Paano pumili, maghanda at makatipid ng zucchini hanggang sa susunod na ani?

Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano mag-imbak ng zucchini sa bahay, maaari mong pahabain ang panahon ng paggamit ng mga masarap at malusog na gulay na ito. Maraming mga recipe para sa adobo at inasnan na zucchini, caviar at saute, na maaaring ihanda para sa taglamig, ngunit ang mga pakinabang ng mga sariwang gulay ay mas malaki. Maaaring magamit ang mga sariwang zucchini para sa salad, gumawa ng mga zucchini fritters, caviar, stew at maraming iba pang malusog at masarap na pinggan na nagpapanatili ng isang masarap na lasa at nutrisyon.

Paano pumili ng zucchini para sa imbakan?

Mas madaling pumili ng zucchini para sa pag-iimbak ng mga ito para sa imbakan sa mga may-ari ng kanilang sariling personal na balangkas. Maaari nilang mahulaan nang maaga na magkakaroon sila ng tulad ng isang kaganapan, at halaman sa tagsibol o maagang tag-araw ng isang espesyal na uri ng zucchini - zucchini. Ang species na ito ay may maraming mga varieties na may iba't ibang kulay, hugis at sukat, ngunit pareho silang lahat: ang hinog na zucchini ay may napakahirap na bark, at ang pagkahinog ng mga gulay na ito ay hindi nakakaapekto sa lasa ng sapal.

Tip

Bago mangolekta ng zucchini para sa pangmatagalang imbakan, hindi mo kailangang tubig ang mga kama na may mga halaman na ito, dahil mas mahusay na maimbak ang mga ito.

Ang Zucchini ay dapat na nakolekta bago ang simula ng hamog na nagyelo. Kung plano mong bumili ng zucchini sa merkado o sa tindahan, kailangan mong matugunan ang zucchini ng ilang mga kinakailangan.

• Dapat silang hinog. Maaari mong i-verify ito sa pamamagitan ng pag-tap sa zucchini - isang malakas na tunog ay magiging isang katangian ng pag-sign ng kapanahunan.
• Ang zucchini alisan ng balat ay dapat na tulad ng isang density na ito ay imposible na mag-iwan ng isang bakas sa ito na may isang kuko.
• Ang Zucchini ay dapat na hindi mas maliit kaysa sa average sa laki, at kahit na mas mahusay kung malaki ito. Ang mga maliliit na specimen ay may isang pagkakataon na mawala sa pag-iimbak ng karamihan sa kanilang sapal, sa madaling salita, upang matuyo. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na prutas ay bihirang hinog.
• Ang prutas ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, gasgas, palatandaan ng mabulok, dents, iyon ay, isang perpektong hitsura ang kinakailangan. Ang pinakamaliit na kakulangan ay mas maaga o "tatanggalin" ang lahat ng mga pagsisikap na mag-imbak ng ispesimen na ito.
• Ito ay kanais-nais na ang prutas ay may mahabang peduncle. Ang pinakamadaling paraan upang matiyak ang kondisyong ito ay para sa mga umaani ng kanilang sariling mga kamay. Ang walang putol na bahagi ng stem ay protektahan ang fetus mula sa pagkuha ng impeksyon sa bakterya.

Pamilyar sa maraming mga hardinero at napaka-minamahal para sa kanilang pinong panlasa, ang mga puting-prutas na lahi ay ganap na hindi angkop para sa pag-iimbak ng sariwang zucchini sa taglamig. Una, ang kanilang balat ay hindi tumigas at napaka-sensitibo sa mga pinsala, at pangalawa, sa sobrang overripe na puting-prutas na zucchini, ang laman ay angkop lamang para sa pagpapakain ng mga hayop na sakahan.

Paghahanda ng mga prutas para sa bookmark ng taglamig

Walang kamalian sa hitsura, kanais-nais na mapaglabanan ang mga prutas bago itago ang mga ito sa ilalim ng araw. Makakatulong ito sa balat na tumigas, at ang prutas upang matuyo nang kaunti. Pagkatapos ang zucchini ay pinupunasan ng isang tuyong basahan mula sa alikabok at mga labi ng lupa. Ang hindi inirerekomenda na gawin ay hugasan ang mga prutas. Ang nasabing zucchini ay hindi maiimbak at mabilis na lumala.

Imbakan ng cellar

Ang pinaka naaangkop na imbakan ng zucchini sa temperatura ng 4-5 ° C. Ang mga kondisyong ito ay maaaring malikha kung iniimbak mo ang mga gulay na ito sa basement o sa cellar. Bago ang matatag na malamig na panahon, ang mga nasabing prutas ay maaaring maiiwan sa isang malamig na kamalig, na inilalagay ang mga ito sa dayami o sa mga rack. Sa panahong ito, maaari kang maghanda ng isang bodega ng alak para sa pagtula ng mga gulay.

