Paano i-freeze ang nettle para sa sopas para sa taglamig?

I-freeze ang mga nettle para sa taglamig bilang isang paghahanda ay maaaring maging sa mga wala pang personal na balangkas. Pagkatapos ng lahat, ang halaman na ito ay itinuturing na weedy at lumalaki kahit saan. Sa hinaharap, ang gayong isang blangko ay ginagamit para sa paghahanda ng mga sopas at iba pang mga pinggan. Ito ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga dahon ng nettle ay mayaman sa mga bitamina at mahalagang mga elemento ng bakas. Upang mapanatili ng halaman ang lahat ng mga benepisyo nito, dapat itong maayos na tipunin at pagyelo ayon sa isang tiyak na teknolohiya.

Pag-aani at paghahanda ng trabaho

Ang nettle ay dapat na nakolekta sa isang ecologically malinis na lugar, malayo sa mga abalang kalsada at pang-industriya na negosyo. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay mula 11 a.m. hanggang 3 p.m. Ang ilang mga residente ng tag-init ay nakolekta sa kanilang site, pinagsasama ang pag-aani ng mga hilaw na materyales sa mga halaman ng pag-iwas ng halaman.

Ang nettle na nakolekta noong Mayo ay may pinakamahalagang katangian: naglalaman ito ng pinakamaraming bitamina. Gayunpaman, maaari mong simulan ang pag-aani sa mga buwan ng tag-araw, pagputol ng eksklusibo na mga batang shoots na may 2-3 nangungunang dahon.

Upang ang halaman ay hindi sumunog ng mga kamay, kinakailangan upang kolektahin ito sa mga guwantes na proteksiyon. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga nettle na may ordinaryong gunting.

Maaari mong i-freeze ang mga dahon nang direkta sa tangkay o sa durog na form. Sa anumang kaso, ang unang mga gulay ay dapat hugasan at tuyo. Hugasan ang mga hilaw na materyales sa isang colander sa ilalim ng gripo sa maliit na mga batch, pagkatapos ay hayaang maubos sila sa tubig at itabi ito upang matuyo sa isang layer sa isang papel o tuwalya ng tela.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga dahon ay maaaring i-on. Pinapayuhan na palitan ang isang basa ng tuwalya na tuyo nang maraming beses. Mahalaga na huwag overdry ang mga hilaw na materyales (tulad ng ipinahiwatig ng pagdilim ng mga dahon), samakatuwid, ang pagpapatayo ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 2-3 oras.

Ito ay mas maginhawa upang mag-freeze na tinadtad na gulay. Sa kasong ito, ang mga nettle ay agad na inilatag sa mga bahagi, at pagkatapos ay itinapon lamang nila ito sa kumukulong sabaw mula sa freezer. Para sa paggiling, gumamit ng isang matalim na kutsilyo - kung gayon ang mga gulay ay mananatili bilang makatas hangga't maaari. Sa panahon ng pagputol, ang mga dahon ay pinindot sa board na may isang tuwalya ng papel o gawa na ginagawa gamit ang mga guwantes na goma - maprotektahan nito ang balat ng mga kamay mula sa mga paso.

Aling lalagyan ang mas mahusay na gamitin?

Maaari kang mag-imbak ng mga nettle sa freezer hanggang sa taglamig sa iba't ibang paraan. Tulad ng mga lalagyan ay maaaring magamit:

