Paano mag-imbak ng isang bukas na pakete ng mga beans ng kape?

Mahalagang malaman kung paano mag-imbak ng kape, butil at lupa, dahil kung hindi nararapat ang tamang kondisyon, mawawala ang lasa nito. Ang mga tagahanga ng ilang mga varieties ay madalas na bumili ng produkto para sa paggamit sa hinaharap. Ang pag-iimbak ng mga butil sa tamang temperatura at sa isang angkop na lalagyan ay nagbibigay-daan sa iyo upang hindi mawala ang kaaya-aya na aroma at kayamanan ng lasa ng inuming nakainom.

Ang pagbili ng beans ng timbang sa mga tindahan ng kape, sa unang sulyap, ginagarantiyahan ang pagiging bago at kalidad ng produkto. Gayunpaman, hindi ito ganap na kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng ekonomiya (ang malaking packaging ay nagkakahalaga ng maraming beses na mas mura). At paano ka makakasiguro na nakamit ng tindahan ang lahat ng kinakailangang mga kondisyon? Kaya't ang isang umaga ng tasa ng kape ay nagbibigay sa iyo lamang ng kasiyahan, at ang aroma ng vivacity ay kumakalat sa buong bahay, alamin ang lahat tungkol sa mga patakaran ng pag-iimbak ng produkto.

Sa pababang pagkakasunud-sunod, 4 na mga kadahilanan ang pinangalanan na may nakapipinsalang epekto sa palumpon ng aroma at lasa ng mga sariwang beans ng kape:

1. hangin
2. kahalumigmigan ng hangin
3. temperatura ng silid;
4. ang ilaw.

Pangkalahatang mga panuntunan sa imbakan

Ang pinakadakilang pagtutol sa pagkawala ng panlasa ay pagmamay-ari ng berdeng beans ng kape. Ang mga berdeng beans ng kape ay dapat lamang maiimbak sa isang airtight jar upang ang mapanirang hangin para sa produktong ito ay hindi tumagos sa packaging. Pinapayuhan na ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos. Ang mga butil na butil ay maaaring maiimbak ng higit sa 1 taon kung sumunod ka sa lahat ng kinakailangang mga patakaran.

Ang inihaw na kape, na kung saan ay nasanay ang lahat, ay nakaimbak nang mas kaunti kaysa berde. Ang packaging ng pabrika na may isang balbula ay nakakatipid ng aroma para sa mga 2-3 buwan (ang term ay ipinahiwatig sa package). Pagkatapos ng pagbubukas o pinsala sa mekanikal, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 15 araw. Lalo na hinihingi ang "mga mahilig sa kape" ay pinapayuhan na gamitin ang packaging sa loob ng 10 araw. Hindi ito nangangahulugan na ang inumin ay magiging hindi angkop para sa pagkonsumo, ngunit ang pagbawas sa lasa at saturation ng aroma ay nakasisiguro.

• Pag-iimpake. Kapag binubuksan, gupitin lamang ang isang maliit na sulok. Matapos ibuhos ang kinakailangang bilang ng mga butil, pakawalan ang pinakamataas na halaga ng hangin, balutin ang gupitin na bahagi ng pakete nang maraming beses at i-fasten ng isang clothespin.
• Maaari. Ang pangunahing kondisyon ay ang higpit. Ang pag-iimbak ng kape sa isang baso o plastik na garapon na may selyadong takip ay may mas mahabang buhay sa istante.

Espesyal na pakete

Nag-aalok upang mag-imbak ng mga beans ng kape sa isang bag, hindi pinag-uusapan ng mga eksperto ang tungkol sa manipis na plastic bag na may mga hawakan. Sa mga tindahan na nagdadalubhasa sa pagbebenta ng mga inuming tsaa at kape, maaari kang bumili ng mga espesyal na bag para sa pag-iimbak ng mga beans ng kape. Ang mga ito ay gawa sa makapal na polyethylene na may isang layer ng foil. Sa tuktok ay may isang ziplock (masikip na fastener), sa ibaba mayroong isang espesyal na balbula.

Ang mga pakinabang ng paggamit ng mga pakete ay halata.

