Maaari bang maiimbak ang mga itlog sa freezer?

Ang mga berry, gulay, herbs at kahit na tinapay ay maaaring maging frozen, at mga itlog? At lumiliko na maaari rin silang maiimbak sa freezer! Mayroong ilang mga mahahalagang nuances.

Paano ihanda ang produkto

Kung susubukan mong i-freeze ang mga itlog tulad ng mga ito, ang shell ay basag at ang produkto ay sasamsam. Marahil dahil dito, marami ang nag-iisip na ang mga itlog ay hindi dapat magyelo, ngunit ang buong bagay ay nasa pag-aari lamang ng tubig upang mapalawak kapag nagyeyelo. Tingnan natin ang maliit na trick na magbibigay-daan sa iyo upang mai-freeze ang mga itlog nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.

Kaya, kailangan natin:

• linisin ang mga dry malalim na pinggan (hal. isang mangkok)
• anumang lalagyan na angkop para sa mga produktong nagyeyelo (lalagyan o magkaroon ng amag para sa yelo),
• ilang asin o asukal
• isang strainer o slotted kutsara, anumang bagay na angkop para sa pagpapakilos (ngunit hindi pagbubugbog) na mga itlog,
• at ilang minuto lang!

Pagsisimula:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay malumanay na masira ang shell at ibuhos ang mga nilalaman sa mga inihandang pinggan.
2. Agad na matukoy ang kalidad ng itlog: kung hindi bababa sa anumang pag-aalinlangan lumabas, mas mahusay na agad na mapupuksa ang produkto - mas mahal ang iyong kalusugan!
3. Matapos tiyakin na naaangkop, nagpapasya kami kung ano ang mga layunin na ihahain ng mga itlog sa hinaharap. Kung sa hinaharap kailangan mong hatiin ito sa yolk at protina, pagkatapos ay kailangan mo itong gawin ngayon. Ang isang slotted skimmer ay perpekto para sa paghihiwalay.

Paano mag-freeze ng mga yolks

Ang mga yolks ay maaaring magyelo sa dalawang anyo: hilaw at pinakuluan.

Raw yolks

Sa pamamagitan ng kanilang sarili, pinapayagan nila nang maayos ang mababang temperatura, ngunit kapag nagyeyelo ang mga hilaw na yolks, mahalaga na magdagdag ng kaunting asin o asukal upang maiwasan ang pagkikristal at pagkawala ng pagkakapare-pareho.

Ano ang susunod:

1. Ibuhos ang produkto sa pinggan para sa pagyeyelo, mag-iwan ng ilang sentimetro sa gilid, upang ang sangkap ay may puwang para sa pagpapalawak.
2. Ngayon - sa freezer.

Mahalaga
Huwag kalimutan na kapag ang pag-freeze ng mga itlog ay nagdaragdag sa dami. Mahalaga ring isara nang mahigpit ang takip upang mapanatili ang pare-pareho ng likido na masa ng itlog.

Pinakuluang

Sa mga yolks na inihanda, kailangan mong gumawa ng karagdagang mga aksyon:

1. Malinaw kami ng protina at inilalagay sa isang kawali.
2. Punan ng inasnan na tubig upang mai-overlay ito ng mga pares sentimetro.
3. Dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init.
4. Tumayo tayo ng limang hanggang sampung minuto.
5. Inalis namin ito sa tubig, at tinitiyak na walang labis na kahalumigmigan, ipinapadala namin ito sa lalagyan para sa pagyeyelo.
6. Ipinadala sa silid ng freezer.

Payo mula sa purityis.decorexpro.com/tl/ Bago ang pagyeyelo, ang mga yolks ay maaaring madurog upang sa paglaon ay mas madaling gamitin ang mga ito sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang durog na pula ay nag-freeze nang pantay-pantay, at ito ay mas maginhawang iimbak ito.

Mga sirena at buong itlog

Ang mga pinakuluang protina ay hindi angkop para sa pagyeyelo, tulad ng sa anumang kaso mawawala ang kanilang istraktura at panlasa. Ngunit ang hilaw (at, nang naaayon, buong mga itlog) ay maaaring maging tahimik sa pag-frozen.

Upang gawin ito, kailangan natin:

1. Paghiwalayin ang protina, kung kinakailangan, o ibuhos sa buong mangkok.
2. Gumalaw ng malumanay. Napakahalaga na huwag iling ang itlog, lalo na upang maghalo upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Ang mga protina ng Raw ay walang bayad na pagyeyelo nang walang anumang mga additives, ngunit kung nag-freeze ka ng yolk at protina nang magkasama, dapat kang magdagdag ng isang pakurot ng asin o isang hindi kumpletong kutsarang asukal.
4. Ilagay ang lalagyan sa freezer.

Ang produktong lasaw ay dapat gamitin nang sabay-sabay - ang paulit-ulit na pamamaraan ay sisira sa mga itlog. Mas mahusay na matunaw ang mga ito sa ref, dahil ang isang matalim na pagbagsak sa init ay makakaapekto sa panlasa at pagkakayari sa pinakamasamang paraan.

Magkano sa isang kutsara
Ang isang buong itlog ng manok sa dami tinatayang tumutugma sa 3 kutsara ng pinaghalong. Ang protina ng isang itlog ay 2 kutsara, at ang pula ng itlog ay 1 kutsara.

Ang wastong mga itlog ng frozen ay hindi mas mababa sa mga sariwang bago, at maaari mong lutuin ang parehong iba't ibang mga pinggan mula sa kanila.