Posible bang i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: ang pinaka kapaki-pakinabang na paghahanda

Madali itong i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig. Magugugol ka ng isang oras, ngunit makakuha ng isang masarap, mabangong at malusog na paghahanda. Ang mga berry na ito ay naglalaman ng mga bitamina A, B, C, pati na rin ang bakal, posporus at iba pang mga nutrisyon, na sobrang kulang sa taglamig.

Paano maghanda ng mga gooseberry para sa pagyeyelo?

Magsimula tayo sa pagpili ng mga berry. Ang mga maliliit na berde na prutas ay magbibigay ng isang maasim na lasa, at madilim - mula sa amber dilaw hanggang sa pula ng alak - ay magiging napakatamis, na may isang ugnay ng kiwi o ubas. Mag-isip tungkol sa kung ano ang lutuin mo sa taglamig mula sa mga berry, kaya pumili ng iba't-ibang gooseberry.

Pagsisimula, maghanda:

• colander o strainer;
• mga tuwalya para sa pagpapatayo ng mga berry;
• kumportable maliit na gunting - para sa mga bata o manikyur;
• isang sheet para sa pagyeyelo (may maraming mga modelo ng mga freezer) o anumang angkop na baking sheet;
• mga plastik na lalagyan ng maliit na taas, square o hugis-parihaba, o mga plastic bag.

Pumili ng mga lalagyan ng maliit na sukat - sa gayon ay pinuno nila ang puwang ng freezer.

Nagsisimula kami sa katotohanan na pumili kami ng mga berry ng berryeberry na nakolekta nang maaga sa umaga, habang ang pagtapon ng busaksak, hinog at sinira. Pagkatapos, gamit ang gunting, pinutol namin ang mga tip at buntot mula sa mga berry.

Lubusan naming banlawan ang mga inihandang prutas na may salaan o colander na may malinis na malamig na tubig at pinapayagan silang matuyo sa mga tuwalya - dapat silang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

Proseso ng pagyeyelo

Inilalagay namin ang mga gooseberry sa isang espesyal na sheet para sa pagyeyelo sa isang layer. Ito ay magiging mas mahusay kung ang mga prutas ay hindi hawakan sa bawat isa - ang mga berry ay magpapasara sa isa, makinis at maganda. Matapos ito, ang workpiece ay ipinadala sa freezer, na nakabukas sa mode na "mabilis na pag-freeze" (karaniwang -23 degree Celsius). Ang mas malaki ang mga berry, mas matagal ang pagyeyelo: para sa mga maliliit na varieties - tungkol sa 60 minuto, para sa malaki - hanggang sa 1.5-2 na oras.

Kinukuha namin ang mga nagyeyelo na berry at mabilis na punan ang mga ito ng mga lalagyan. Kung i-pack namin ang mga ito sa mga plastic bag, pagkatapos ay inilalagay namin ang 500-600 g bawat isa, ngunit higit pa ang maaaring gawin kung gusto ng pamilya na masisiyahan ang mga dessert na gooseberry.

Mahalaga na ma-stack ang mga prutas upang makakuha ka ng eksaktong isang bahagi mula sa freezer. Ang Gooseberry - isang masarap na berry, hindi nito pinapayagan ang paulit-ulit na pagyeyelo.

Nililinis namin ang mga blangko sa freezer - handa na silang magamit.

Ngunit ito ang pinakamadaling pagpipilian. Kung nais mong palayain ang iyong pamilya ng mga masarap na pagkain, subukang gumawa ng mga frozen na gooseberry sa asukal o syrup.

Mga Gooseberry sa asukal

Ang paghahanda para sa pagyeyelo ay katulad ng nakaraang pamamaraan: hugasan, tuyo, linisin ang aking mga berry. At pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa pagkalkula ng 1 kg ng gooseberry 300 g ng asukal. Pagkatapos nito, malumanay na ihalo, ilagay sa maliit na lalagyan na may masikip na angkop na lids at ilagay sa freezer.

