Paano mag-imbak ng feijoa

Sa Russia, ang feijoa ay lumalaki lamang sa timog na bahagi, na matatagpuan sa isang subtropikal na klima, kaya ang mga residente ng ibang mga rehiyon ay dapat makita lamang ang berry na ito sa panahon lamang at sa mga istante ng mga tindahan o merkado. Maaari kang bumili ng "kamalig ng mga bitamina" sa Oktubre-Nobyembre at magpaalam hanggang sa susunod na taglagas, ngunit mas mahusay na malaman kung paano ito maiimbak. Maaari itong gawin sa maraming paraan: sariwa o gadgad na may asukal bilang jam. Bukod dito, ang jam ay maaaring "live" o nakaraang paggamot sa init. Ang paraan ng imbakan nang direkta ay nakasalalay sa kung gaano ito nananatiling sariwa at angkop sa pagkain.

Paano pumili

Anumang paraan ng pag-iimbak ng feijoa ay ginustong, mahalagang piliin ang tamang berry. Dahil sa kasong ito, ang antas ng kapanahunan ay direktang nakakaapekto hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa kapaki-pakinabang. Kaya, pagpili ng isang berry, bigyang pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Kulay sa labas: madilim na berde, nang walang maliwanag na berdeng mga spot (isang tanda ng pagkahinog), na may isang matte, kulubot na ibabaw ng alisan ng balat (pagtakpan at kakulangan ng mga wrinkles ay nagbibigay ng isang hindi pa prutas na prutas).
2. Kulay sa loob: transparent. Ang puting kulay ng sapal ay nangangahulugan na ang prutas ay hindi hinog, ang kayumanggi ay nangangahulugang ito ay overripe. Ang mga berry na berry ay maaaring magpahinog sa bahay, habang ang mga overripe berries ay hindi na angkop para sa pagkain.
3. Kakulangan ng isang tangkay. Kung ito ay, nangangahulugan ito na ang berry ay pinutol na walang tulog, habang nararapat na mangolekta ng feijoa mula sa lupa kapag sila ay naghihinog at nahulog ang kanilang sarili.
4. Ang kakulangan ng mga madilim na lugar. Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang fetus ay namamalagi nang mahabang panahon at nagsisimula nang lumala.

Tip: ang malaking sukat ng feijoa ay hindi palaging nagpapahiwatig ng kapanahunan nito. Ang sukat ay nakasalalay sa grado.

Ang average na panahon ng imbakan ng feijoa pagkatapos ng koleksyon ay 10 araw. Ibawas ang oras ng transportasyon, pag-pack mula dito at lumiliko na ang mga sariwang berry ay maaaring magsinungaling sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ang mga ito kaagad pagkatapos ng pagbili, tulad ng sinasabi nila, nang hindi inilalagay ang mga ito sa mahabang kahon. At kapag naubusan na sila, bumili ng bago.

Ngunit, tulad ng alam mo, hindi ka makaka-stock ng mga bitamina at mineral para sa hinaharap, at marami sa kanila ang nasa feijoa. Ito ang mga bitamina B, bitamina C, PP, pati na rin ang yodo, calcium, zinc, magnesium, potassium, sodium. Upang mapanatili ang lahat ng kamangha-manghang ito sa bahay nang mas mahaba kaysa sa isang linggo, dapat mong gamitin ang asukal - isang natural na pangangalaga. Ang resulta ay isang napaka-masarap na jam, ang recipe kung saan ay ilalarawan sa ibaba.

Live Jam

Ang pinakamahusay na paraan upang mapalawak ang oras ng pag-iimbak ng feijoa sa bahay na may kaunting pagkawala ng bitamina ay upang makagawa ng "live" na jam, ang recipe na kung saan ay hindi kapani-paniwalang simple. Sa madaling salita, ang mga ito ay mga berry lamang na may ground na asukal. Ang resipe ay klasiko, pareho sa iba pang mga berry. Ito ay kinakailangan:

• 1 kg ng feijoa;
• 1 kg ng asukal.

Ang dami ng asukal ay maaaring mag-iba mula sa 700 g hanggang 1.5 kg. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa personal na panlasa. Ang mas maraming asukal ay iwisik sa berry, mas matagal itong maiimbak. Gayunpaman, ang tiyak na lasa "na may pagkaasim", na minamahal ng mga gourmets, ay mawawala mula sa jam.

