Posible bang i-freeze ang mint: tatlong mga paraan upang mapanatili itong sariwa at mabango hanggang sa tagsibol

Ang tanging paraan upang mapanatili ang magandang berdeng kulay at sariwang menthol na lasa ng mint ay ang pag-freeze nito. Kakailanganin mo para sa isang ordinaryong ref ng sambahayan na may freezer at 15 minuto ng oras. Ngunit sa taglamig maaari mong tangkilikin ang anumang inumin at pinggan para sa paghahanda kung saan kinakailangan ang damong ito.

Aling mint ang angkop para sa pagyeyelo?

Ang una at pangunahing kinakailangan para sa mga sprigs ng mint na inilaan para sa pagyeyelo ay dapat silang maging sariwa. Hindi rin ganoon - sobrang sariwa. Ang mga gulay, na kung saan ay na-plug ng isang mahabang panahon ang nakalipas at na pinamamahalaang upang mawala, mas mahusay na matuyo.

Mahalaga rin na:

• walang mga bakas ng mga sakit sa mga dahon at tangkay (puti o kulay abong patong, kalawang, itim na tuldok);
• ang halaman ay hindi masyadong bata (naglalaman ito ng isang minimum na mga aromatic na sangkap) o luma (ang mga dahon ng mint ay coarsened at ang nilalaman ng mga mahahalagang langis ay bumababa) - kung maaari, ang damong ito ay dapat ihanda sa simula ng pamumulaklak;
• naganap ang koleksyon sa mainit-init na maaraw na panahon.

Sa kategoryang imposible na i-freeze (at sa pangkalahatan kumain) mint na nakolekta sa gilid ng mga kalsada, sa tabi ng mga pang-industriya na negosyo at sa iba pang mga lugar na hindi kanais-nais mula sa isang kapaligiran point of view.

Paghahanda ng mga gulay

Una sa lahat, ang mint ay dapat na pinagsunod - alisin ang durog o nasira na mga tangkay, pati na rin ang mga damo na maaaring hindi sinasadyang mahulog sa isang bungkos. Pagkatapos nito, sinimulan nilang hugasan ang mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Imposibleng pahintulutan ang pakikipag-ugnay sa mainit-init, at higit pa sa mainit na tubig: mawawala ang mint ng ilan sa aroma at magmukhang maluluha.

Susunod, ang mga hugasan na sprigs ng mint ay pinatuyo ng isang malinis na waffle towel o gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ngunit kung ang pagyeyelo ay nangyayari sa mga hulma para sa yelo, ang yugtong ito ng paghahanda ay maaaring mapabayaan.

Para sa dekorasyon, maaari mong i-freeze ang buong mint. Kung ang damo ay inilaan upang idagdag sa mga inumin, mas mahusay na ihiwalay ang mga dahon mula sa mga tangkay.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Depende sa kung paano at para sa kung ano ang gagamitin sa hinaharap, maaari mo itong ani para sa taglamig sa maraming paraan.

Sa mga bag na vacuum

Sa isip, ang mga aromatic herbs ay dapat na nagyelo sa paraang ito, dahil kapag nanatili sila ng mahabang panahon sa mababang temperatura ang mga halaman ay "natuyo" - ang kahalumigmigan ay lumala mula sa kanilang mga tisyu, at kasama nito mahahalagang langis, na nagbibigay ng isang kaaya-aya na amoy. Kung ang mga gulay ay nasa isang bag kung saan inalis ang hangin, ang kahalumigmigan ay wala na ring puntahan. Nangangahulugan ito na kahit na matapos ang 5-6 na buwan, ang mint ay ganap na mapanatili ang lasa nito at magiging sariwa ang hitsura.

Sa mga hulma ng yelo

Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa mga sabong, iced tea. Kung pinlano na ang mint ay dapat ihatid ang mga aromatic at pampalasa ng mga tala sa inumin, ang mga dahon ay dapat na pinong tinadtad, agad na ilagay sa mga hulma, puno ng inuming tubig (dalisay o may lemon juice) at ipinadala sa freezer. Ang mas mabilis na gawain na ito ay nakumpleto, ang mas mahahalagang langis ay mananatili sa berde.

