6 Mga Paraan upang Panatilihing Malusog ang Cranberry sa Taglamig

Kahit na sa mga pamilyar sa berry na ito sa loob ng mahabang panahon, ang tanong kung paano mag-imbak ng mga cranberry ay nananatiling may kaugnayan. Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na berry ng "malawak na spectrum ng pagkilos", at nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga cranberry ay matagal nang nakasama sa diyeta ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Lumalaki ito sa mga maliliit na bushes, ang buong mga plantasyon na kung saan ay matatagpuan sa mga pit na pit at mga lumot na swamp sa malamig na mga zone ng Eurasia at Amerika. Sa Russia, maraming daang tonelada ng kamangha-manghang berry na ito ay ani bawat taon. Naglalaman ito ng maraming malusog na acid, sugars at bitamina. Ang mga cranberry ay madalas na ginagamit upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit, ibalik ang lakas, at madaling alisin ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan. Bilang karagdagan, nakakatulong ito sa paglaban sa kakulangan sa bitamina, brongkitis, sakit ng lalamunan at sistema ng genitourinary. At ang cranberry juice ay tumigil sa pagkauhaw ng mabuti, tinatrato ang mga sipon at may isang antipyretic na epekto. Salamat sa mga pagsisikap ng mga nutrisyunista, ang mga berry na ito ay aktibong ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, na umaakma sa kanilang panlasa sa mga bagong tala.

Mahalaga, ang mga cranberry ay isa sa ilang mga berry na nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit pagkatapos ng pagyeyelo. Ngunit bago mo malaman kung paano makamit ito, kailangan mong pumili ng tamang hilaw na materyales para sa pangmatagalang imbakan.

Paano pumili ng mga cranberry para sa imbakan?

Mayroong dalawang pag-aani ng mga cranberry: maaga, bumalik noong Setyembre, kapag ang mga berry ay hindi masyadong hinog, at huli na, pagkatapos ng mga unang frosts - kung gayon sila ay kasing makatas hangga't maaari. Kung pupunta ka sa pag-iimbak ng mga cranberry sa lahat ng taglamig na nagyelo, mas mahusay na pumili ng isang maliit na (!) Mga prutas na prutas. Kung ang mga ito ay masyadong hinog, pagkatapos ng lasaw, ang lasa ng produkto ay makabuluhang bumaba.

Paano maghanda ng mga berry?

Bago gumawa ng anumang mga manipulasyon na may mga cranberry, kailangan mong ihanda ito sa isang tiyak na paraan. Una sa lahat, ayusin ang mga prutas. Itapon ang lahat ng mga dahon, twigs, insekto. Masungit o masyadong hinog na magtabi. Ang pagtapon ng mga ito ay hindi katumbas ng halaga, dahil maaari kang gumawa ng mahusay na mga inuming prutas mula sa naturang mga berry (tingnan ang recipe sa dulo ng artikulo). Ngunit puti, iyon ay, ganap na hindi pa-prutas na berry ay hindi dapat gamitin. Pagkatapos hugasan ang mga cranberry nang lubusan at tuyo ito sa isang salaan o tray.

Kaya, napagpasyahan kung aling mga berry ang pinakamahusay para sa pangmatagalang imbakan, sasabihin namin sa iyo ang pinakapopular at matagumpay na paraan upang mag-imbak ng mga cranberry.

Mga pamamaraan ng imbakan ng cranberry

Ang nababad na mga cranberry

Kakailanganin mo: tubig, malinis na pinggan (lata, plastik na bote, mangkok).

• Pagpipilian 1

Ito marahil ang pinakaluma at pinakamadaling paraan upang maiimbak. Una sa lahat, kinakailangan upang lubusan hugasan ang mga berry, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga lalagyan na inihanda nang maaga. Huwag punan nang lubusan ang pinggan - mag-iwan ng kaunting puwang sa garapon o bote. Pakuluan ang kinakailangang halaga ng tubig, palamig ito at punan ang mga prutas. Itago ang mga lalagyan sa isang cool na lugar. Ang isang refrigerator o basement ay perpekto para dito.

• Pagpipilian 2

Upang matanggal ang isang bahagyang maasim na lasa, ang mga cranberry ay maaaring ibuhos hindi lamang sa tubig, ngunit may sugar syrup. Upang mag-imbak ng 1 kilo ng mga berry, kumuha ng 1 kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng mga clove, isang maliit na kanela o iba pang pampalasa.

Minus: sa panahon ng pag-iimbak, ang mga berry ay sumisipsip ng tubig, kaya't ang kanilang panlasa ay bahagyang magbabago. Ang mga cranberry ay titigil sa pag-crunching sa ngipin, ngunit mananatiling angkop para sa pagluluto o paglikha ng mga inuming prutas, halaya. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.