Pagluluto:

1. Hugasan ang feijoa at alisin ang mga tangkay at mga ponytails.
2. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Ilagay sa isang enameled mangkok at iwisik ang asukal. Gumalaw.
4. Gumalaw ng "live" jam sa pana-panahon. Dapat itong gawin nang maraming beses hangga't kinakailangan upang matunaw ang mga kristal ng asukal.
5. Lubusan na banlawan ang mga garapon at lids na may baking soda, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ilipat ang inihanda na "live" jam sa kanila.
6. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 2-3 buwan.

Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa "live" jam, na inihanda hindi ng asukal, ngunit may honey. Ang honey ay isang natural na pang-iingat din.Ginagamit ito nang tumpak sa "mabuhay" na pagkain, at hindi sa "lutong" isa, dahil kapag ang pagluluto ng honey ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan sa honey, maaari mong dagdagan ang lasa ng feijoa sa anumang mga nuts, maliban sa mga mani.

Tip: ang buhay ng istante ay nakasalalay sa pamamaraan. Ang sariwang feijoa na dinala mula sa timog at binili sa tindahan ay nakaimbak sa ref ng hanggang sa 7 araw, "live" jam ay pinananatili sa isang cool na madilim na lugar (ref) hanggang sa 3 buwan, ang heat-treated jam ay nakaimbak sa isang madilim na lugar hanggang sa 1 taon.

"Pinakuluang" jam

Mga strawberry, kiwis, saging at kahit mga gooseberry - ganito ang maraming subukan na ipaliwanag sa mga salita kung ano ang kagustuhan ng feijoa. Para sa kanya na gusto nila ang isang kakaibang berry at subukang panatilihin ang napakasarap na pagkain na ito hangga't maaari. Kung ang tanong ay nakasalalay sa buhay ng istante, pagkatapos upang madagdagan ito nang tama, dapat mong gamitin ang paggamot sa init. Siyempre, maraming mga nutrisyon ang mawawala kapag nakalantad sa mataas na temperatura, ngunit ang buhay ng istante ay tataas sa 12 buwan.

Sa ibaba ay isang klasikong recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang pinaka ordinaryong "pinakuluang" jam, pinapanatili ang totoong panlasa ng feijoa. Bilang karagdagan sa klasiko, mayroong higit sa isang recipe na naglalaman ng iba't ibang mga additives sa komposisyon ng mga sangkap. Ang lasa ay medyo kawili-wili. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod ay maaaring isagawa:

• lemon juice;
• peeled orange;
• ugat ng luya;
• isang peras;
• mga cranberry.

Kaya, ang klasikong feijoa jam recipe. Ito ay kinakailangan:

• 1 kg ng feijoa;
• 1 kg ng asukal;
• 1 tasa ng tubig.

Pagluluto:

1. Hugasan ang feijoa at alisin ang mga tangkay at mga ponytails.
2. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Ibuhos ang tubig sa isang enameled dish at ilagay sa isang kalan, hayaan itong pakuluan.
4. I-dissolve ang asukal sa tubig.
5. Ilipat ang berry puree sa isang palayok ng tubig na may asukal na natunaw dito. Paghaluin nang lubusan sa isang kahoy na kutsara.
6. Hayaan ang halo ng mga berry at asukal sa pigsa, maghintay ng 7-10 minuto at patayin ang kalan. Sa panahon ng pagluluto, ang bula ay bubuo sa ibabaw. Dapat itong alisin.
7. Habang nagluluto ang jam, maaari mong ihanda ang mga garapon. Dapat silang hugasan nang lubusan sa baking soda at isterilisado.
8. Kapag handa na ang jam, kailangan itong ibuhos sa mga bangko at igulong.
9. Magtabi ng "pinakuluang" jam sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa 12 buwan.

Ang Feijoa ay isang masarap at malusog na produkto na nais mong kumain hindi lamang sa panahon, ngunit din sa panahon ng taglamig. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral na maiimbak ito nang tama. Ang recipe para sa pagpapanatili sa pamamagitan ng pagluluto na may asukal ay posible upang maghanda ng aromatic jam, at ang recipe para sa "mabuhay" na mga goodies - upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng mahabang panahon.