Sa kaso kapag ang mint sa loob ng mga cubes ng yelo ay isang dekorasyon, mas mahusay na gumamit ng buong dahon. Ang mga tuktok ng mga tangkay ay mukhang maganda.

Sa mga plastic container

Kung wala ang isang tasa ng vacuum o mga hulma ng yelo, maaari mong i-freeze ang mint sa isang ordinaryong lalagyan ng plastik.Mahalagang tiyakin na ang saklaw ng temperatura ng operating ay ipinahiwatig sa ito: isang lalagyan na hindi inilaan para magamit sa mga temperatura sa ibaba ng zero degree ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap o simpleng hindi magagawa.

Ang pagyeyelo sa isang lalagyan ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa mga sumusunod na kaso:

• Ang pangangailangan na gumamit ng mint ay madalas na bumangon, habang ginugugol ito ng kaunting halaga (walang saysay na buksan ang vacuum bag, at ang pagbubukas at pagsasara ng lalagyan ay isang bagay ng dalawang segundo).
• Ang tinatayang buhay ng istante ay mas mababa sa dalawa hanggang tatlong linggo (sa panahong ito ang damo ay wala pa ring oras upang mawala ang aroma at tuyo).

Ang isang kinakailangan para sa pamamaraang ito ay ang pagkakaroon ng isang selyadong takip.

Mahalagang mga katanungan at sagot sa kanila

Gayunpaman, ang mint ay mas madalas na tuyo kaysa sa nagyeyelo, kaya't ang mga tao na nagpasya na subukan ang isang iba't ibang paraan ng pag-aani ng mabangong gulay ay nahaharap sa maraming mga katanungan, ang mga sagot na hindi gaanong madaling mahanap.

• Gaano katagal maaaring maiimbak ang mint sa freezer?

Ang mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang halaman ay nagpapanatili ng mga katangian nito.

Sa -20-23 ° C, ang buhay ng istante ng damo sa isang bag na vacuum ay 6-8 na buwan. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga cube ng yelo ng higit sa 2-3 buwan, lalo na kung ang tubig na may natural na juice ay ginamit upang punan ang mga ito. Maipapayo na gamitin ang mint sa lalagyan para sa isang buwan o kalahati - pagkatapos ay kapansin-pansin na mawawala ang parehong sa panlasa at kalidad.

• Ang mint ay lasaw bago gamitin?

Kung kailangan mong palamutihan ang isang ulam, ang mint ay pre-nakalagay sa isang lalagyan na may sobrang lamig o kahit na tubig na yelo at ilagay sa isang istante sa pangunahing kompartimento ng ref. Matapos ang mga gulay ay pinainit sa dagdag na temperatura, maaari mo itong gamitin para sa inilaan nitong layunin.

Kapag nag-defrost nang walang tubig, ang mga dahon ay naging tamad at maaaring mawalan ng kulay. Upang magluto ng tsaa, ang mint ay hindi lasaw.

• Maaari bang maging re-frozen ang mint?

Ang nasabing mint ay hindi angkop para sa pagkain. Bukod dito, ang hitsura nito ay nag-iiwan ng maraming nais na gusto - ang mga dahon ay nawala ang kanilang kaakit-akit na kulay, hugis at pagkalastiko. Kung ang pagkakaiba sa temperatura ay napakalaki, ang mint ay sumasalamin sa iyong mga kamay, tulad ng isang pinakuluang dahon ng repolyo.

Napakadaling i-freeze ang mint na walang katuturan na bilhin ito sa taglamig para sa kamangha-manghang pera. Gayunpaman, hindi lamang ito isang paraan upang makagawa ng mga blangko para sa hinaharap, ngunit din isang mahusay na tool upang mabuhay ang init - mga cube ng yelo na may lasa at menthol ay gagawa ng anumang malamig na inuming nakakapreskong. Bilang karagdagan, maaari nilang punasan ang mukha at leeg sa umaga - makakatulong ito na mapanatili ang balat ng kabataan at bibigyan ito ng natural na glow.