Mga pamamaraan para sa pagsuri sa pagiging bago ng manok at pugo

Ang mga itlog ng manok ay nararapat na popular sa mga residente ng iba't ibang bansa, dahil sa kanilang mga nutritional properties at isang hanay ng mga mahalagang sangkap. Ngunit kung alam mo kung paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog, maaasahan mo talaga ang pagkuha ng nais na mga benepisyo nang walang panganib ng pagkalason sa pagkain.

Ngayon, ang mga residente ng lunsod ay pangunahing kumain ng mga itlog para sa pagkain. Sa kabila ng katotohanan na ang kanilang packaging ay karaniwang may isang katanggap-tanggap na buhay sa istante, inirerekomenda ng mga eksperto na mag-ayos ng karagdagang mga tseke para sa mga produkto. Upang maitaguyod ang kalidad ng produkto ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo lamang gamitin ang mga awtorisadong tool at tiwala sa iyong sariling pangangalaga.

Suriin ang mga itlog ng manok para sa pagiging bago sa tubig at ilaw?

Kung kinakailangan upang matukoy ang antas ng pagiging bago ng isang produkto na nasa bahay na, pinakamadali na gawin ito ng tubig. Ito ay isang abot-kayang at maaasahang pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang medyo tumpak na matukoy ang buhay ng itlog. Ang diskarte ay dahil sa istraktura ng sangkap ng pagkain. Sa ilalim ng shell ay isang shell ng two-layer na malayang nagpapadala ng ilaw, kahalumigmigan at hangin, ngunit unilaterally lamang. Bilang isang resulta, sa isa sa mga poste ang isang pug ay nabuo - isang bahagi na puno ng hangin. Mas matanda ang itlog, mas malaki ang natatanging pagbuo.

Para sa eksperimento, pinupuno lamang namin ang isang malalim na lalagyan na may tubig (hindi bababa sa 10 cm) at ibababa ang produkto ng pagkain dito. Ang sariwang produkto ay mananatili sa ilalim ng mangkok. Ang mga itlog ng manok na higit sa isang linggong gulang ay bumagsak na may isang putol na pagtatapos mula sa ibabaw. Kung ang isang sample ay lumulutang sa ibabaw ng tubig, kung gayon ito ay walang pag-asa na bulok at mayroon na kahit isang buwan ang gulang.

Tip: Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo sa pagdaragdag ng asin o sea salt sa tubig, na binabanggit ang katotohanan na ang resulta ay magiging mas tumpak. Sa pagsasagawa, walang pagkakaiba ang nakikita, ang hindi kinakailangang pinsala sa produkto ay nangyayari.

Bilang karagdagan, mayroong isa pang pamamaraan para sa pagtukoy ng pagiging bago ng isang sangkap gamit ang pugi. Ang eksperimento ay maaaring isagawa hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa tindahan mismo. Pumili kami ng isang sample at maingat na suriin ito sa pamamagitan ng isang maliwanag na lampara na may lakas na hindi bababa sa 100 watts.

Dapat isaalang-alang ng isaalang-alang ang pagkakaroon ng isang pelikula sa blunt end ng paksa. Sa isang sangkap na pandiyeta, ang clearance ay dapat na hindi hihigit sa 4 mm, sa silid-kainan ng isang pug hanggang sa 8 mm ay pinapayagan. Ang mga itlog ng manok, kung saan ang lukab na ito ay mas malaki, ay itinuturing na lipas.

Kung alam mo kung ano ang hahanapin para sa pag-scroll sa isang itlog, maaari kang malaman ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa produkto:

1. Ang yolk ay dapat na mahigpit sa gitna, pinahihintulutan lamang ang isang bahagyang pag-aalis. Kung ang sangkap ay ipinako sa shell o ang mga gilid nito ay malabo na mahirap matukoy ang anuman, ang produkto ay nasamsam.
2. Ang nabuo na embryo sa anumang anyo ay hindi katanggap-tanggap.
3. Ang lugar ng pagdudugo ng dugo ay katanggap-tanggap. Kung ang isang clot ay bumubuo ng isang singsing, pinakamahusay na itapon ang sangkap. Kahit na ang paggamot sa init ay hindi mapabuti ang kalidad nito.
4. Ang pagkakaroon ng mga madilim na lugar ay isang tanda ng mga microbes na pumapasok sa pangunahing silid. Ang ganitong mga itlog ng manok ay madalas na nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
5. Minsan ang isang kulay-rosas na tint ay lilitaw kahit na sa ilaw ng isang protina, habang ang pula ay lumilitaw na pula-orange. Ito ang mga kahihinatnan ng pagpasok ng dugo sa kamara. Walang magiging pinsala mula sa naturang produkto, ngunit din ng isang minimum na benepisyo.