Para sa acidic na gooseberry varieties, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal, para sa mga matamis na varieties, sa kabilang banda, bawasan ito. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagluluto sa hurno, nilagang prutas, prutas, kendi, at ginagarantiyahan din ang maximum na pangangalaga ng lahat ng mga nutrisyon.

Gooseberry sa syrup

Ayusin ang hugasan, tuyo, pinagsunod-sunod na mga berry sa mga lalagyan upang punan ang kanilang dami ng 2/3. Pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng syrup:

1. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali.
2. Magdagdag ng 0.5 kg ng asukal at dalhin sa isang pigsa.
3. Huwag kalimutang maghalo.
4. Kung ang asukal ay natunaw, handa na ang syrup. Hayaan itong cool sa temperatura ng silid at ibuhos ang kumalat na mga berry.

Siguraduhing matiyak na ang mga berry ay ganap na sakop ng syrup - hindi bababa sa 1.5 cm ay dapat manatili sa mga gilid ng mga lalagyan.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang anumang likido ay lumalawak sa pagyeyelo. Kung ibubuhos mo ang labis na syrup, ang yelo sa gitna ay makakabaluktot at hindi mo maaaring isara ang takip ng lalagyan.

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga gooseberry na mayroong isang manipis na alisan ng balat at makatas na laman. Kung ito ay natunaw nang tama, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang dessert nang walang karagdagang pagproseso, magiging masarap ito.

Gooseberry Jam kasama ang Orange

Ito ay isang dessert na may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma. Magugulat ka kung paano ang mga gooseberry at dalandan ay magkakasamang pinagsama sa jam. At, siyempre, walang paggamot sa init - lahat ng mga bitamina at mineral ay mananatili sa prutas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng gooseberries;
• 1.25 kg ng asukal;
• 1 medium-sized na orange.

Ihanda ang mga berry bilang para sa isang simpleng pag-freeze, hugasan ang orange at i-chop.

Kung iniwan mo ang zest, ang lasa at aroma ng sitrus sa jam ay tataas, ngunit lilitaw ang isang maanghang na kapaitan. Hindi lahat ng may gusto sa kanya.

Pagkatapos ay ilagay ang mga berry at orange sa isang blender, magdagdag ng asukal at i-chop ang lahat hanggang sa makinis. Kung walang blender, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne. Mag-install ng isang mesh na may maliit na butas sa ito - upang makuha mo ang nais na antas ng paggiling.

Una, palamig ang nagresultang masa sa ref (ang isang ito ay aabutin ng halos isang oras at kalahati). Pagkatapos ay ilagay ang workpiece sa mga selyadong lalagyan. Punan ang jam sa gilid ng lalagyan ng halos 1.5 cm: ang frozen na masa ay bahagyang tataas sa dami.

Handa na ang lahat. Ngayon ang jam ay maaaring nagyelo.

Ang mga patakaran sa buhay at defrost

Ang mga pagkaing pinalamig ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon, ngunit hindi magpakailanman. Ang lahat ay nakasalalay sa temperatura:

• hanggang sa 2 buwan, maaari kang mag-imbak ng mga frozen na berry sa temperatura ng -5-6 ^{tungkol sa}C;
• hanggang sa 6 na buwan - sa -10-15^{tungkol sa}C;
• higit sa anim na buwan - sa -15–20^{tungkol sa}C.

Bago kumain ng mga berry, siyempre, kailangan mong mag-defrost. Ang perpektong opsyon ay ilagay ang lalagyan sa tuktok na istante ng refrigerator. Kaya ang lebel ng workt ay matunaw, pinapanatili ang maximum na benepisyo at panlasa. Ang mga Gooseberries ay mas mabilis sa temperatura ng silid. Ngunit sa kasong ito, siya ay nawawala ang higit pang juice at mukhang magulo.

Ang pinakamabilis na pagpipilian ay defrosting sa microwave (Defrost mode). Sa kasamaang palad, sa kasong ito ay walang mga bitamina sa mga berry.