anim na buwan, ang iba pa - dalawang beses hangga't.

Paano mag-imbak ng pagkain sa ref?

Ang pag-iimbak ng pagkain sa ref ay dapat na maayos na maayos. Ang temperatura ay tumataas mula sa ibaba hanggang. Kung sa isang istante na katabi ng freezer, mga 0 degree, pagkatapos ay sa ibang bahagi maaari itong umabot ng hanggang sa 8. Sa modernong teknolohiya, ang freezer ay karaniwang matatagpuan sa ibaba.Kaya sa kompartimento sa itaas nito kailangan mong alisin ang lahat na mabilis na lumala.

Kadalasan maaari kang makahanap ng mga lalagyan para sa mga prutas at gulay sa freezer. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay tiisin ang tulad ng isang mababang temperatura na rin. Halimbawa, ang mga mansanas, plum, kintsay ay maayos na mapangalagaan, ngunit ang mga pipino o berry ay maaaring mag-freeze, na magbabago ng hitsura at panlasa. Pinakamabuting mailagay ang mga ito sa tuktok na istante.

Mahalaga!

Malapit sa pintuan, ang temperatura ay mas mataas kaysa sa likod ng ref.

Karamihan sa mga produkto ay nakakaramdam ng kasiyahan sa mga gitnang istante ng ref: ang mga ito ay handa na pinggan, keso, mantikilya, at iba't ibang mga sweets. Ngunit ang pintuan ay may hindi matatag na temperatura, dahil ang refrigerator ay palaging binuksan. Samakatuwid, posible na idagdag ito lamang na hindi masisira sa mga pagkakaiba-iba. Ito ay angkop para sa pag-iimbak ng mga inumin, mahigpit na saradong sarsa, itlog, sa kondisyon na kakainin ito sa lalong madaling panahon.

Ang prinsipyo ng pagtaas ng mga degree mula sa ibaba hanggang sa gumagana sa freezer. Samakatuwid, mas mahusay na maglagay ng isda, frozen na gulay at prutas, langis sa tuktok. Masyadong mababa ang isang temperatura ay hahantong sa isang paglabag sa istraktura at pagkawala ng panlasa. Ang mga natapos na produkto mula sa kuwarta ay hindi rin dapat ibagsak, dahil magsisimula silang gumuho. Ang pinakamababang kompartimento ay angkop para sa karne at sorbetes.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Upang mag-imbak ng mga pagkain hangga't maaari, dapat itong maayos na nakabalot. Ang kahalumigmigan ay nagtataguyod ng paglaki ng bakterya, kaya kailangan mong gumawa ng mga hakbang upang hindi sila lumipat sa pagkain.

Ang mga hilaw na pagkain ay dapat malinis sa mga lalagyan ng plastic, salamin sa salamin o mga plastic bag. Ang mga lalagyan ng metal ay hindi angkop, dahil ang kanilang ibabaw ay na-oxidized sa pakikipag-ugnay sa karne o isda, bilang isang resulta ng kung saan ang mga nakakalason na sangkap ay pinakawalan. Nalalapat din ito sa de-latang pagkain, kaya dapat silang ilipat mula sa lata.

Ang mga gulay at prutas lamang ang maaaring mai-imbak na hindi maihahabol. Ngunit ang paghuhugas sa kanila bago itago sa ref ay hindi kanais-nais. Ito rin ang hahantong sa pagtaas ng mga rate ng pag-aanak ng mga microorganism at mabilis na pagkasira.

Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang mga isda mula sa ref ay magiging angkop para sa pagkonsumo ng 2 araw, karne - hanggang sa 5, mga produktong pagawaan ng gatas mula sa 3 araw hanggang isang linggo. Huwag panatilihin ang pagkain sa freezer nang mas mahaba kaysa sa 3 buwan. Maaari mong kainin ang mga ito kahit na pagkatapos ng panahong ito, ngunit hindi sila magdadala ng anumang pakinabang: ang mga bitamina at protina ay unti-unting nawasak sa isang mababang temperatura. Kung sa loob ng ilang oras walang koryente at ang ref ay pinamamahalaang mag-defrost, imposible na ilantad ang mga produkto na muling pagyeyelo.

Ang buhay ng istante ng mga semi-tapos na produkto ay nakasalalay sa uri ng produkto. Maaari itong maging iba't ibang uri ng masa o produkto na may isang shell ng kuwarta, tulad ng mga dumplings at dumplings. Sa temperatura na halos 18 degree, ang buhay ng istante ay 2 buwan.

Kinakailangan na alagaan ang kalinisan ng yunit. Ang mga istante ay dapat hugasan buwanang. Sa mga compartment ng prutas nagkakahalaga ng paglalagay ng isang espesyal na banig ng espongha, pagkatapos magkakaroon ng karagdagang proteksyon laban sa amag. Mahalaga sa pana-panahon upang pag-uri-uriin ang mga nilalaman ng ref. Ang mga pinatuyong gulay, kinakailangang expired na sarsa ay dapat itapon.

