Posible bang mag-imbak ng suluguni sa isang freezer: kung paano mapanatili ang isang pampagana na produkto

Ang Suluguni ay tumutukoy sa malambot na keso na hindi inirerekomenda na maimbak sa freezer. Siyempre, ang produkto ay maaaring maging frozen, ngunit ito ay magiging mas kapaki-pakinabang at mas masarap na magkaroon ng mga sariwang keso ng keso.

Bakit nakakaapekto ang pagyeyelo sa Suluguni

Ang Suluguni ay ginawa batay sa kambing o tupa, mas madalas na gatas ng baka. Ang Suluguni brine cheese ay naglalaman ng maraming tubig, at kapag nagyelo, lumalawak ito. Kapag tinanggal mula sa freezer, ang produkto ay nawalan ng maraming kahalumigmigan.

Ang keso ng Suluguni ay hindi dapat maging frozen sa mga sumusunod na kadahilanan:

• hindi mo na maramdaman ang pinong mga linya ng panlasa, ang keso ay magmumukhang plastik;
• nawalan siya ng form - crumbles;
• magagandang kulay mawala.

Tungkol sa pagyeyelo sa Suluguni

Ang ilang mga maybahay ay inangkop upang mag-freeze suluguni na may kaunting pagkawala para sa produkto:

1. Ilipat ang isang paghahatid ng keso para sa isang paggamit mula sa orihinal na packaging sa isang baso o plastik na lalagyan na maaaring nagyelo. Ang kapasidad ay dapat na maluwang, ngunit hindi masyadong marami.
2. Punan ang suluguni ng isang orihinal na solusyon ng brine o sodium klorida upang ito ay ganap na sakop, ngunit hindi bababa sa 1 cm ang naiwan sa tuktok ng pinggan.Ito ay kinakailangan upang ang lalagyan ay hindi maputok kapag ang brine ay nag-freeze at tumataas sa dami.
3. Ipadala sa freezer.
4. Matunaw nang mahigpit sa ref.

Suluguni atsara
1 litro ng pinakuluang pinalamig na tubig + 400 kutsara ng asin.

Kung pinahihintulutan ng ref, gumamit ng espesyal na mode na "freeze". Ang mas mabilis na produkto ay tumigas, ang mas kaunting panlasa ay maaapektuhan.

Subukan na kumain ng keso sa isang buwan - walang katuturan na maimbak nang mas mahaba. Mas mainam na gumamit ng lasaw na malambot na keso bilang bahagi ng pinggan, halimbawa, para sa pagpuno sa mga inihurnong kalakal o salad.

Sa pamamagitan ng paraan
Ang iba pang mga keso ay nababad sa brine: feta, mozzarella, feta cheese.

Paano iimbak ang Suluguni nang walang freezer

Ang komposisyon ng keso ay balanse: mayroong hindi lamang mga protina, bitamina at mineral, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na microorganism. Iyon ang dahilan kung bakit ang pag-iimbak ng mga keso ay dapat na tratuhin nang matalino.

Sa temperatura ng silid, ang suluguni ay lalala sa loob ng isang oras. Samakatuwid, ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator o sa kompartimento ng prutas, palaging sa isang palaging temperatura.

Ang pinaka-masarap na suluguni cheese ay ibinebenta sa mga lalagyan na may brine. Naiimbak din ito ang pinakamahabang - mga 1 buwan. Sa panahong ito, tiyak na magkakaroon ka ng oras upang tamasahin ang mga kamangha-manghang brackish na lasa ng produkto.

Kung walang brine, ang suluguni ay namamalagi lamang ng 2 hanggang 10 araw. Kung ang packaging ay nagpapahiwatig ng isang mas mahabang panahon, mag-ingat: malamang, ang mga preservatives ay kasama dito.

Mga hakbang na makakatulong sa keso na hindi masamang:

1. Tiyakin ang higpit ng packaging.
2. Palitan ang isang bukas na pack na may foil, pergamino o espesyal na papel ng keso, o gumamit ng isang lalagyan na may takip. At sa isang plastic bag o pelikula, ang produkto ay "suffocates".
3. Kung maaari, pagkatapos ay mag-imbak ng isang bloke ng malambot na keso sa isang brine, mapapabuti nito ang lasa nito.
4. Pana-panahong palitan ang brine para sa imbakan ng isang sariwa. Ito ay magpapalawak ng pagiging bago nito.

Payo mula sa purityis.decorexpro.com/tl/
Maglagay ng ilang mga servings ng pino na asukal sa isang lalagyan upang masipsip ang kahalumigmigan. Ang trick na ito ay magpapalawak sa buhay ng istante ng Suluguni sa loob ng ilang araw.

Bumili ng suluguni sa limitadong dami, dahil ang sariwang gourmet cheese ay mas masarap kaysa sa lasaw at kahit na stale sa ref.