• Container ng plastik na pagkain. Ito ay maginhawa upang maglagay ng buong dahon sa loob nito, na, pagkatapos ng matunaw, ay maaaring i-cut o ginamit nang buo upang palamutihan ang mga pinggan, halimbawa, sa pamamagitan ng paglalagay ng isang sprig ng mga gulay sa isang mangkok na may sopas bago ihain. Kung ang gawain ay upang mapanatili ang buong dahon, hindi sila inilalagay nang mahigpit sa lalagyan. Sa hinaharap, posible na makuha ang tamang dami, at ang natitirang muli ay ilagay sa freezer.
• Cling film. Napakaginhawa upang mag-pack ng mga nettle sa mga bunches. Ang mga nababaluktot na dahon ay nakabalot nang mahigpit sa isang pelikula, na nagreresulta sa maliit na mga rolyo. Dahil ang mga gulay ay nagiging malutong kapag nagyelo, mas mahusay na mag-imbak ng mga workpieces sa isang lalagyan. Sa pamamaraang ito, ang isang tao ay maaaring maging 100% sigurado na ang mga bundle ay magpapanatili ng kanilang integridad. Kung kinakailangan, madali silang makuha at magamit.
• Mga plastik na bag. Ang mga tinadtad na gulay ay karaniwang nakasalansan sa naturang mga lalagyan. Ang ilang mga maybahay ay tumaga ng nettle mismo sa bag upang hindi mag-aksaya ng oras na hiniwa ito. Ang hugasan at pinatuyong damo ay inilalagay sa loob ng pakete, pinahihintulutan na mag-freeze at mabali nang madali, nanginginig at iikot ang pakete sa pamamagitan ng kamay. Matapos ang pagyeyelo, ang mga dahon ay nagiging marupok at madurog nang madali.

Mabagal na netong napakabilis.Para sa pagluluto, hindi ito napapailalim sa paunang pag-aalis ng tubig, ngunit agad na ibinaba sa isang kawali. Ang parehong ay ginagawa kung kinakailangan upang palamutihan ang tapos na ulam na may isang sprig ng mga gulay na gulay.

Para sa higit pang compact na imbakan, maaari mo munang i-scald ang nettle na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pisilin at i-pack nang bahagya sa parehong mga plastic bag o sa plastic wrap. Bilang isang resulta ng paggamot na ito, ang dami ng berdeng masa ay makabuluhang nabawasan, na nakakatipid ng puwang sa freezer para sa paglalagay ng iba pang mga produkto. Kasunod nito, ang workpiece ay pinutol kaagad bago idagdag sa ulam.

Mga tampok ng pagyeyelo

Ang nettle ay dapat na nagyelo sa isang temperatura na hindi lalampas -18 ° C. Maipapayo na paganahin ang pag-andar ng patuloy na pagyeyelo, naroroon ito sa mga modernong refrigerator. Ang mas mabilis na proseso ng pagyeyelo ng mga gulay, ay mas mahusay na mapangalagaan ang mga katangian nito. Pagkatapos ng 1-2 oras, maaari mong ilagay ang ref sa normal na operasyon.

Tandaan na ang mga nettle na inihanda para sa sopas ay hindi dapat na lasaw at muling magyelo. Sa kasong ito, mawawala ang mga gulay sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mawawala ang kanilang sariwang hitsura at hugis. Ang mga frozen na nettle ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 1 taon, ngunit mas mahusay na gamitin ito sa loob ng unang ilang buwan. Sa paglipas ng panahon, ang dami ng mga bitamina sa produkto ay nagsisimula nang bumaba.

Paano magluto ng sopas na nettle?

Ang pagluluto ng nettle sopas ay napaka-simple. Kung nagluluto ka ng ulam ayon sa klasikong recipe, maaari mo ring gamitin ito sa pag-aayuno.

Bilang mga sangkap, kailangan mo lamang ng mga gulay at nettle:

• patatas tubers - 3 mga PC.;
• medium sibuyas - 1 pc .;
• katamtamang karot - 1 pc .;
• frozen na nettle gulay - 200 g.

Dice ang patatas at itapon ang mga ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa. Ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay pinalamanan sa langis ng gulay at ipinadala sa mga patatas. Matapos ang 10 minuto, ang tinadtad na dahon ng nettle ay itinapon sa kawali. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, handa na ang bitamina berde na sopas. Kapag naglilingkod, maglagay ng kalahati ng pinakuluang itlog sa bawat plato. Kung nais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.

Bilang karagdagan, ang nettle ay idinagdag sa borscht, salad ng gulay, piniritong itlog, pastry, inihanda ito mula sa okroshka sa kefir.

Ang proseso ng pagyeyelo ng mga nettle ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ngunit ang mga benepisyo ng pag-ubos ng mga likas na bitamina sa taglamig ay mahirap masobrahan. Upang kunin ang maraming mga nutrisyon hangga't maaari, ang mga halamang gamot ay dapat na minimally luto o ginagamit sa mga salad at malamig na sopas.