Paano mapigilan ang pagtunaw ng sorbetes na may isang thermos?

Ang paboritong paglamig na itinuturing ng lahat ng mga bata at matatanda ay mabilis na natutunaw, lalo na sa isang mainit na araw ng tag-araw. Kung magpasya kang magkaroon ng isang piknik, pagkatapos ang pag-iimbak ng sorbetes sa isang termos ay magiging isang mahusay na saksakan para sa iyo. Ang lahat ng mga panauhin ay labis na mabigla kapag, pagkatapos ng isang 3-oras na paglalakbay sa init ng tag-init, gagamutin mo sila nang buo, hindi natunaw ang frozen na juice o creamy popsicle. Ito ay lubos na magagawa, kailangan mo lamang malaman ang mga pangunahing batas ng pisika.

Ang sorbetes, sapat na kakatwa, ay hindi isang hahanapin ng mga taga-Europa at Amerikano. Kumbinsido ang mga Pranses na ito ang kanilang "popsicle" na naging progenitor ng lahat ng mga modernong uri ng ice cream, ngunit hindi ito ganoon. Sa kauna-unahang pagkakataon, isang kakaibang dessert sa oras na iyon ang bumangon sa China. Tanging ang mga mayayaman na tao lamang ang maaaring magpaubos ng kanilang sarili sa isang bagong malamig na ulam. Ang teknolohiya ng pagluluto ay pinananatiling lihim. Sa katunayan, ang juice ng mga prutas at berry ay halo-halong may yelo, nakakakuha ng fruit ice mula dito.

Ano ang nakakaapekto sa istante ng buhay ng sorbetes?

Tulad ng lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mapanganib ang ice cream kung matagal itong nag-expire. Ang buhay ng istante ay nakasalalay lamang sa mga produkto na bumubuo sa produkto: mas natural ang mga ito, mas mabilis na kailangan mong kumain ng sorbetes. Ang mga pangunahing sangkap ng isang klasikong creamy ice cream ay gatas, cream, butter, sweeteners (honey, sugar o molasses) at isang stabilizer. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad upang ang natapos na sorbetes ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon.

Bago pumasok sa mga freezer ng tindahan, ang sorbetes ay dumadaan sa maraming yugto ng paghahanda:

• paglilinis at pagsala sa lahat ng kinakailangang sangkap;
• pasteurization ng pinaghalong (pagpainit sa temperatura ng 85 degree para sa 20 minuto);
• "Ripening" ng ice cream sa temperatura ng 15 degree sa mga espesyal na lalagyan;
• latigo upang makakuha ng isang istraktura ng banayad na homogenous na masa;
• hardening sa isang temperatura ng minus 35 degrees;
• pag-iimpake.

Ang kalidad ng papel na kung saan ang produkto ay nakabalot at ang integridad ng packaging ay hindi lamang matukoy ang hitsura. Ang packaging ay responsable para sa kaligtasan ng sorbetes: kung nasira, ang buhay ng istante ay nabawasan, at ang ice cream ay maaaring makakuha ng hindi kanais-nais na aftertaste.

Paano mag-imbak ng sorbetes?

Upang makakuha kami ng kalidad ng mga produkto sa mga tindahan, ang mga ito ay nakaimbak sa mga negosyo sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ang temperatura ay mula -30 hanggang -20 degree. Ang pangunahing kundisyon ay hindi isailalim sa sorbetes sa biglaang mga pagbabago sa temperatura. Kung ang masa ay natunaw, sa paulit-ulit na pagyeyelo, magiging matatag at mawawala ang lasa nito.

Tip

Pagkatapos bumili ng sorbetes, kumain kaagad ito, huwag subukang muling i-freeze ang natunaw na produkto.

Ang sorbetes sa mga tindahan ay hindi dapat nasa silid kasama ang iba pang mga produkto. Madali itong sumisipsip ng mga amoy. Bilang karagdagan, ang imbakan sa parehong kamara na may karne ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Ang kabiguang sumunod sa mga patakaran ay hindi masisira hindi lamang sa pinsala sa iyong mga paboritong paggamot, kundi pati na rin sa mga sakit.

Gaano katagal naiimbak ang iyong paboritong ice cream?

Sa kabila ng mahabang buhay ng istante na hindi ipinahiwatig sa mga pakete, gatas o prutas ng sorbetes, maaari itong maimbak sa isang napakaikling panahon.

Isaalang-alang ang buhay ng istante ng mga indibidwal na uri ng ice cream.

