Paano ako makatipid ng isang pakwan hanggang sa Bagong Taon?

Kahit na ang mga mandarins ay tradisyonal na isang simbolo ng Bagong Taon, kung minsan nais mong makita ang isang bagay na mas orihinal sa maligaya talahanayan sa taglamig. Maaaring ito ay mga pagbati mula sa tag-araw - pakwan, ngunit pagkatapos ay lumitaw ang tanong, kung paano mapanatili ang isang pakwan hanggang sa ligtas ang Bagong Taon at tunog na may kaaya-ayang lasa, bitamina at mineral.

Piliin namin ang perpektong pakwan

Ang mahalaga na gawin muna ay ang pumili ng tamang prutas para sa imbakan.

1. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pakwan ay mananatili sa lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa bahay sa loob ng 3-4 na buwan pagkatapos ng koleksyon, upang makaligtas sila sa taglamig, ang napiling berry ay dapat na huli na mga varieties, karaniwang ripening sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Setyembre. Bukod dito, sila mismo ang naghihinog, na nangangahulugang ang kawalan ng mga nakakapinsalang additives sa kanila na nagpapabilis ng paglaki. Ang pinaka-karaniwang mga varieties para sa pang-matagalang imbakan ay Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin at Ikar. Ang lahat ng mga ito ay may makatas na matamis na laman at medyo lumalaban sa sakit.
2. Ang berry ay dapat na buo - nang walang mga bitak, gasgas, dents, mabulok, atbp., Ay may natatanging mga piraso sa alisan ng balat at isang magkakatulad na kulay, na nagpapahiwatig ng pagkahinog mula sa lahat ng panig. Mas mainam na pumili ng mga katamtamang laki ng mga prutas - ang mga maliliit ay maaaring ma-overripe sa oras ng pag-aani, at napakalaking, sa kabaligtaran, ay hindi pa nagkaroon ng oras upang ganap na mapahinog.
3. Ang napiling iba't ay dapat na nailalarawan ng isang makapal na alisan ng balat at siksik na pulp
4. Hindi ka dapat gumawa ng isang pagbili sa mga supermarket at malalaking tindahan ng chain - karaniwang hinog na mga pakwan ay naihatid doon, malamang na pinalamanan ng mga kemikal para sa kaligtasan sa panahon ng transportasyon at imbakan sa mga kaso ng pagpapakita. Mas mahusay na makuha ang berry mula sa mga pinagkakatiwalaang hardinero. At kung ito ay lumago nang nakapag-iisa, pagkatapos ay para sa kasunod na pangmatagalang pag-iimbak, ang pag-crop ay dapat na tinanggal ng ilang araw nang mas maaga kaysa sa dati. At, siyempre, huwag abusuhin ang pagpapakain ng lumalagong mga pakwan na may sobrang kimika.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Panatilihing tama ang pakwan Malinaw, dapat itong gawin sa mababang temperatura. Siyempre, maaari mong ipadala ito sa ref para sa maraming buwan, ngunit pagkatapos ay hindi magkakaroon ng maraming puwang na naiwan para sa iba pang mga produkto. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang mas libreng lugar kung saan matutugunan ang mga sumusunod na kondisyon

1. Ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa +5, +8 ° С. Sa temperatura ng silid, ang pagpapanatiling mga pakwan nang higit sa isang pares ng mga araw ay hindi imposible - nagsisimula silang mabulok at maglibot.
2. Humidity sa loob ng 60-80%. Sa labis na pagkatuyo, ang pakwan ay mabilis na mawawala ang likido nito at magiging hitsura ng pagod, at sa kahalumigmigan ay mabilis itong mabulok.
3. Magandang bentilasyon.
4. Kadiliman

Ang isang pantry, isang mezzanine o isang hindi nag-iinit, ngunit nagliliyab na balkonahe (kahit na sa kasong ito kakailanganin mong tiyakin na ang temperatura dito ay hindi masyadong mababa) ay angkop sa mga kinakailangang ito.

Tip

Alam ng mga nakaranasang hardinero kung paano mapanatili ang isang pakwan sa bahay. Ang lihim ay dapat itong maging handa nang maayos para sa ito - hugasan nang lubusan, maingat na hindi makapinsala sa alisan ng balat, punasan at payagan upang matuyo ang hangin. Para sa maximum na pagpapatayo, maaari kang magpataw ng dayami sa gabi, na sumisipsip ng labis na tubig.

Paano mag-imbak?

Tulad ng para sa mga tukoy na pamamaraan ng imbakan, maraming mga pagpipilian na napatunayan na empirically.

