Paano i-freeze ang talong para sa taglamig - nangungunang 3 mga recipe

Upang maging masaya ang menu sa kasaganaan ng panlasa at iba't ibang taon, ang mga maybahay ay hindi tamad at ani ang pag-aani ng tag-araw sa iba't ibang mga paraan, bukod sa kung saan ang pagyeyelo ay magkahiwalay. Subukan ang pagyeyelo ng talong para sa taglamig. Mayroong hindi bababa sa tatlong mga recipe para sa masarap na mga billet, at ang talong ay namamalagi sa freezer sa loob ng mahabang panahon at pinapanatili ang lahat ng mga mahahalagang katangian nito.

Ang pagpili ng talong at karaniwang mga panuntunan sa pagyeyelo

Ang babaing punong-abala ay nahaharap sa gawain ng pagpapanatili ng labis na ani ng tag-araw bilang masarap at malusog hangga't maaari. Ang isang modernong freezer ay nagbibigay ng pagkakataong ito: ang mga hiwa ng mga gulay pagkatapos ng ilang buwan sa lamig ay nananatiling pampagana at bitamina.

Mahalaga
Upang makakuha ng isang nakapagpapalusog na halo ng cake, gamitin ang function ng express freeze. Upang gawin ito, kailangan mong itakda ang minimum na temperatura sa loob ng ilang oras. Matapos tumigas ang produkto, ibalik ang standard –18 at tiyakin na ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi nagbabago. Ang talong at iba pang mga gulay ay nakakapinsala sa paulit-ulit na pagyeyelo - nawala ang lahat ng lasa at hugis.

Una kailangan mong pumili ng tamang mga gulay para sa pagyeyelo:

1. Ang mga bunga ay dapat bata, ngunit hinog. Ang overgrown at green eggplants ay hindi angkop. Ang sariwang hinog na prutas ay may pinong masarap na panlasa, mayroon itong pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina.
2. Ang prutas ay dapat magkaroon ng pantay na kulay, makinis at makintab na balat nang walang pinsala at mantsa.
3. Kung ang alisan ng balat ay nawala ang pagkalastiko nito, at ang tangkay ay natuyo, pagkatapos ay lutuin ang sariwang gulay. Hindi ito angkop para sa pagyeyelo.

Bago ang pagyeyelo ng talong, ang isang mahalagang tuntunin ay dapat malaman: nang walang paunang paggamot sa init, mas mahusay na huwag subukan na panatilihin ito hanggang sa taglamig! Matapos matunaw, humina na ito, nagiging mapait ang lasa. Samakatuwid, huwag maging tamad at isaalang-alang ang mga rekomendasyon sa mga tagubilin sa ibaba.

Pangunahing 3 mga paraan upang i-freeze ang talong

Ang paunang paggamot ng init ng mga produkto ay talagang pinapasimple ang buhay ng babaing punong-abala: ang mga nasabing mga semi-tapos na mga produkto ay napakabilis na inihanda pagkatapos ng defrosting at idinagdag sa maraming pinggan. Sa pamamagitan ng pag-iimbak ng talong ayon sa mga resipe na ito, makatipid ka ng oras at ibigay ang iyong sarili sa isang iba't ibang menu.

Tip
Ang pagbabad ng talong sa inasnan na tubig ay nagtatanggal ng labis na kapaitan mula sa sapal at inilalabas ang labis na nitrates. Asin o isawsaw ang naka-hiwa na prutas o buong talong sa tubig sa asin. Pagkatapos mag-asin, hugasan muli ang prutas sa loob ng isang oras.

Blanch

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng talong ay namumula. Ang maikling paggamot sa tubig na kumukulo o singaw ay sirain ang minimum na mga bitamina, ngunit makabuluhang mapalawak ang buhay ng istante ng semi-tapos na produkto.

Paano i-freeze ang mga blanched na piraso:

1. Malinis na banlawan ang prutas na pinili mo lamang mula sa hardin. Laging subukang mag-ani pagkatapos ng pag-aani, kaya ito ay magiging mas kapaki-pakinabang.
2. Alisin ang nakapusod at ilang laman sa paligid nito.
3. Gupitin ang prutas sa mga bilog. Kapal - sa iyong napili, lahat ito ay nakasalalay sa mga pinggan na ihahanda sa hinaharap. Para sa baking pizza, mas mahusay na gumawa ng mga manipis na hiwa, para sa nilagang - mas makapal.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
5. Ilagay ang talong hugasan sa asin sa isang colander. Isawsaw ang lahat sa tubig na kumukulo at panatilihing hindi hihigit sa 2-5 minuto. Ito ay nagliliyab.
6. Ang susunod na hakbang ay ang mabilis na paglamig ng gulay. Maglagay ng colander sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig o ilipat ang lahat sa isang palanggana ng tubig ng yelo (magdagdag ng yelo mula sa freezer doon).
7. I-freeze ang mga cool na gulay upang hindi sila magkadikit habang nag-iimbak. Patuyuin muna sila mula sa kahalumigmigan, at pagkatapos ay ikalat ang pantay-pantay sa isang baking sheet.Takpan ang ibabaw gamit ang cling film.
8. Ilagay ang kawali sa freezer nang maraming oras, na itinatakda ang pinakamababang posibleng temperatura. Kapag nag-freeze ang mga bilog, iwisik ang mga ito sa mga nakabahaging packet o lalagyan.
9. Maghanda ng maginhawang mga lalagyan upang ang mga nilalaman ng bawat pumunta upang maghanda ng isang ulam. Patuloy na kinukuha ang karaniwang bag sa temperatura ng silid at ibabalik ito sa freezer ay masisira ang produkto.
10. Isara ang lalagyan na may talong na masikip upang ang mga amoy ay hindi tumagos doon.