Mga tampok ng ilang mga produkto

Karamihan sa mga prutas at gulay ay perpektong nakaimbak nang walang ref. Ngunit ang galing sa ibang bansa, halimbawa ng saging, sa mababang temperatura ay nawawalan ng lasa at malusog na mga katangian. Ngunit ang mga berry ay may napaka-marupok na balat na madaling masira. Sa kasong ito, ang juice ay pinakawalan, bilang isang resulta, ang amag ay maaaring mabuo sa susunod na araw. Kaya dapat silang ilagay sa mga kahon ng karton na may manipis na layer at ilagay sa ref.

Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang na ang ilang mga prutas at gulay ay naglalabas ng etilena. Ang gas na ito ay humantong sa pinabilis na paghinog. Samakatuwid, ang mga mansanas, saging, igos, plum, mga kamatis ay dapat na paghiwalayin sa iba. Maaari mong gamitin ang parehong pag-aari upang ang isang hindi pa-prutas na prutas ay mas mabilis na gumugol: ilagay ito sa isang bag na may mansanas, halimbawa.

Upang mapanatili nang maayos ang mga gulay, kailangan mong bahagyang gupitin ang mga tangkay at ilagay ang mga halaman sa tubig.Pagkatapos ay maaari mong iwanan ito sa normal na temperatura o ilagay sa ref - depende sa kung gaano kaagad sila papasok sa negosyo. Ang mga dahon ng gulay, tulad ng spinach at arugula, ay madalas na ibinebenta sa mahigpit na nakaimpake na mga lalagyan na plastik sa mga tindahan. Hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga produkto, habang sila ay nag-break, kumukupas at nagbabago ng kulay. Upang maiwasang mangyari ito, kinakailangan upang mailipat ang mga dahon sa isang lalagyan ng vacuum, pagkatapos hugasan at iling ang tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ito sa ref. Maaari mo pa ring takpan ang mga gulay sa lalagyan na may isang pinatuyong tela upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan.

Ang ilang mga gulay ay perpektong nakaimbak at walang mababang temperatura. Kaya't walang saysay para sa kanila na kumuha ng isang upuan sa ref. Nalalapat ito sa mga sibuyas at bawang na may kanilang malakas na shell, patatas, pumpkins, beets na may isang siksik na istraktura. Mas mainam na ayusin ang isang drawer sa kusina.

Ang isang tampok ng mga mani at buto ay naglalaman ng mga ito ng isang napakalaking halaga ng taba, na maaaring pumunta rancid kung hindi naka-imbak nang hindi wasto. Pinakamabuting iwanan ang mga ito sa shell para sa taglamig. Maaari silang nakatiklop sa isang lalagyan na may maayos na takip at dadalhin sa isang madilim, cool na lugar. Kapag nalinis, kumukuha sila ng kaunting puwang at maginhawang gamitin, ngunit mas madaling kapitan ng pagkasira. Samakatuwid, dapat silang nasa refrigerator. Maaari din silang magyelo.

Kailangan mong bigyang pansin ang pag-iimbak ng mga sarsa. Ang sarsa ng alak sa isang cool na lugar ay hindi magiging masama sa loob ng maraming taon, mapapabuti pa nito ang mga katangian nito. Pagkatapos ng pagbukas, ang toyo at salsa ay dapat na palamig ng hanggang sa 1 taon. Ang mayonnaise ay dapat ding nasa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa dalawang buwan. Ang lugar para sa mga sarsa ay maaaring nakalaan sa pintuan - hindi sila natatakot sa mga pagbabago sa temperatura kapag binubuksan.

Ang mga kondisyon at buhay ng istante ng de-latang pagkain, pati na rin ang iba pang mga produkto, ay ipinahiwatig sa label. Kadalasan mayroon silang sapat na normal na temperatura. Ngunit masyadong mataas ang masasaktan. Ang mga produkto ay magkakaroon ng panlasa ng metal. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga de-latang prutas, na kinabibilangan ng mga pinapanatili at juice, pagkatapos ay madidilim. Sa mababang temperatura - maaasim sila. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga pinapanatili - unsterilized na de-latang pagkain. Dapat silang nasa refrigerator, sa normal na temperatura, ang kanilang istante sa buhay ay hanggang sa 3 araw.

Ang pag-iimbak ng pagkain ay isang gawain na dapat tratuhin nang responsable. Kinakailangan na ayusin ang puwang sa kusina upang ang paglalagay ng mga gulay, prutas, karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga sarsa ay hindi mahirap. Ang isang talahanayan ng mga kinakailangang kondisyon at termino para sa iba't ibang mga produkto ay makakatulong sa ito.