Tip

Ang mga dingding ng cellar ay kailangang maputi, ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas, na ginagamot ng usok mula sa isang blurong asupre upang maiwasan ang mga sakit, fungal disease, at pagkalat ng mga insekto.

Sa cellar, ang mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga prutas ay dapat na ang mga sumusunod:

• ang mga marrows ng gulay ay inilatag sa mga istante, mga rack;
• karton, dayami, dry sawdust ay inilalagay sa ilalim ng mga ito;
• Maaari mong ilagay ang mga prutas nang patayo;
• ipinapayo na ang karamihan sa oras sa cellar ay madilim;
• ang mga prutas ay madalas na naka-check sa pamamagitan ng pagtapon ng spoiled;
• ang zucchini ay pana-panahong naka-turn over upang maiwasan ang pinsala.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga gulay ay dapat na mailagay mula sa mga pagbubukas ng bentilasyon at mga shaft, draft, at isang stream ng malamig na hangin. Sa anumang kaso dapat silang mailagay sa isang lupa at buhangin na sahig, kung saan may mataas na peligro ng kahinahunan.

Imbakan sa bahay

Para sa kakulangan ng isang bodega ng alak, maaari mong i-save ang zucchini sa apartment. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar. Maaari mong ilagay ang mga prutas sa karton o mga kahon ng kahoy, mga kahon. Ang mga plastik na crates ay hindi angkop para sa naturang imbakan - ang mga prutas ay dapat "huminga". Ang pinakamainam na lugar para sa pamamaraang ito ay isang hindi nakakagising pantry, isang aparador sa pasilyo, at isang kompartimento ng gulay sa kusina. Sa matinding mga kaso, maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa apartment, paglalagay ng mga ito sa ilalim ng kama.

Tip

Ilagay ang karton o makapal na papel sa pagitan ng mga hilera ng zucchini upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga nasirang "kapitbahay."

Ang pangangalaga ng kadiliman ay kinakailangan upang mapabagal ang mga proseso ng pagkasira at pag-overriding. Ang nasabing isang "tindahan ng gulay" sa apartment ay nangangailangan ng malapit na pansin upang mapansin mo ang nasirang kopya sa oras, ibukod ang natitirang mga ito.

Imbakan sa gulay na kompartimento ng ref

Para sa isang maikling panahon, ang zucchini ay maaaring maiimbak sa ref, at para dito, angkop din ang mga puti-prutas na prutas. Posible na lumikha ng mga gulay na pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang paisa-isa sa isang plastic bag na may mga butas. Ang temperatura ay hindi dapat higit sa +5 ⁰, ang paghuhugas ng mga gulay bago inirerekomenda ang imbakan.

Paano mapanatili ang frozen na zucchini?

Ang mga gulay na ito ay mahusay para sa frozen na imbakan. Hindi nila nawawala ang kanilang mga pag-aari, habang pinapanatili ang isang kaaya-ayang lasa. Upang maiimbak ang zucchini sa isang freezer, kailangan mong i-cut ang mga ito nang maaga tulad ng binalak:

• para sa nilagang - sa mga cubes;
• para sa mga fritter at pagdaragdag sa baking - rehas na bakal;
• para sa pagluluto ng pinalamanan na pinggan - i-freeze na may tinadtad na karne;
• para sa Pagprito - sa mga bilog o mga plato.

Tip

Ang Zucchini ay maginhawang nakaimbak sa mga maaaring itapon na mga lalagyan na plastik, na idinisenyo para sa isang hiwalay na paghahatid para sa bawat ulam, bilang isang dobleng produkto na nalulugi ay nawawala ang nutritional halaga nito.

Upang mai-freeze ang mga prutas, kailangan mong hugasan ang mga ito, alisin ang balat, alisin ang mga buto. Bago maglagay ng mga naka-frozen na gulay sa iba't ibang pinggan, hindi mo rin ma-defrost ang mga semi-tapos na mga produktong ito.

Gaano katagal ang zucchini ay pinananatiling sariwa?

Sa ilalim ng mga kondisyon ng pagsunod sa mga panuntunan sa imbakan, maaari mong gamitin ang sariwang zucchini hanggang sa tagsibol, at isang species tulad ng zucchini-spaghetti hanggang Hunyo. Gayunpaman, kapag nagsisimula ang mga halaman, ang mga buto sa zucchini ay nagsisimulang umusbong, na makabuluhang nasisira ang kanilang panlasa at hitsura. Maipapayo na gumamit ng sariwang zucchini, na nakaimbak sa bahay o sa cellar, hanggang Pebrero-Marso.

Alam kung paano mag-imbak ng zucchini, maaari mong pahabain ang panahon ng paggamit ng mga malusog at masarap na gulay sa isang medyo mahabang panahon.