Bilang karagdagan, walang mas mababa sa kaalaman at maaasahang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng kalidad ng mga itlog.Totoo, ang kanilang paggamit ay kapaki-pakinabang lamang sa madalas na trabaho sa sangkap, sapagkat sa karamihan ng mga kaso ang produkto ay kailangang maihambing sa pinakamainam na kondisyon nito.

Iba pang mga pagpipilian sa kontrol ng kalidad ng produkto

Ang mga pamamaraang ito ay dapat na maging ugali at hindi mahalaga kung susuriin ang mga itlog ng manok sa tindahan o ang kanilang kalidad ay tinukoy bago magluto sa bahay:

1. Isaalang-alang ang ibabaw ng shell. Ang sariwang sangkap ay isang maliit na magaspang at mapurol. Ang mga mature at lumang produkto ay nawala ang mga palatandaang ito, na nakatayo bilang isang makinis na shell na may isang manipis na manipis at isang malabo
2. Susunod, pisilin ang sangkap ng kaunti upang madama ang bahagyang panginginig ng boses ng mga nilalaman at iling ito. Ang sariwang produkto ay hindi gumulong sa loob ng shell at halos hindi naramdaman. Kung sa loob ng itlog isang bagay ang mga shimmer at flounder, mas mahusay na huwag gamitin ito.
3. Kahit na ang isang produkto na naipasa ang lahat ng mga yugto ng pag-verify ay maaaring hindi magandang kalidad. Ito ay magiging malinaw pagkatapos alisin ito mula sa shell. Una, ang mga sariwang itlog ay walang amoy. Kung sa tingin mo ng hindi bababa sa ilang mga tala, dapat mong isipin ang tungkol sa kaligtasan ng kanilang paggamit. Pangalawa, ang protina ng isang sariwang itlog ay mas katulad ng halaya kaysa sa likido at hindi kumalat sa buong plato. Ang yolk ay dapat na nababanat, malakas, tumataas sa itaas ng ibabaw ng protina.

Ito ay nangyayari na kahit na ang mga sangkap na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa itaas, pagkatapos ng paggamot sa init, nakakakuha ng isang tiyak na matalim na amoy ng hydrogen sulfide. Ito ang resulta ng isang hindi tamang pagtatasa o hindi mahahalata na paglaganap ng mga microbes. Ang sangkap ay hindi dapat ubusin, kailangan itong itapon.

Paano mabilis na suriin ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo?

Ang mabilis na paglaki sa katanyagan ng mga itlog ng pugo ay dahil sa kanilang mga pag-aari ng pagkain at kaaya-ayang lasa. Sa kabila ng katotohanan na ang produktong ito ay medyo mahal at binibigyang pansin ng mga nagbebenta, mas mahusay na mag-ingat at magsagawa ng isang mandatory kalidad na pagtatasa.

Sa tindahan, magagawa mo ang sumusunod:

1. Natagpuan namin ang mga control kaliskis ng nadagdagan na sensitivity at timbangin ang isang pares ng mga itlog ng pugo mula sa eksperimentong kahon. Ang bigat ng isang sangkap ay dapat na mga 12 g. Ang mas matanda sa produkto, ang mas magaan ay magiging.
2. Kung walang angkop na mga timbang, maaari mong ihambing ang maraming mga kahon at masulit ang pinakamasulit.
3. Pagkatapos nito, tiyaking suriin ang bawat pagkakataon. Mas mahusay na tanggihan ang mga itlog ng pugo na may mga bitak o pinsala sa shell. Kahit na isang agwat ng mikroskopiko ay sapat para sa mga bakterya na pumasok at masira ang mga nilalaman.

Nasa bahay, kailangan mong kinakailangang magsagawa ng isang pagsubok sa tubig. Ang mga itlog ng pugo ay napapailalim sa parehong mga patakaran tulad ng mga itlog ng manok. Pagkatapos nito, sinisira namin ang mga produkto at sinusuri ang estado ng mga nilalaman ng shell. Ang yolk ay hindi kinakailangan sa loob ng protina; maaaring sa tabi nito. Ang pangunahing bagay ay ang mga sangkap ay pinapanatili ang kanilang hugis at hindi kumalat.

Ang mga itlog ng manok at pugo, kahit na sa kanilang yugto ng pagkain, ay itinuturing na mga allergens. Sa paglipas ng panahon, ang pagtaas ng mga pag-aari ay nadaragdagan lamang, samakatuwid, ang mga bata at matatanda ay maaari lamang kumain ng pinakasariwang pagkain. Ngunit kahit na ang mga may sapat na gulang ay hindi dapat gawin ang panganib ng pagsisikap na mapabuti ang kalidad ng kahina-hinalang sangkap sa pamamagitan ng paggamot sa init.