Maaari bang maging masama ang mantikilya sa refrigerator at freezer

Mantikilya ay isang masarap, mataas na calorie at sa katamtaman na kapaki-pakinabang na produkto. Inihanda ito mula sa labis na whipped cream. Nangangahulugan ba ito na ang langis ay hindi na maaaring lumala? Hindi - dapat itago ang produkto sa ref. Gaano karaming mantikilya ang nakaimbak? Depende sa komposisyon at temperatura sa kamara, mula 5 hanggang 120 araw.

Mga Standard na Petsa

Kung titingnan mo ang mga GOST, mayroong average na buhay ng istante ng mantikilya. Nakasalalay sila sa mga sumusunod na kadahilanan:

• komposisyon ng produkto
• ang nilalaman ng taba nito
• temperatura ng hangin
• packing material.

Kaya, ang simpleng parchment ay pinoprotektahan ang produkto na mas masahol kaysa sa foil - ang bar ay nawawalan ng kahalumigmigan, nakakakuha ng mga amoy na mas aktibo, pinoproseso nito ang oksihenasyon at polimerisasyon nang mas mabilis, at kapag naimbak sa malamig, at hindi sa freezer, pabilis ang pag-unlad ng bakterya. Bilang isang resulta, ang kawani ay lilitaw - isang madilim at walang lasa na patong sa bracket.

Talahanayan. Mga karaniwang tuntunin para sa isang shopping cart, araw

Ang mga numero na ibinigay sa talahanayan ay para sa packaging sa foil sa isang papel na substrate. Sa langis ng parchment sa ref ay maaaring mapanatili nang hindi hihigit sa 20 araw, sa freezer - hanggang sa 25-30 araw.

Tip
Sa mga plastik na lalagyan ng airtight, artipisyal na papel at iba pang mga pakete na hindi nagpapahintulot sa hangin na dumaan, ang hulma ay banta ng langis (maliban kung ito ay namamalagi sa freezer). Kunin ang gilid upang ang langis ay hindi barado ng mahigpit, ngunit hindi rin maaliwalas.

Ang mas maliit na piraso ng langis, ang mas mabilis na ito ay lumala. Samakatuwid, ang pagbukas ng pack, mas mahusay na kainin ito nang mabilis at gugugol sa pagluluto.

Bakit may labis na kathang-isip sa pack?

Ngayon, ang buhay ng istante sa mga pack ay madalas na lumampas sa pamantayan. Ito ay dahil sa alinman sa hindi katapatan ng tagagawa (ang pag-expire ng petsa para sa langis na nakabalot sa mga bariles o kahon, halimbawa), o ang mga detalye ng paggawa.

Ano ang nagpapalawak sa buhay ng istante:

1. Pag-paste. Ang Raw cream ay madaling magdadala ng bakterya sa langis, kaya mas masahol ang produkto sa bahay. Matapos ang pasteurization, ang langis ay maaaring magsinungaling para sa 45 araw sa ref (hindi nabuksan).
2. Sourdough. Bilang karagdagan sa tradisyonal, kulay-gatas na mantikilya ay ginawa din - kulay-gatas. Ito ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa tradisyonal, ngunit ang lasa nito ay medyo naiiba.
3. Vacuum Ang langis ay pinakain sa dispensing tap sa pamamagitan ng isang tornilyo, tulad ng karne sa isang gilingan ng karne. Dahil dito, ang kahalumigmigan ay kinatas ng produkto, ang natapos na bracket ay lumiliko na labis na labis sa loob at mamasa-masa sa labas - binabawasan nito ang buhay ng istante. Ngunit kung ang langis ay nakabalot sa isang vacuum, ang kahalumigmigan ay nananatili sa produkto.
4. Homogenization - kung hindi pinapayagan ng kagamitan ang paglikha ng isang vacuum, ang langis ay pinong tinadtad bago maipadala sa machine ng pagpuno. Kaya ang kahalumigmigan ay kinatas ng kapansin-pansin na mas kaunti, ang produkto ay mas uniporme at mas matagal.
5. Pag-iingat. Ang iba't ibang mga espesyal na additives ay maaaring pahabain ang buhay ng istante, ngunit ang pangwakas na produkto ay hindi ang pinaka kapaki-pakinabang at ligtas.

Sa kabaligtaran, ang mga sweetener, asin, at iba pang mga ahente ng pampalasa ay nagpapaikli sa buhay ng istante ng langis.

Tip
Kapag bumili ng isang pack, suriin ang komposisyon. Ang naibalik o na-normalize na cream ay isang tanda ng hindi magandang kalidad. Ngunit ang pasteurized na nagsasalita sa pabor sa produkto. Hindi dapat magkaroon ng karagdagang mga pagsasama (maliban sa asin, asukal, kakaw, atbp - para sa panlasa).

Paano mag-imbak

Pinakamaganda sa lahat, ang langis ay nakaimbak sa isang may linya (batay sa papel) na foil, mahigpit na naka-pack. Ngunit para sa mga sandwich ay hindi komportable na panatilihin ang langis tulad nito - Inirerekomenda ng purityis.decorexpro.com/tl/ magazine na bumili ng isang baso, earthenware o oiler grade na may takip.

Mapoprotektahan ng kubyertos ang produkto mula sa labis na hangin, ngunit hindi ito papayag na mag-shut up. Gayunpaman, sa sandaling matapos ang langis, ang langis ay dapat na hugasan nang lubusan at tuyo upang mapupuksa ang mga produkto ng oksihenasyon at paglaganap ng mga bakterya. Kung hindi man, ang bagong bracket ay magsisimulang mas mabilis na mas mabilis.

Kung plano mong gumamit ng langis nang bihira, mas mahusay na i-load ito sa freezer. Mula sa katotohanan na ang langis ay nag-freeze, ang lasa ay hindi masira. Ang pangunahing bagay ay upang defrost ito nang paunti-unti, sa ref (kung plano mong gumawa ng mga sandwich o pastry), ngunit maaari mo itong ihagis sa sinigang kaagad - buburahin ito ng kaunting mabagal kaysa malambot.

Ang langis ay mayaman sa mga taba, na nagbibigay ng enerhiya para sa buong araw, bitamina A, B at iba pang mahahalagang elemento. Itago ito nang tama, at ang produkto ay hindi mawawala sa loob ng mahabang panahon at matutuwa ang mga sambahayan na may panlasa at mahusay.