Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga salad na napapailalim sa mga term at kundisyon

Ang buhay ng istante ng mga yari na salad ay makabuluhang apektado hindi lamang ng mga kondisyon ng ulam, kundi pati na rin sa pamamagitan ng diskarte sa paunang pagproseso ng mga sangkap. Kung, ayon sa mga pamantayan sa mga pampublikong pagtutustos ng pagtutustos, ang isang napapanahong pinaghalong mga sangkap ay maaaring maiimbak, kapwa sa temperatura ng silid at sa ref, nang hindi hihigit sa kalahating oras, pagkatapos sa bahay, bahagyang magkakaibang mga tagapagpahiwatig ang ginagamit.

Anuman ang komposisyon ng ulam, ang maximum na buhay ng istante ay hindi lalampas sa isang araw, at kung ang pinaghalong ay napapanahong may mayonesa o iba pang sarsa, kung gayon ang bayarin ay pupunta sa pamamagitan ng orasan. Ang tanging pagbubukod ay ang damong-dagat na salad, na maaaring mapanatili ang pagiging bago nito sa mga buwan at hindi magdulot ng panganib sa kalusugan.

Paano Mag-imbak ng Mga Salads sa Palamigin - Mga Highlight

Ang ilan sa mga maybahay ay isinasaalang-alang ang mga yunit ng pagpapalamig ng kaligtasan mula sa lahat ng mga problema at walang takot na gupitin ang buong mga basins ng mga salad o ang kanilang mga sangkap, na iniiwan sila nang walang damit. Sa katunayan, sa mga pagkaing tulad ng olivier at herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo, hindi lamang ang mayonesa ang nagsisilbing isang nalipol na sangkap, kundi pati na ang mga itlog, pipino, gisantes, isda. Kahit na ang patatas ay nagpapadilim pagkatapos ng ilang oras, at sa lahat ng mga sangkap ang mabilis na pag-aanak ng pathogen microflora ay nagsisimula.

Upang mabawasan ang panganib ng pagkalason o hindi pagkatunaw ng timbang sa isang minimum, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran kapag nag-iimbak ng mga handa na mga salad o ang kanilang mga sangkap sa ref:

1. Ang isang ulam ng mga produkto na hindi sumailalim sa heat treatment o preservatives, na tinimplahan ng langis, ay maaaring alisin sa isang baso ng baso, na sakop ng isang talukap ng mata at ilagay sa tuktok na istante. Pagkatapos ay panatilihin ang salad ng pagiging bago nito at orihinal na hitsura sa loob ng 2-3 oras. Inirerekomenda din na gawin sa mga sangkap na inilaan para sa olivier o herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang pagmamanipula ay magpapalawak ng pagiging bago at istante ng buhay ng mga sangkap hanggang sa 12 oras.
2. Sa tag-araw, hindi bihis na mga salad, kahit na sa ref, inirerekomenda na panatilihing hindi hihigit sa 6-12 na oras. Ang mga kondisyon sa kapaligiran ay tulad na kahit na ang mga sangkap ay hindi nagiging maasim sa oras na ito, ang aktibidad ng mga bakterya na pathogen ay magiging mataas. Ito ay sapat na upang maging sanhi ng hindi pagkatunaw sa isang bata o isang matandang tao.
3. Upang mag-imbak ng mga sangkap o handa na pagkain sa ref, inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan o baso na plastik. Sa ilang mga kaso, maaari mong gawin sa mga produktong hindi kinakalawang na asero. Sa kasong ito, ang aluminyo ay hindi nauuri ng angkop; gumanti ito sa mga produkto, na nagiging sanhi ng mga ito upang masira.
4. Sa mga buwan ng taglamig, ang mga salad tulad ng mimosa, olivier at herring sa ilalim ng isang fur coat ay maaaring magsinungaling sa lamig ng hanggang sa isang araw. Refilled product - hindi hihigit sa 18 oras.
5. Ang mga pinggan ng karne at isda, na ibinigay na hindi nila pinalamanan ng mayonesa, ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 16-18 na oras sa isang temperatura na hindi lalampas sa 4 ° C.

Inirerekomenda ng mga eksperto na iwanan ang ugali ng pagsunod sa produkto sa isang balkonahe na may minus na temperatura. Ang ganitong diskarte ay talagang makabuluhang mapapalawak ang buhay ng istante ng komposisyon, ngunit negatibong nakakaapekto sa panlasa at pandekorasyon na mga katangian nito. Ang mga sangkap na makatas ay ganap na nagyelo, at kapag nalusaw, magbibigay sila ng isang likido na maaaring masira ang texture at hitsura ng pinaghalong.

Gaano at paano ko maiimbak ang isang salad na may mayonesa, kulay-gatas, langis ng oliba?

Sa kabila ng katotohanan na sa average ng buhay ng istante ng mga salad na may iba't ibang mga dressings ay humigit-kumulang sa pareho, ang ilang mga puntos ay maaaring makaapekto sa kung magkano at kung saan panatilihin ang produkto:

• Ang maasim na cream, kahit na natural, ay nagsisimula na maging maasim pagkatapos ng kalahating oras sa temperatura ng silid. Sa ref, ang panahong ito ay hindi lubos na tumaas. Para sa kadahilanang ito, ang olivier, herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo, at kahit na ang mga sariwang gulay na may sangkap na ito ay maaari lamang mapapanahon matapos ang ani ay inilatag sa mga plato. Anuman ang panahon ng paggamit sa packaging ng produkto ay ipinahiwatig, pagkatapos mabuksan ang lalagyan, nabawasan ito sa 6-10 na oras, at kapag pinalitan ang sarsa sa isang bagong lalagyan - hanggang sa 3 oras.
• Sa kaso ng mayonesa, ang mga term ay bahagyang nadagdagan, ngunit hindi pa rin lumalagpas sa 6 na oras. Ang masa ay maaaring maiimbak nang mas mahaba nang walang anumang panganib sa kalusugan, ngunit ang mga katangian ng panlasa nito ay kapansin-pansin na magdurusa.

