Paano matuyo, asin at i-freeze ang dill upang mapanatili ito sa taglamig?

Sa kabila ng katotohanan na sa mga modernong tindahan ang mga gulay ay matatagpuan sa anumang oras ng taon, maraming mga maybahay ang ginusto na mag-ani ng dill ng tag-araw para sa taglamig. Kahit na sa naproseso na estado, tila mas mabango at mas masarap kaysa sa sariwang mga katapat na greenhouse nito. Upang mapanatili ang mga gulay sa pinakamainam na kondisyon sa loob ng maraming buwan, maaari mong gamitin ang isa sa tatlong mga pamamaraang: pagpapatayo, pagyeyelo o pag-aatsara.

Ang tamang paghawak at pag-obserba ng mga teknolohikal na aspeto ng proseso ay nagsisiguro ng nais na resulta at maximum na buhay ng istante. At ang mga bitamina sa naturang dill ay hindi magiging mas mababa kaysa sa sariwang katapat nito.

Ang teknolohiya ng pagpapatayo para sa mabangong halaman

Bago mo ihanda ang dill para sa taglamig gamit ang pagpapatayo, kailangan mong matukoy ang layunin ng produkto. Kung plano mong idagdag ito sa mga sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto, kung gayon ang tradisyonal na diskarte ay angkop. Kung nais mong lumitaw ang sariwa at maaaring idagdag sa mga salad, mas mahusay na mas gusto ang pagpipilian na may malamig na pagpapatayo.

Maaaring gawin ang normal na pagpapatayo sa tatlong paraan:

1. Hugasan namin ng maayos ang damo at tuyo ito, alisin ito mula sa mga twigs. Susunod, makinis na tumaga ang sangkap at, kumakalat ito sa isang substrate ng papel, ilagay ito sa isang maaraw na lugar. Matapos ang 2-3 araw, kinokolekta namin ang workpiece, inilalagay ito sa mga bag ng lino at itabi ito sa isang tuyo, madilim, maayos na maaliwalas na lugar.
2. Ipinamamahagi namin ang mga hugasan at pinatuyong mga gulay sa maliit na mga bunches at ibinitin ang mga ito sa isang mahusay na bentilasyong silid. Pagkatapos ng ilang araw, inaalis namin ang mga beam, balutin ang mga ito sa lino at inilalagay sa isang mainit, tuyo na lugar.
3. Upang mabilis na maghanda ng dill at sa parehong oras mapanatili ang mga bitamina sa loob nito, kailangan mong gamitin ang oven. Upang gawin ito, makinis na putulin ang malinis at tuyo na damo at ipadala ito sa bahagyang bukas na hindi mainit na hurno hanggang maluto. Inimbak din namin ang produkto sa mga bag na linen.

Dill kaya tuyo ay maaaring maiimbak ng higit sa isang taon. Ngunit sa paglaho ng isang tiyak na lasa, mas mahusay na itapon ito.

Ang cold cold ay nagsasangkot ng pagpuputol ng malinis at tuyo na dill, inilalagay ito sa isang tray at inilalagay ito sa ref. Matapos ang 2-3 araw, ang damo ay maaabot ang nais na estado. Ang natapos na komposisyon ay dapat na naka-imbak sa ref, pinakamahusay sa lahat sa isang baso ng baso na may takip sa lupa. Sa kasong ito, ang buhay ng istante nito ay mga 6-8 na buwan. Ang lalagyan ay dapat na regular na suriin para sa mga palatandaan ng kahalumigmigan at tuyo kung kinakailangan.

Paano mag-asin ng sariwang dill?

Pinapayagan ka ng diskarteng ito na i-save ang orihinal na amoy ng pampanget, ang tiyak na aroma nito. Kadalasan, ang naturang dill ay ginagamit bilang isang sarsa ng mga sopas, marinade, salad at pangunahing pinggan. Sa proseso ng paglikha ng mga preform, aktibong ginagamit ang asin, dapat itong isaalang-alang sa karagdagang paggamit ng produkto.

• Mapunit ang mga dahon mula sa mga tangkay at mga twigs, hugasan muna sa hindi gumagalaw, at pagkatapos ay sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo.
• Giniling namin ang produkto hangga't maaari, ngunit hindi inirerekomenda na gumamit ng isang blender, mas mahusay na gumamit ng kutsilyo.
• Inilalagay namin ang masa sa isang malinis, kahit na isterilisado na baso ng baso at ibuhos ito ng asin. Hindi mo kailangang makagambala sa komposisyon, lamang ram ito nang maayos at isara ito ng maayos na takip ng naylon.

Tip: Kapag ang pag-asin ng mga gulay ay mariing hindi inirerekomenda na gumamit ng malalaking kristal ng asin. Maaari silang maging sanhi ng hindi pantay na pagproseso ng sahog at kahit na mapukaw ang pagkabulok nito. Ito ay mas mahusay na giling ang sangkap sa isang napakahusay na estado.

• Ang jar ay kailangang maimbak sa ref.Mas mainam na maghintay sa una tungkol sa limang araw, kung gayon ang masa ay maingat na maalat. Ilagay ang lalagyan sa tuktok na istante; ang mga kundisyong ito ay itinuturing na pinakamainam para sa produkto.

Huwag subukang i-freeze ang gayong pagbibihis sa hinaharap, mawawala ito sa panlasa. Kahit na sa ref, maaari siyang mahinahon na makaligtas sa loob ng isang taon.

Mga tampok ng unibersal na pagyeyelo sa pag-freeze

Kung maayos mong i-freeze ang panimpla, pagkatapos sa loob ng anim na buwan tatalikod ito upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa. Pagkatapos nito, pinahihintulutan ang komposisyon na magpatuloy na mapanatili sa freezer, ngunit sa bawat lumipas na linggo ang aroma at panlasa ay mabilis na magbabad kasama ng mga bitamina at mineral.

Mas gusto ng mga bihasang maybahay na mag-freeze at mag-imbak ng dill ayon sa isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

• Sa mga tanghalian. Hugasan namin ang produkto, tuyo ito, kolektahin ito sa maliit na mga bundle at balutin ito ng cling film. Naglalagay kami sa ref, sa freezer.
• Hiniwa ng workpiece. Hugasan at pinatuyo ang damo, tinanggal ang mga tangkay at twigs, giling ang mga dahon. Inilatag namin ang masa sa mga plastic bag o lalagyan. Inirerekomenda ang produkto na maging frozen sa pamamagitan ng isang pinabilis na pamamaraan.
• Sa solong servings. Ang komposisyon ay din pinong tinadtad, ihain ang 2-3 kutsara sa maliit na foil bag at maingat na mag-empake. Kung nag-iimbak ka ng dill sa mga maliliit na bahagi, mawawala ang pangangailangan sa buong pag-iimpake ng produkto.
• Bilang karagdagan, ang durog na dill ay maaaring i-frozen sa mga cube ng yelo, tinunaw na mantikilya o hindi pinong langis ng gulay.

Ang mga gulay ay perpektong magpapaubaya sa lahat ng mga uri ng pagproseso sa itaas at napakabihirang lumala, ngunit gayunpaman, bago idagdag ang produkto sa ulam, kailangan mong tiyakin na hindi ito nagpapakita ng mga palatandaan ng mabulok o magkaroon ng amag.