Katulad nito, ang mga diced prutas ay pinutol sa mga cube, atbp.

Inihaw na Talong

Ang paghahurno ay ang pinakamahusay na paraan upang maani ang buong prutas. Kahit na ang pagbabalat ng alisan ng balat ay opsyonal.

Paano masarap magluto ng inihaw na talong para sa taglamig:

1. Banlawan ang alisan ng balat, punasan ng mga tela at grasa na may langis ng gulay.
2. Painitin ang oven 180 degrees.
3. Ilagay ang talong sa isang baking sheet at maghurno ng kalahating oras. Huwag hayaang sunugin ang alisan ng balat, sa sandaling mas mahusay na i-on ang mga prutas sa kabilang panig.
4. Siguraduhing palamig ang mga gulay bago nagyeyelo.
5. Mag-pack nang paisa-isa sa mga bag ng freezer. Ang lahat ng mga eggplants ay maaaring mailagay sa isang lalagyan kung mayroon silang mga indibidwal na packaging.

Tip
Lagdaan ang lalagyan gamit ang talong, upang hindi malito kung ano ang naroroon. Ang mga sticker na may isang petsa ng pag-iimpake ay makakatulong sa iyo na matandaan kung gaano katagal dapat kainin ang gulay.

Paano ang tungkol sa Pagprito

Pritong talong para sa pagyeyelo, recipe ng taglamig:

1. Banlawan, i-chop, ibabad sa asin, banlawan at matuyo muli - karaniwang mga pamamaraan.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Hindi mo kailangang ibuhos ng maraming, lamang ng ilang patak, na ipinamamahagi sa isang espesyal na brush.
3. Kapag ang langis ay nagpainit, ilagay ang mga eggplants sa isang kawali nang pantay-pantay.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, maingat na i-flip ang lahat sa kabilang panig. Huwag pukawin ang mga prutas upang hindi sila mawalan ng hugis nang mas maaga.
5. Tiyaking pantay-pantay na pagprito sa magkabilang panig at alisin ang talong mula sa langis.
6. Upang basa ang labis na taba ay makakatulong sa isang tuwalya ng papel.
7. Ipamahagi ang pinalamig na pagprito sa mga lalagyan o bag. Paano makamit ang higpit ng lalagyan: pisilin ang hangin mula sa bag sa pamamagitan ng kamay o hilahin ito gamit ang isang cocktail tube. Ang mas nagpapagaan ang packaging ng talong, mas mahusay na sila ay naka-imbak.
8. Ito ay nananatiling lamang upang ipadala ang lahat sa freezer at huwag kalimutang kumain sa oras.

Tip
Naaalala ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/: ang talong ay may kakayahang sumipsip ng iba pang mga amoy, habang wala itong katangian na aroma. Sa gayon ang porous pulp ng prutas ay hindi sumipsip ng mga amoy ng iba pang mga produkto sa panahon ng pag-iimbak, i-pack ang prutas nang mahigpit at ilagay ito sa isang hiwalay na istante ng gulay. Iwasan ang kalapitan sa karne, aromatic herbs, berry.

Ang buhay sa istante, kung paano mag-defrost

Ang maximum na buhay ng istante ng isang ani ng tag-araw ay isang taon, bago ang hitsura ng isang sariwang alon ng mga gulay. Ngunit huwag ipagpaliban ang paghahanda ng talong, kung hindi man mawawala ang lahat ng mga pakinabang. Karaniwan ay kinakain ng mga maybahay ang kanilang mga stock sa loob ng anim na buwan.

Napaka maginhawa upang magluto ng mga eggplants: hindi sila nangangailangan ng pangmatagalang defrosting. Dagdag pa, ang mga ito ay inilalagay sa freezer pagkatapos ng paggamot sa init. Ang talong sa anumang ulam ay mabilis na maabot ang ninanais na pare-pareho, idagdag ang mga ito nang huli.

Ano ang lutuin

Ang menu ng tunaw na talong ay magkakaibang. Ang isang bihirang gulay na niluluto ng gulay na may ganitong lilang gulay. Maraming mga luto ang mahilig sa talong kasabay ng karne. Subukang magluto ng isang obra maestra ng lutuing Greek - moussaka: ito ay isang casserole na may tinadtad na karne at mga layer ng talong at kamatis.

Ang mga piraso pagkatapos ng pagprito ay perpektong makadagdag sa pinakuluang bakwit. Ang mga manipis na hiwa ay angkop para sa isang masigasig na pizza. Gumamit ng hiniwang meryenda, toppings. Ang napaka-masarap na talong caviar ay ginawa din batay sa pagyeyelo.

Dahil sa neutral na lasa, ang talong ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto. Kung maayos na nakaimbak sila, kung gayon ang menu ng taglamig ay hindi mabibigo sa isang solong hinihingi ng gourmet.Bilang karagdagan, ang pag-aani mula sa tag-araw ay mas mahusay kaysa sa mga paninda sa taglamig mula sa mga berdeng bahay, na walang lasa o pakinabang.