Tip: Kahit na ang mga propesyonal na chef at nutrisyunista ay naniniwala na mas angkop na gumamit ng mga yari na mayonesa na may mga preservatives upang punan ang mga salad, sa halip na isang natural na gawa sa bahay. Ito ay bahagyang mapalawak ang oras ng imbakan ng olivier o herring sa ilalim ng isang coat coat.

• Ang oliba at iba pang hindi nilinis na mga langis ng gulay ay isang mahusay na pangangalaga, ngunit hindi sa kaso ng mga salad. Ang reaksyon sa mga nasasakupang kemikal ng mga sangkap, ang nasabing refueling ay nagpapabilis lamang sa proseso ng kanilang pagkawasak. Ang mga salad ng tindahan na tinimplahan ng mga sarsa na batay sa langis ng gulay ay karaniwang hindi inirerekomenda. Sa temperatura ng silid ay mas mahusay na huwag panatilihin ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa 1-2 oras.

Upang masuri ang kalidad ng salad, kailangan mong suriin ito, ilipat ito sa isang bahagi ng lalagyan. Kung ang hitsura, amoy at texture ay hindi nagbago, at walang likido na lumitaw sa walang laman na bahagi ng lalagyan, maaari mong subukan at ihatid ang ulam.

Ang istante ng seaweed salad

Sa kaso ng seaweed salad, walang mga patakaran na nalalapat, kahit na pagdating sa natapos na ulam. Ang pangunahing bagay ay maingat na basahin ang mga patakaran ng paggamit at ang petsa ng paggawa ng produkto, mga rekomendasyon para sa temperatura ng imbakan. Mahigpit na hindi inirerekomenda na bumili ng mga compound na may mga preservatives; ang mga fibre ng damong-dagat ay hindi nangangailangan ng mga ito. Ang mga naturang sangkap ay hindi gaanong nagpapalawak sa buhay ng istante ng mga produkto habang neutralisahin nila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang binuksan o personal na paghahanda gamit ang isang pinatuyong salad ng seaweed salad ay dapat na natupok sa loob ng 3 buwan. Kasabay nito, mas mahusay na iimbak ito sa ref, sa temperatura na 3-4º. Bago buksan, tama upang mapanatili ang napanatili na komposisyon sa temperatura ng silid, pinapanatili sa ref. Matapos buksan ang parehong mga kaso, ang isang ulam ng damong-dagat ay dapat na natupok sa loob ng dalawang araw. Ang pag-iimbak sa freezer ay maaaring pahabain ang panahong ito hanggang sa 1 buwan.

Nagtatampok ng pag-iimbak ng mga salad ng gulay at prutas

Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang prutas o gulay ay hindi gaanong nakaimbak. Sa isip, dapat silang maubos agad pagkatapos ng paghahanda. Sa kabila nito, maraming mga nuances, ang pagsunod sa kung saan ay bahagyang mapalawak ang pagiging bago ng mga sangkap:

1. Maaari ka lamang magluto mula sa maingat na pinatuyong mga sangkap nang walang kaunting pag-sign ng kahalumigmigan. Ang paghahalo ng lalagyan at mga tool ay dapat ding ganap na tuyo at cool.
2. Ang mga sangkap tulad ng pinakuluang itlog at iba't ibang mga preservatives ay dapat na ipinakilala sa ulam, bago pa lamang ihain. Kailangan mong i-cut ang mga ito masyadong malaki.
3. Kung mayroong isang pangangailangan upang madaling hawakan ang tapos na ulam, pagkatapos ay inirerekomenda na ilagay ang ilalim nito gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang natapos na komposisyon ay kinakailangan ding sakop ng isang produkto ng papel at gaanong pinindot sa ibabaw. Pagkatapos ay balutin ang lalagyan ng pelikula at takpan ng isang takip.
4. Ang refueling ay maaari ding ihanda nang maaga, ngunit kailangan itong maiimbak sa isang lalagyan ng airtight.
5. Kung ang oras ng paggamit ay naantala, pagkatapos bawat tatlong oras ang lalagyan na may salad ay kailangang suriin. Binago namin ang mga basa na tuwalya, ihalo ang mga sangkap.
6. Sa kaso ng prutas, inirerekomenda na unahin mo muna ang bawat sangkap sa isang colander upang ang mga sobrang katas ay nag-drains.
7. Ang mga hiwa ng mansanas, peras at iba pang sangkap na madaling madilim ay dapat na iwisik kasama ng citrus juice. Hindi lamang ito mapapanatili ang kanilang kaakit-akit na hitsura, ngunit magdagdag din ng isang banayad na aroma.
8. Ang ulam ay magkakaroon ng kaaya-aya at malinaw na texture kung ang mga sangkap (prutas o gulay) ay pre-babad para sa ilang minuto sa tubig na yelo.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga prutas at gulay na salad ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang kanilang istante ng buhay mula sa ilang oras hanggang 5-7 araw nang walang panganib ng pagkawala ng panlasa.