Maaari bang maiimbak ang bakwit sa ref, kung gaano kabilis ito masasama?

Ayon sa mga patakaran, ang pinakuluang bakwit ay nakaimbak sa ref. Ang buhay ng istante ng sinigang ay nag-iiba mula 1 hanggang 7 araw. Ang ganitong isang malawak na saklaw - dahil sa ang katunayan na maraming mga paraan upang magluto ng mga cereal. Maaari itong pinakuluan sa tubig o gatas, nilaga ng karne, magdagdag ng mantikilya o mag-iwan ng lugaw "hubad". Sa anumang kaso, mahalaga na sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak ng bakwit - kung gayon mananatiling masarap at malusog ito hangga't maaari.

Ang buhay ng istante sa ref

Ang lutong bakwit ay nakaimbak ng mas mababa kaysa sa hilaw. Upang hindi ito lumala sa loob ng ilang oras, pagkatapos lutuin ito ay inilalagay sa ref.

Ang buhay ng istante ng natapos na bakwit at pinggan batay dito:

• Ang pinakuluang bakwit sa tubig at langis ay nakaimbak sa malamig nang hindi hihigit sa 3 araw.
• Ang lugaw sa tubig na walang langis ay maaaring tumayo sa ref ng maximum ng isang linggo. Gayunpaman, mula sa ika-4 na araw ay nawawala hindi lamang ang aroma at panlasa, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Ang buckwheat na may karne ay hindi tatayo sa mahabang panahon. Inirerekomenda na mag-imbak ng sinigang na may dibdib ng manok sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw, at kasama ang baboy, baka o karne - 1-2 na maximum.
• Ang sinigang na Buckwheat sa gatas ay mas mabilis na lumala kaysa sa iba. Dapat itong kainin kaagad pagkatapos magluto. Ang maximum na pinapayagan na istante ng istante sa ref ay isang araw.
• Ang sprouted bakwit ay nananatiling kapaki-pakinabang at hindi lumala sa loob ng 2-3 araw.

Kung ito ay taglamig sa labas, ang lutong bakwit na may parehong tagumpay ay maaaring maiimbak sa balkonahe (loggia). Sa isang temperatura ng +4 ° C, ang sinigang nang walang mga additives ay tatayo nang mahinahon sa loob ng 3 araw, at may pagyeyelo - hanggang sa 7 araw.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang ang bakwit ay hindi lumala nang mas maaga, kailangan mong alalahanin ang tungkol sa tamang mga kondisyon ng imbakan.

Ang pangunahing mga kaaway ng sinigang ng bakwit ay mataas na temperatura at mataas na kahalumigmigan. Nag-aambag sila sa mabilis na pagdami ng mga microorganism, hulma. Bilang isang resulta ng hindi tamang imbakan, ang natapos na bakwit ay maaaring lumala nang napakabilis - sa panahon, maasim, mawawala ang lasa at halaga ng nutrisyon. Upang maiwasan ang mga gulo, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Mag-imbak lamang ng pinakuluang bakwit sa sipon (sa refrigerator o freezer).
• Para sa imbakan, kailangan mong gumamit ng isang angkop na lalagyan - baso, metal o keramik - na may isang mahigpit na angkop na takip. Hindi inirerekomenda ang plastik at foil.
• Kung sobrang luto ka ng bakwit at hindi mo ito kakainin sa susunod na 2-3 araw, pagkatapos ay dapat mong i-freeze ang ilang sinigang.
• Buckwheat sinigang, tulad ng anumang iba pang, napakabilis na sumisipsip ng mga amoy. Samakatuwid, kailangan mong panatilihin ito sa isang istante sa ref sa paghihiwalay mula sa mga produkto na may malakas na amoy (isda, mga prutas ng sitrus, atbp.).
• Ang inirekumendang temperatura ng imbakan ng pinakuluang bakwit ay mula +2 hanggang +4 ° С (sa gitnang istante sa ref).

Huwag pigsa ang labis na bakwit sa isang pagkakataon. Tanging ang sariwang lutong sinigang na bubog ay mangyaring ang iyong katawan na may pinakamataas na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Matapos ang 2-3 araw pagkatapos ng pagluluto, nagiging praktikal na walang saysay (nananatiling pareho ang nilalaman ng calorie, ngunit ang mga bitamina at mineral ay nawala nang walang bakas).

Imbakan ng freezer

Bilang karagdagan sa ref, ang pinakuluang bakwit ay maaaring maiimbak sa freezer. Upang gawin ito, ang lugaw ay dapat mailagay sa isang lalagyan ng pagkain na may takip. Kung kinakailangan, nalusaw, pinainit at naghain sa mesa. Napakaginhawa kapag walang ganap na oras upang magluto o mayroong maraming handa na sinigang na bakwit at hindi mo ito makakain sa loob ng 3-7 araw. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng pagyeyelo na mai-save mo ang karamihan sa mga nutrients. Handa na ang frozen na bakwit na panatilihin para sa 2-3 linggo.

Mas mabuti na unti-unting i-defrost ang soba.Iyon ay, unang ilipat ito mula sa freezer patungo sa ref, maghintay hanggang lumiliko ito mula sa yelo hanggang sa malutong na sinigang, at pagkatapos ay painitin ito.

Gaano katagal maaaring tumayo ang pinakuluang bakwit sa isang mesa?

Sa labas ng ref, ang bakwit ay maaari lamang maiimbak ng hilaw. Sa temperatura ng silid (average +18 degree), tumatagal hangga't maaari - 20-24 buwan.

Ang mainit na hangin ay ang kaaway ng kahalumigmigan at malamig, na hindi gusto ng bakwit. Ang handa na sinigang, sa kabaligtaran, ay hindi pumayag sa init. Sa temperatura ng silid na +8 degree pataas, ang mga nakakapinsalang microorganism ay nagsisimulang dumami sa ito sa isang rate ng sakuna. Ang panloob na imbakan ay pinapayagan para sa 3-24 na oras.

Mayroong 4 siguradong mga palatandaan na ang pinakuluang bakwit ay nawala:

• hindi kasiya-siya na amoy;
• maasim o rancid lasa;
• hulma
• uhog sa ilalim ng kawali na may sinigang.

Kung hindi bababa sa isa sa mga palatandaan na ito, ang sinigang ay hindi maaaring kainin, dapat itong itapon. Hindi mo kailangang subukang magprito, pakuluan, martilyo isang hindi kasiya-siyang aftertaste na may mga panimpla - ang mga nasabing eksperimento ay puno ng pagkalason.

Ang sinigang na Buckwheat ay isang madalas na panauhin sa talahanayan ng isang average na pamilya ng Russia. Maraming araw-araw na kumakain ito. Samakatuwid, dapat malaman ng bawat maybahay kung magkano at kung paano naka-imbak ang natapos na bakwit. Kung ang mga patakaran at tuntunin ng imbakan ay hindi sinusunod, ang produkto ay maaaring lason. Ang cereal na niluto sa gatas ay mas maliit kaysa sa iba, at sa pinakamahabang panahon, ang butil na pinakuluang sa tubig nang walang pagdaragdag ng langis. Kung kailangan mong magluto ng sinigang na bubong para sa hinaharap, pagkatapos ay mas mahusay na mag-resort sa pangalawang pamamaraan. At ang karne, mantikilya o iba pang mga additives ay maaaring magamit kapag nagpainit ng pagkain.