Nagyeyelo

Kung pinili mo ang isang maliit na unripe berries para sa pagyeyelo, ang paghahanda ng mga ito para sa imbakan ay napaka-simple. Tiklupin ang mga dry cranberry sa mga plastic bag, mahigpit na itali ang mga ito at ilagay sa freezer.

Tip

Maglagay ng maraming mga berry sa isang bag na ginagamit mo nang paisa-isa. Hindi mo mai-freeze ang mga ito ng dalawang beses.

Kung ang iyong mga cranberry ay napaka-hinog, ang proseso ng pagyeyelo ay medyo mas kumplikado. Ito ay kinakailangan upang mabulok ito sa isang tray sa isang layer at mag-freeze hanggang sa solid. Pagkatapos lamang ang mga berry ay maaaring mailagay sa mga bag.

Ang mga cranberry na may asukal

Ang pamamaraang ito ay tiyak na mangyaring ang matamis na ngipin. Ang bentahe nito ay bago gamitin ang produkto ay hindi kailangang lutuin. Magdagdag ng asukal sa mga berry upang tikman at mince. Pagkatapos ay itiklop ang nagresultang timpla sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga lids at mag-imbak sa ref.

Tip

Panatilihin ang mga lalagyan sa isang mahusay na bentilasyong lugar, dahil kung mayroong maraming carbon dioxide sa hangin, ang mga berry ay maaaring lumala.

Mga sariwang Cranberry

Ang mga cranberry ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon nang walang espesyal na pagmamanipula. Ibuhos lamang ang mga pinili na berry sa mga kahon ng kahoy o metal at iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar.

Pinatuyong mga cranberry

Ang pamamaraan na ito ay hindi makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry, ngunit ang mga pinatuyong mga cranberry ay mahusay para sa paggawa ng nilagang prutas o toppings. Kaya, maglatag ng hugasan at pinatuyong mga berry sa isang tray at tuyo sa loob ng maraming linggo sa kalye. Pagkatapos nito, iproseso ang mga ito sa oven o oven, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag. Ang pangunahing bentahe ng mga pinatuyong berry ay maaari silang mapanatili kahit saan, at ginamit nang higit sa tatlong taon.

Pag-iingat

Ang isang medyo karaniwang pamamaraan, dahil ang mga cranberry na nakuha bilang isang resulta ng application nito ay hindi kapani-paniwalang masarap. At maraming mga uri ng pag-iingat, na ginagawang posible upang pumili.

Kakailanganin mo: litro ng mga berry, isang quarter quarter ng orange juice, 3 kg ng asukal.

Magdagdag ng orange juice sa mga berry at talunin sa isang blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at dalhin sa isang pigsa. Kumulo nang halos isang oras, regular na pagpapakilos. Hayaan itong cool at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Itago ang mga ito nang mas mabuti sa isang cool na lugar.

Ngayon alam mo kung paano makatipid ng mga cranberry para sa taglamig, lumipat tayo sa isa sa mga pinakasikat na malambot na inumin mula sa berry na ito. Ito ay may masarap na panlasa at tumigil sa pagkauhaw sa mainit na panahon. Bilang karagdagan, ang cranberry juice ay nagpapalakas sa immune system at epektibong tinatrato ang mga lamig.

Paano magluto ng cranberry juice?

Upang lumikha ng obra maestra na ito sa bahay, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga berry - maaari silang maging sariwa, nagyelo, buo, kahit na isang maliit na lutong, din, bumaba.

1. Hugasan ang mga berry at i-chop ang mga ito sa isang blender.
2. Idagdag sa nagresultang masa ng tubig at init sa mababang init hanggang sa lumitaw ang unang mga bula.
   

   Tip

   Ang Mors ay HINDI dapat pakuluan. Kung hindi man, mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na acid, sugars at bitamina.

3. Alisin ang brew mula sa init at idagdag ang pre-lutong asukal na asukal sa loob nito - ang mga sukat nito ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan at pag-ibig sa mga sweets. Sa halip na asukal, maaari kang magdagdag ng pulot sa pinalamig na inumin.

Ang mga cranberry ay isa sa ilang mga berry na, pagkatapos ng matagal na imbakan, huwag mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Isinasama nito ang benzoic acid, dahil sa kung saan maaari itong maiimbak para sa naturang mahabang panahon sa bahay. At ang sangkap na ito ay mayroon ding mga katangian ng isang natural na pangangalaga - samakatuwid, hindi mo kailangang gumamit ng asin, suka o anumang iba pang mga sangkap. Kung regular kang gumagamit ng mga cranberry sa frozen o sariwang anyo, ang iyong katawan ay magiging mas lumalaban sa iba't ibang mga sakit at impeksyon. Pagkatapos ng lahat, hindi nakakagulat sa mga sinaunang panahon na tinawag siyang reyna ng mga berry.