Magagawa ba ng isang blender o panghalo na mas mahusay sa kusina?

Ang blender at panghalo ay dalawang napakapopular na gamit sa sambahayan. Ang mas kapaki-pakinabang sa kusina ay isang mahirap na tanong. Mahirap ihambing ang mga ito, dahil nilikha ang mga ito para sa iba't ibang mga layunin at sa sobrang bihirang mga kaso ay maaaring palitan. Ngunit maaari mo pa ring bigyan ng prayoridad ang isa sa mga ito: nakasalalay sa kung anong pinggan ang madalas mong lutuin.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang blender at isang panghalo?

Mag-isip ng ilang sandali na kailangan mong gumawa ng kuwarta para sa mga pancake 100 taon na ang nakakaraan. Kumuha ka ng isang tinidor at ihalo ang mga sangkap dito. Mayroon ka bang parang isang manhid na kamay pagkatapos ng ilang minuto ng paghagupit? Ang panghalo ay nilikha para lamang mapadali at mapabilis ang proseso ng paghahalo at huwag hayaang mapagod ang iyong kamay. Ngunit paano kung kailangan mong matalo ang protina? Ang bilis na kailangan mo upang gumana sa isang tinidor, at ang oras na kailangan mong gastusin dito, nakakatakot. At ang punto dito ay hindi gaanong sa paghahalo, ngunit sa saturating ang halo na may hangin. Para sa paghagupit, ang panghalo ay kailangang-kailangan.

At ngayon isa pang sitwasyon: gumawa ka ng isang sarsa ng kulay-gatas, herbs, keso at nuts. Una kailangan mong i-cut ang mga gulay na napaka makinis na may kutsilyo. Pagkatapos ay rehas mo ang keso sa isang pinong kudkuran. Sa giling ng mga nuts sa pangkalahatan, maliban bilang isang martilyo o gilingan ng karne, ay hindi gagana. Ang resulta ay isang bundok ng mga kagamitan, isang oras na ginugol, isang pagod na kamay at hindi ang pinaka unipormeng sarsa. Ngunit ang isang kudkuran, kutsilyo, at isang gilingan ng karne ay maaaring mapalitan ng isang blender. Kapag halo-halong may kulay-gatas, papalit din siya ng isang tinidor o kutsara. At ang lahat ng ito sa isang tangke at sa isang diskarte!

Sa masa ng pancake, walang giling na may isang kutsilyo o isang kudkuran, at upang maghanda ng tulad ng isang sarsa na may iisang tinidor ay hindi makatotohanang. Ito ay lumiliko na ang pag-andar ng blender ay mas malawak kaysa sa panghalo, ngunit sa ilang mga kaso hindi ito maaaring palitan ang panghalo.

Upang buod, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga aparatong ito.

Panghahalo:

• mga mix at whips;
• ginamit na may likido o semi-likido na sangkap;
• hindi marunong gumiling.

Blender:

• gumiling at naghalo;
• maaaring magamit sa parehong likido at solid at kahit na napaka solidong mga produkto;
• mediocrely whips.

Tip

Kaya't kapag nagtatrabaho sa isang isusumite na blender at panghalo, ang halo ay hindi nabubura, punan lamang ang lalagyan ng 50-60%.

Alin ang mas mahusay na pumili?

Ang panghalo at blender ay may higit na pagkakaiba kaysa sa karaniwang mga tampok, at kahit na mukhang ganap silang naiiba. Siyempre, ang kapwa ay magiging kapaki-pakinabang sa kusina, ngunit kung maaari ka lamang bumili ng isang kasangkapan, kailangan mong mag-isip tungkol sa kung ano ang pinakamahusay sa iyong kaso.

Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng pagsusuri ng mga pinggan na kadalasang inihahanda gamit ang mga aparatong ito. Ngunit narito kailangan nating gumawa ng isang paglilinaw: ang mga timpla ay isusumite at nakatigil, at sa kabila ng parehong prinsipyo ng pagpapatakbo, hindi sila palaging mapapalitan.

• Tinusok na sopas

Ang panghalo sa kasong ito ay walang silbi: sinabi na natin na hindi ito maaaring gumiling. Sa isang ordinaryong blender, ikaw ay pinahihirapan sa pamamagitan ng paghahanda, sabihin, 3 litro ng sopas, dahil walang ganoong malalaking lalagyan sa mga blender ng sambahayan. Kailangang gilingin ito sa mga bahagi!

