5 mga paraan upang i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig

Kumpara sa iba pang mga berry, ang nagyeyelong mga strawberry para sa taglamig sa freezer ang pinakamahirap. Mabilis itong nawawalan ng hugis, nagsisimula up ng juice at, kapag na-defrosted, lumiliko sa isang hindi kanais-nais na mukhang gruel. Ang pagkakaroon ng hindi matagumpay na mga pagtatangka upang makakuha ng isang malusog na paggamot, marami ang nabigo. Ilan lamang ang humahanap ng mga lihim na makakatulong na mapanatiling buo at mabango ang berry. Masisiyahan kaming pag-usapan ang tungkol sa mga buhol-buhol ng pag-freeze ng strawberry!

5 mahahalagang patakaran

Para sa matagumpay na pagyeyelo, kailangan mong pumili ng tamang mga berry. Mahalaga rin ang yugto ng paghahanda - paghuhugas at paglilinis.

5 mga patakaran na makakatulong sa mga strawberry upang mapanatili ang isang presentable na hitsura kapag nagyelo:

1. Pagpili ng mga berry. Ang isang buong berry ay mag-freeze na rin kung ito ay nababanat at maliliit. Samakatuwid, dapat mong piliin ang una sa isang iba't ibang, o maingat na pag-uri-uriin ang ani at mag-iwan lamang ng mga medium na laki.
2. Pag-alis ng buntot Kung kailangan mong i-freeze ang buong mga strawberry, ang mga ponytails ay hindi dapat alisin. Ang mga Sepals ay tumutulong na mapanatiling maayos. Kung wala ang mga ito, ang berry ay dumadaloy nang napakabilis.
3. Hugas. Ang mga strawberry ay hindi kailangang hugasan bago magyeyelo. Ngunit ang patakaran na ito ay gumagana kung ang ani ay inani sa iyong hardin at ang mga berry ay hindi gumagapang sa lupa. Sa iba pang mga kaso, ang mga strawberry ay hugasan nang maingat at mabilis upang hindi ito magkaroon ng oras upang sumipsip ng kahalumigmigan at maging matubig.
4. Pagtutuyo Bago ilagay sa freezer, ang mga berry ay natuyo nang hindi nabigo. Mas mainam na iwiwisik ang mga ito sa isang solong layer sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ng 1 oras, maaari kang magsimulang mag-freeze.
5. Defrosting. Upang maiwasan ang buong strawberry na lumulutang kapag lumusaw, ang temperatura ay dapat na itaas ang unti-unting. Ilagay ang mga berry upang matunaw sa ref sa loob ng halos 2 oras. Sa ilalim ng plato maglagay ng isang tuwalya ng papel na nakatiklop nang maraming beses.

Sa pamamagitan ng paraan, ang binugbog, makatas at malalaking berry ay maaari ring magyelo. Upang gawin ito, sila ay nasa lupa sa mashed patatas o sinasadyang pinapayagan na hayaan ang juice sa asukal. Ang presa ng frozen sa mga ganitong paraan ay mainam para sa paggawa ng mga sarsa, dessert ng yogurt, impregnation para sa mga cake, smoothies at iba pang masarap na pinggan.

Para sa pagyeyelo, perpekto ang mga ligaw na strawberry. Maliit ito sa laki at halos hindi naiiba sa panlasa mula sa mga strawberry.

I-freeze ang buong berry

Ang pagpili ng tamang mga strawberry para sa pagyeyelo, madali mong maisakatuparan ang iyong plano. Pamamaraan

1. I-freeze ang mga strawberry sa sandaling makakauwi ka. Huwag nilagang mga berry sa ref: sa isang araw bibigyan sila ng katas, at pagkatapos ay kakailanganin mong gumawa ng iba pang mga pagpipilian para sa pagyeyelo.
2. Banlawan ang ani, pagkolekta ng mga maliliit na maliit at paghalili sa ilalim ng banayad na presyon ng tubig. Maaari kang gumamit ng isang silicone colander, ngunit hindi bakal (pinasisigla nito ang mga proseso ng oksihenasyon, na nagiging madilim ang mga berry).
3. Ikalat ang isang tuwalya ng papel sa mesa at itabi ito sa 1 layer ang pinaka nababanat at hinog na maliit na berry. Huwag linisin ang mga sepals!
4. Pagkatapos ng 1 oras, ilagay ang mga strawberry sa isang flat tray para sa pagyeyelo. O gumamit ng isang cutting board, tray o baking sheet na sakop ng cling film. Ilagay ang mga berry sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.
5. Pagkatapos ng 3-4 na oras, ibuhos ang frozen na mga strawberry sa isang bag o tray ng pagkain.

Hindi maaaring tiisin ng mga strawberry ang muling pagyeyelo. Samakatuwid, palaging nahahati ito sa mga bahagi at nakabalot sa mga pakete ng 100 hanggang 300 gramo.

