Posible bang i-freeze ang parmesan at itabi ito sa isang freezer?

Ang mga masasarap na keso ng mahabang ripening, bilang isang panuntunan, ay mahal, kaya sinusubukan ng mga maybahay na mapanatili ang piraso na natitira pagkatapos magluto. Isang karaniwang tanong - posible bang i-freeze ang parmesan sa isang freezer? Maaari mong. Kapag nagyeyelo at lasaw, halos hindi mawawala ang lasa nito. Ang maximum na buhay ng istante sa freezer ay 6 na buwan.

Paano mag-imbak ng parmesan sa freezer?

Maaari mong i-freeze ang keso. Makatuwiran na gawin ito kung ang produkto ay hindi maaaring magamit nang buo o ang pakete ay hindi selyadong. Ito ay maiimbak sa freezer sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa anim na buwan (sa mga temperatura sa ilalim ng 8 degree).

Mayroong ilang mga tampok na mahalaga upang isaalang-alang kapag nagyeyelo:

• Ang Parmesan ay isang napakahirap na keso, maaari itong maging buong buo.
• Kung plano mong gamitin nang kaunti ang produkto, tama na una itong hatiin ito sa mga bahagi (50, 100, 200 g bawat isa).
• Ang grated Parmesan ay maaari ding maging frozen!
• Gumamit ng resistensya ng kahalumigmigan at airtight. Maaari mong balutin ang keso sa isang bag, waks na papel o foil. Pagkatapos dapat itong ilagay sa karagdagan sa isang selyadong lalagyan.
• I-sign ang package. Siguraduhing ipahiwatig ang marka, petsa ng pagyeyelo at petsa ng pag-expire.

Minsan pagkatapos ng pagyeyelo, ang keso ay nagiging mumo at madaling gumuho. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Gamitin ito para sa pagluluto ng pinggan at sarsa.

Ang defrost cheese ay unti-unti. Ang mas mabagal na thaws nito, mas mahusay na mapanatili ang kahalumigmigan at ang orihinal na lasa nito. Ang frozen na produkto ay dapat munang ilipat mula sa freezer patungo sa ref.

Iba pang mga pangmatagalang pamamaraan ng imbakan

Ang matigas na keso ay nakaimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon kung ang isang bilang ng mga kondisyon ay natutugunan. Ang pinakamagandang opsyon ay ilagay ito sa isang vacuum bag. Ang ganitong mga pakete ay patuloy na ginagamit sa isang propesyonal na kusina, at lalo silang binibili para sa bahay. Ang Parmesan na nakabalot o naka-selyo sa sarili sa isang pelikula ay nakaimbak sa temperatura na +2 hanggang +8 at sa isang kahalumigmigan na 90% para sa 6 na buwan (sa ilalim ng istante ng refrigerator).

Ang isa pang pamamaraan ay nagsasangkot sa pag-iimbak sa isang ref sa papel na sulatan at palara. Kailangan mo munang ibalot ang isang piraso ng keso sa papel, at pagkatapos ay balutin ito ng foil sa itaas. Kung ito ay gadgad, maaari kang gumawa ng isang bag ng pergamino - isang uri ng tasa na may hugis ng kono. Maiiwasan ng dobleng pag-iimpake ang pagkasira ng mga enzymes, pag-iilaw, pagpapatuyo, pati na rin ang pagsipsip ng mga amoy. Sa form na ito, ang parmesan ay maaaring maiimbak sa ref para sa mga 10 araw.

Sa malalaking piraso, ang keso ay mas mahusay na mapangalagaan kaysa sa gadgad o hiwa.

Ang Parmesan ay isang napakahirap na keso at nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga varieties. Ang vacuum packaging ay nagbibigay ng kaligtasan sa loob ng 6 na buwan. At hindi mahalaga kung saan - sa ref o sa freezer. Makatuwiran na i-freeze lamang ang keso kapag binuksan ang packaging at ang produkto ay hindi binalak na gagamitin sa susunod na 10 araw.