1. Nakikipag-hang. Ang pakwan ay nakabalot sa natural na tela o mga lumang pahayagan at nakabitin sa isang bag na lino, net o string bag. Ang berry ay bibigyan ng bentilasyon at pantay na kondisyon ng temperatura at halumigmig.
2. Bumagsak ang buhangin. Ang pakwan ay inilalagay sa isang kahon ng kahoy at natatakpan ng buhangin, sinusubukan na hindi ito tampalin ng sobra upang iwanan ang pag-access sa hangin.Ang buhangin ay maaaring mapalitan ng dry cereal, ngunit mahalaga na wala silang mga larong insekto o iba pang mga peste.
3. Straw. Sa kasong ito, maaari mong ilagay ang pakwan sa isang drawer o ilagay lamang ito sa isang istante o sa sahig, na tinatakpan ito ng malinis na dayami mula sa lahat ng panig. Sa halip na dayami, abo (mas mabuti ang matigas na kahoy), maaari ring magamit ang dry tow o lubusang pinatuyong moss. Ngunit ang mga insekto at rodents ay madalas na umikot sa mga produktong ito, kaya dapat na protektahan ang lokasyon ng imbakan lalo na maingat.
4. Clay. Dahil sa mga katangian ng adsorbing at disimpektura, maprotektahan nito ang mga pakwan mula sa kahalumigmigan at fungus, at ang nagresultang siksik na crust ay maprotektahan laban sa mga panlabas na impluwensya. Ang clay ay dapat na diluted sa malinis na tubig, at mas mabuti sa isang hindi metal na lalagyan, ihalo nang lubusan at mag-aplay sa ibabaw ng fetus na may makapal na layer gamit ang iyong mga kamay o isang brush, pagkatapos na hayaan itong matuyo nang mabuti at alisin ang mga pakwan sa isang cool na madilim na lugar.

Nagtitipid kaming mag-imbak

Ang mga prutas ay hindi maaaring isinalansan sa maraming mga layer: mula sa presyon ng alisan ng balat, kung hindi ito basag, tiyak na ito ay mabubunot. Mas mabuti na ang mga berry ay hindi hawakan ang bawat isa, na nakahiga nang hiwalay o may isang makapal na layer ng isang bagay na malambot sa pagitan nila. Kaya't hindi lamang nila madudurog ang bawat isa, ngunit hindi rin magdusa kung ang isa sa kanila gayunpaman ay nagsisimulang mabulok at magkaroon ng amag. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga pakwan na may iba pang mga prutas at gulay, sapagkat napakadali nilang sumipsip ng mga amoy. Mahalaga na ang pakwan ay hindi namamalagi sa isang matigas na ibabaw, kung hindi man ang alisan ng balat ay hindi bababa sa ilan, ngunit siguraduhing mabulok, na makakaapekto sa buhay ng istante. Siguraduhing maglagay ng sapat na malambot.

Ang mga berry na sinuspinde sa net para sa taglamig ay maaaring iwanang hindi nag-aalala, maliban kung ang lugar ng imbakan ay naging mas malamig o mas mainit - kung gayon kailangan mong alisin ang mga ito sa mas angkop na mga kondisyon. At ang mga prutas na inilibing sa buhangin o balot sa tuyong damo nang average minsan sa bawat 2-3 linggo ay dapat suriin para sa kaligtasan at i-on. Kung napansin na ang isa sa kanila ay nagsimulang lumala, pagkatapos ay patuloy na subukang i-save ang pakwan ay hindi katumbas ng halaga. Kung ang nasira na bahagi ay maliit, maaari mo itong putulin, at kainin ang natitira kaagad, kung hindi, maaari mong agad na mapupuksa ang bulok o mahulma na produkto.

Mahalagang maunawaan na pagkatapos ng pagkolekta at pag-aani para sa pag-iimbak, ang mga pakwan ay hindi gaanong naghihinog. At kung sa una ay isang greenish unripe fruit ay nakuha, pagkatapos mula sa mga buwan ng pagsisinungaling sa taglagas at taglamig hindi ito magiging mas masarap at mas matamis.

Gaano katagal maaaring maiimbak ang isang pakwan?

Kapag bumili ng isang mahusay na pakwan at pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon para sa pag-iimbak nito, medyo may kakayahang manatiling buhay hindi lamang hanggang sa taglamig at Bagong Taon, kundi pati na rin sa tagsibol. Bukod dito, gamit ang parehong mga patakaran, maaari mong mai-save ang iba pang mga tanyag na gourds - melon at kalabasa - hanggang sa mga pista opisyal.

Mga alternatibo sa pangmatagalang imbakan

Kung mayroong anumang pag-aalinlangan na posible na mapanatili ang isang pakwan, o kung walang angkop na mga kondisyon para sa pag-iimbak nito, kung gayon ang berry na ito ay palaging maaaring ilagay sa talahanayan ng Bagong Taon sa isang naka-kahong form. Hindi lamang ang masarap na pulp mismo, kundi pati na ang karaniwang itinapon na mga crust ay gagamitin. Pakuluan ang mga ito ng asukal, gumawa ng jam na pakwan. Ang pulp ay durog at sinala, at ang nagreresultang juice ay pinakuluan, nakakakuha ng isang makapal na matamis na syrup na tinatawag na pakwan honey. Ang parehong makapal na may puspos at manipis na katawan na mga uri ng mga pakwan, buo o tinadtad sa mga piraso, ay inasnan sa brine, na may repolyo, mansanas at kahit na sa buhangin. Ito ay naging isang napaka orihinal na pampagana, kahit na ang ilan ay hindi gusto nito dahil sa isang ugali.

Sa taglamig, ang mga malalaking tindahan ay maaaring bumili ng mga banyagang pakwan. Gayunpaman, una, ang kanilang presyo ay sampung beses na mas mataas kaysa sa mga produktong domestic sa panahon ng tag-araw, at pangalawa, sila ay magiging mas masarap. At ang punto dito ay hindi sa ilang mga masasamang uri, ngunit lamang sa katotohanan na para sa mga mahabang transportasyon, ang mga prutas ay na-ani na hindi banayad, at hindi mahalaga kung gaano sila nagsisinungaling, hindi nila magagawang mapahinog nang malaki.