• Ang mga nakamamanghang amoy ay hindi tumagos sa zipped bag ng cereal o produkto ng lupa. Ang mga butil ay may isang maliliit na istraktura, na tumutulong upang sumipsip ng mga likas na amoy. Pinoprotektahan ng Ziplock hindi lamang mula sa hangin, kundi pati na rin sa labis na kahalumigmigan.
• Ang sariwang kape ay nagbibigay ng gas. Para sa mga ito, ang pakete ay nilagyan ng isang espesyal na balbula na naglalabas ng hangin mula sa pakete at pinipigilan itong tumagos sa loob.
• Ang bag ay maaaring mai-compress, na hahantong sa pagbubuklod ng produkto at mabawasan ang pagtagos ng hangin sa pagitan ng mga butil.
• Dahil sa layer ng aluminum foil, pinipigilan ng packaging ang direktang sikat ng araw.

Ang supot ng kape ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 linggo nang walang pagkawala ng panlasa at aroma.

Maaari

Ang ginustong materyal para sa lata ay baso, luad, keramika. Ang garapon ay dapat magkaroon ng isang mahigpit na angkop na talukap ng mata (na may isang layer ng silicone), na maiiwasan ang pagtagos ng kahalumigmigan at hangin.Mas gusto ang mga lata na may mga pader na may kalakal upang maprotektahan ang produkto mula sa ilaw.

Ang pag-iimbak ng kape sa mga selyadong lalagyan ay may maraming mga kawalan kumpara sa mga espesyal na bag.

• Kaagad pagkatapos ng litson, ang mga butil ay bumubuo ng mga gas, kaya pinakamahusay na maghintay ng ilang araw bago ilagay ang inihaw na produkto sa isang garapon.
• Matapos isara ang takip, ang hangin at ang nakakulong na kahalumigmigan ay mananatili sa garapon, na nag-aambag sa kurso ng mga proseso ng oksihenasyon.
• Ang Transparent na salamin ay nagpapadala ng ilaw; mas mahusay na balutin ang tulad ng isang garapon na may siksik na bagay.

Matindi ang payo ng mga eksperto laban sa paggamit ng mga plastic container (garapon o lalagyan) sa tatlong kadahilanan. Una, ang materyal ay may isang tiyak na amoy, na mabilis na hinihigop ng mga butil. Pangalawa, ang mga lalagyan ay walang sapat na higpit (ang hangin at kahalumigmigan ay makakakuha sa loob). Pangatlo, mayroon silang mga transparent na pader na hindi pinoprotektahan ang produkto mula sa light ray.

Saan mag-iimbak?

Ang pag-iimbak ng kape ay may iba't ibang buhay sa istante, depende hindi lamang sa packaging, kundi pati na rin sa lugar. Maaari mong maiimbak ang produkto sa isang aparador, refrigerator at freezer. Ang bawat isa sa mga lugar ay may parehong kalamangan at kawalan.

• Aparador ng kusina.

Ang lugar na ito ay mainam para sa pag-iimbak ng kape na giling mo at lutuin araw-araw. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura, kakulangan ng kahalumigmigan at kadiliman ay mga kinakailangang kondisyon para sa pagpapanatili ng produkto. Huwag maglagay ng isang bag o isang garapon ng mga butil sa isang aparador na matatagpuan malapit sa oven o kalan, at sa harap din ng isang window na nakaharap sa hindi maaraw na panig.

• Palamigin.

Sa kabila ng malawak na paniniwala na ang kape ay maaaring at dapat na nakaimbak sa ref, huwag magsagawa ng gayong eksperimento sa bahay. Ang temperatura sa compart ng refrigerator ay mula sa + 2 ° C hanggang + 6 ° C. Hindi ito sapat na mababa at hindi magbibigay ng pagiging bago sa produkto. Bilang karagdagan, sa paulit-ulit na pag-alis ng packaging mula sa ref, ang mga butil ay natatakpan ng condensate, na nagiging tubig at humantong sa mabilis na pagkasira ng kahit na sariwang produkto.

• Freezer

Ito ang pinakamahusay na lugar para sa pangmatagalang pangangalaga ng sariwang kape. Gayunpaman, kailangan mong agad na ibuhos sa kinakailangang bilang ng mga butil, na gagamitin mo para sa pang-araw-araw na paggiling. Kung nag-freeze kaagad ng mga butil pagkatapos ng litson, mananatili silang pagiging bago hanggang 2 buwan.

Kung ang isang angkop na lalagyan at lokasyon ng imbakan ay napili, ang aroma ng sariwang lupa na kape ay pupunan ang iyong bahay kahit ilang buwan matapos ang pagbili.