• Ang pagawaan ng gatas na walang mga additives (nuts, jam, condensed milk) - 75 araw.
• Pagawaan ng gatas na may tagapuno - 60 araw.
• Creamy - 100 araw.
• Ice cream (creamy at chocolate) - 120 araw.
• Prutas at berry - 45 araw.
• Prutas ng yelo - 90 araw.

Ang mga numero sa itaas ay tumutukoy sa mga nakabahaging dessert, ang bigat ng kung saan ay hindi hihigit sa 100 g.Ang mga malalaking pakete (higit sa 1 kg) ay maaaring maiimbak ng kalahati ng mas maraming. Ang lahat ng mga petsa sa itaas ay nalalapat lamang kung ang ice cream ay nakaimbak sa temperatura na hindi hihigit sa -12 degree.

Paano panatilihin ang sorbetes nang walang freezer?

Kung magpasya kang sorpresa ang iyong mga kaibigan at kumuha ka ng isang sorbetes sa isang piknik, maaari mong gamitin ang mas simpleng paraan kaysa sa isang portable na refrigerator. Ang palamig na bag ay nasa isip muna. Oo, ang "sorbetes" ay maaaring "mabuhay" sa loob ng mga 2 oras, ngunit hindi lahat ay nais na i-drag ang isang malaking bag kasama nila para sa kapakanan ng 3 servings ng ice cream.

Ang bawat isa na naaalala ang pisika nang hindi bababa sa kaunti mula sa paaralan ay alam na kung ang isang aparato ay may kakayahang mag-imbak ng init sa loob ng mahabang panahon, dapat itong mapanatili ang malamig sa sarili nito. Kung pinapanatili ng isang thermos ang init ng brewed tea sa loob ng mahabang panahon sa isang araw ng taglamig, kung gayon bakit hindi mo ito gagamitin upang makatipid ng sorbetes sa tag-araw?

Ang mga thermoses ay may mga panloob na salamin at metal na panloob. Ang mga thermoses ng metal ay itinuturing na mas praktikal, dahil nagagawa nilang mag-imbak ng init sa loob ng 12 oras, habang iniimbak ito ng mga baso nang hindi hihigit sa 6 na oras. Ngunit ang oras upang mapanatili ang malamig sa anumang thermos ay pareho. Ang katotohanan ay ang vacuum layer sa pagitan ng dalawang cylinders na nag-aambag sa isang pagbawas sa koepisyent ng paglipat ng init.

Paano mag-imbak ng sorbetes sa isang thermos?

Ang pangunahing kondisyon para sa pinakamahabang pag-iimbak ng sorbetes sa isang termos ay ang kakulangan ng libreng espasyo. Kung nais mong tratuhin ang isang malaking kumpanya at kumuha ng isang timbang na sorbetes sa iyo sa isang paglalakad, punan ang mga ito ng isang thermos sa leeg. Ang masa ay dapat na mahusay na rammed ng isang kutsara upang walang mga gaps sa hangin. Sa estado na ito, ang isang thermos na may sorbetes ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 4 na oras. Matapos ang 4-5 na oras, magsisimula na itong matunaw, at pagkatapos ng ilang oras maaari itong lumala at maging hindi karapat-dapat sa pagkonsumo.

Kung nagdadala ka ng nakabahaging ice cream sa iyo, huwag lumabag sa integridad ng packaging. Siguraduhing maglagay ng mga cube ng yelo sa isang thermos, gagawa sila ng karagdagang sipon. Ang ice cream ay maaaring maiimbak sa isang thermos sa loob ng 5 oras. Maingat na suriin ang packaging bago ilagay ito sa isang lalagyan: ang tubig mula sa natunaw na yelo ay maaaring makapasok sa sorbetes.

Ang pag-iimbak ng isang malamig na dessert sa isang thermos ay nakasalalay sa temperatura sa kalye at sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Kung magpasya kang kumuha ng sorbetes sa isang thermos sa beach, balutin ito ng isang tuwalya, ilagay ito sa isang bag at ilagay sa lilim. Kung nag-iwan ka ng isang thermos sa araw, sa isang oras ang sorbetes ay magiging isang mainit na milkshake.

Ang pag-save ng sorbetes sa isang araw ng tag-araw na walang freezer ay parang isang imposible na plano, ngunit tandaan lamang ang mga pangunahing batas ng pisika, at ang desisyon ay nagmumula sa sarili. Kung magpasya kang mag-eksperimento, panoorin ang oras: kahit na sa isang thermos ice cream ay maaaring hindi masira.