• Tinadtad na patatas

Sa ordinaryong mashed patatas, ang lahat ay medyo mas kumplikado: ang isang blender ay makakatulong na i-chop ang mga patatas nang hindi nag-iiwan ng isang solong bukol sa loob nito, ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, mas matagal ito sa isang naisusumite na blender kaysa sa pag-knead ng kamay, at ang resulta ay hindi masyadong kamangha-manghang. Bilang karagdagan, mabilis kang mapapagod, at maaaring mag-overheat ang aparato! Kahit na ang patatas ay malambot at mahusay na pinakuluan: dinisenyo pa rin ito upang gumana sa mga sangkap na hindi gaanong pagtutol.

Ang nakatigil na blender ay tiyak na gagawa ng trabaho, ngunit paano gamitin ang panghalo? Maaari lamang itong magamit kapag ang mga patatas ay tinadtad ng kamay o sa isang blender upang bigyan ito ng airiness!

• Omelet

Dahil ang mga sangkap para sa omelet ay likido, ang parehong mga timpla at ang panghalo ay maaaring panghawakan ang paghahalo nito. Ang pagkakaiba ay ang omelet na inihanda sa panghalo ay magiging mas mahirap, dahil ang mga produkto ay hindi lamang ihalo, ngunit din whipped.

• Batter

Narito ang parehong panuntunan na nalalapat tulad ng sa isang omelet: ang parehong mga aparato ay makaya sa gawain, ang isang panghalo ay gagawing mas mahangin at kahanga-hanga ang kuwarta.

• Malamig na kuwarta

Ngunit sa isang masikip na pagsubok, isang blender ay walang silbi. Totoo, marami ang tumanggi mula sa panghalo gamit ang nozzle ng panghalo, naalala ang mga pamamaraan ng lola at nagbibigay ng kagustuhan sa mga kamay.

• Milkshake

Sa pangkalahatan, ang isang panghalo para sa mga cocktail na may gatas at sorbetes ay mas kanais-nais: ginagawa itong mahangin at mabango. Ngunit paano kung, sa halip na syrup para sa panlasa, magpasya kang magdagdag ng saging? Sa kasong ito, ang panghalo ay hindi makaya, at ang blender ay kailangang maghalo ng likido na bahagi sa solid. Kung nais mo pa ring makamit ang isang banayad na texture, kung gayon ang pinaghalong ground ay maaaring latigo ng isang whisk.

Sa pamamagitan ng paraan

Sa kaso ng mga cocktail, napaka-maginhawa upang gumamit ng isang immersion blender na may karagdagang whisk, na nagtatrabaho sa dalawang hakbang: paggiling at paghahalo sa isang pare-pareho na pare-pareho, at pagkatapos ay paghagupit.

• Makinis

Ang mixer ay masisira lamang kung susubukan mong madurog ang yelo kasama nito. Bukod dito, hindi lahat ng blender ay may kakayahang ito nang walang sobrang pag-iinit. Kaya mas mahusay para sa mga mahilig sa smoothie na pumili ng isang mas malakas na blender!

• Mousse, protina, cream

Ang lahat ng kinakailangang latigo sa bula ay mas mahusay na latigo sa isang panghalo. Nasa mga confectionery na wala siya kahit saan. Totoo, kung hindi ka isang napaka sopistikadong culinary espesyalista, ang isang regular na blender sa ilang mga sitwasyon ay maaaring talunin ang halo na sapat upang gawin itong hindi masyadong mahangin at kahanga-hanga, ngunit pa rin mousse. Ngunit sa mga protina sa mga taluktok at cream lamang ang panghalo ay makakatulong.

• Cream

Mahirap magbigay ng isang hindi pantay na sagot sa mga cream: maraming iba't ibang mga recipe! Ngunit aling aparato ang makikinang sa kanilang paghahanda - isang blender o panghalo? Pinapayuhan ka namin na gabayan ka ng patakaran na ito: kung ang cream ay binalak na mahangin at banayad, at ang lahat ng mga sangkap para dito ay likido o malambot, pumili ng isang panghalo, kung ang resipe ay naglalaman ng mga solidong sangkap, ngunit ang cream ay dapat siksik nang sabay-sabay, pumili ng isang blender.

• Sarsa

Ang lahat ay nakasalalay sa sarsa. Kung ito ay isang halo ng likido at malambot na sangkap tulad ng kulay-gatas, ketchup, mantikilya o keso sa kubo, kung gayon ang panghalo ay angkop. Ngunit mas madaling magamit ang isang blender: sa ganitong paraan maaari ka ring magdagdag ng mga solidong sangkap.

Lumiliko na ang karamihan sa mga pang-araw-araw na gawain sa pagluluto ay makakatulong upang mapagaan ang blender, at para sa mga mahilig sa mga mashed na sopas - nakaka-immersive. Ang panghalo, lalo na kapag ang isang blender ay may whisk, kinakailangan lamang ng mga advanced na confectioner na napaka sensitibo sa kalidad ng paghagupit.