Frozen gadgad na strawberry

Kung ang layunin ay hindi mapanatili ang hugis ng mga berry, pagkatapos ito ay mas mahusay na agad na i-freeze ang mga ito sa gadgad na form. Pinadali nito ang proseso ng pagkuha.Ang pangunahing bagay - ang gadgad na frozen na mga strawberry ay ganap na pinapanatili ang lasa at aroma nito. Masarap kumain kumain ng hindi totoo (nagpapaalala ng fruit ice) at napaka maginhawa upang idagdag sa mga pinggan.

Kurso ng pagkilos:

1. Banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Alisin ang mga ponytails.
3. Payagan ang kahalumigmigan upang maubos (15-20 minuto).
4. Grind ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumamit ng isang blender (1-2 minuto) o isang gilingan ng karne.
5. Ibuhos ang tinadtad na patatas sa mga maliliit na lalagyan, tulad ng mga plastik na tasa o mga tray ng pagkain.
6. Ilagay sa freezer upang mag-freeze.

Ang grated na mga strawberry ay maaaring i-be-hiwalay, o sa iba pang mga prutas at berry. Halimbawa, napupunta nang maayos sa isang saging. Dalawang uri ng niligis na patatas ay halo-halong o layered. Ang nasabing dessert ay tinatamasa ng mga bata kahit na walang asukal.

Frozen Strawberry Recipe na may Sugar

Maraming mga tao ang nagmamahal sa eksklusibong mga sweetened na strawberry. Matapos ang defrosting, mayroon itong isang binibigkas na lasa ng strawberry at agad na handa na kumain.

Narito ang 3 mga recipe para sa mga frozen na strawberry na may asukal:

• Sa pulbos. Ang buong berry pagkatapos ng defrosting ay magpapasaya sa iyo ng panlasa kung iwiwisik ng asukal o asukal sa pulbos. Ang mga strawberry ay kailangang hugasan, peeled, tuyo at frozen sa isang baking sheet. Pagkatapos lamang na ito ay halo-halong may asukal, pulbos. Mga proporsyon - 200 g ng asukal bawat 1 kg ng mga strawberry.
• Sa syrup. Kung natakpan mo na ang mga strawberry na may asukal, maaari mo itong i-freeze sa form na ito. Kung hindi, pagkatapos ay magmadali upang gawin ito. Ang strawberry na frozen sa syrup ay mas matamis at angkop para sa paggawa ng maraming mga dessert. Ilagay ang malinis, peeled berries sa isang malalim na tasa, ihalo sa asukal sa rate ng 500 gramo bawat 1 kg at iwanan sa ref para sa 1 araw. Kapag lumitaw ang juice, i-pack ang mga sweets sa mga plastic container.
• Sorbet. Ang isang nakakapreskong paggamot ay napakadaling gawin sa bahay. Una kailangan mong pakuluan ang syrup mula sa 100 ML ng tubig at 100 g ng asukal. Pagkatapos, sa cooled syrup, magdagdag ng 300 g ng hugasan at mga peeled na strawberry, juice ng kalahating lemon at talunin ang lahat sa isang blender (3-5 minuto). Para sa isang mahangin na pare-pareho, ang frozen sorbet ay kneaded 2-3 beses sa isang tinidor sa pagitan ng 2 oras.

Sa freezer, ang mga strawberry ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa ref, ngunit mayroon ding isang limitadong buhay sa istante. Pagkatapos ng pagyeyelo, dapat mong kainin ito ng 6 na buwan.

Sa sandaling tumawag sila ng isang makatas na mabangong berry: strawberry, Victoria, mga strawberry sa hardin. Gustung-gusto ito ng mga may sapat na gulang at bata para sa masarap na lasa ng strawberry, ang kawalan ng malalaking mga buto at mga parasito (bulate). Ito ay maganda bilang isang independiyenteng dessert, napupunta nang maayos sa sorbetes, pastry, iba pang mga prutas sa salad. Ilang mga strawberry lamang ang nakapagbigay ng compote ng isang maliwanag na aroma. At kung gaano kalaki ang nakatago sa berry! Mayroon itong isang order ng magnitude na mas ascorbic acid kaysa sa sitrus. Naglalaman ito ng mangganeso, tanso, posporus, magnesiyo, at bitamina B. Ang pagyeyelo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng hanggang sa 80% ng mga nutrisyon, habang ang strawberry jam ay kapaki-pakinabang para sa hindi hihigit sa 20%. Samakatuwid, ang pagpili ng paraan ng imbakan na ito, hindi ka magkakamali! Alam ang lahat ng mga intricacies ng pamamaraan, makakatanggap ka ng halos sariwang mga berry sa tag-init sa gitna ng taglamig.