Ano ang hindi ka maaaring magpainit sa microwave: isang listahan ng mga ipinagbabawal na pinggan at produkto

Bago gamitin ang bagong teknolohiya, inirerekumenda na maingat mong pag-aralan ang mga tagubilin. Laging binabalaan ng tagagawa kung aling mga pinggan ang hindi dapat ilagay sa microwave. Una sa lahat, ang kristal, melamine at metal ay kontraindikado sa kanya. Kung naglalagay ka ng mga lalagyan na gawa sa mga nakalistang materyales sa loob, maaari silang masira o masira ang aparato mismo. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa kumpletong listahan ng mga ipinagbabawal na pinggan, mga produkto, pati na rin tandaan ang pangkalahatang pag-iingat kapag nagluluto sa isang microwave oven.

Paano gumagana ang isang microwave?

Nakakagulat na ang microwave ay mas matanda kaysa sa maraming nabubuhay. Ito ay patentadong bumalik noong 1945 ni Percy Spencer, isang inhinyero sa Amerika. Sa oras na iyon siya ay nagtrabaho sa militar-industriyang kumpanya na Raytheon at nakikibahagi sa paggawa ng radar. Minsan, sa walang pag-iisip, inilagay ni Spencer ang isang sandwich sa isang nakabukas na magneton (isang de-koryenteng kasangkapan na bumubuo ng mga microwaves) at nalaman na pinainit ito. Sa susunod na taon, nakatanggap siya ng isang patent para sa isang microwave, at noong 1947 nakita ng kanyang imbensyon ang ilaw ng araw.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga microwave oven ay hindi nagtiwala, mahal, at samakatuwid ay hindi hinihiling. At ngayon, maraming mitolohiya ang nag-hang sa paligid ng teknolohiya. Halimbawa, ang katunayan na ang microwave radiation ay parang nagbabago sa istraktura ng pandiyeta hibla o tubig, na ginagawang mga mapanganib na carcinogens. Sa katunayan, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng microwave ay ang dielectric na pagpainit ng mga sangkap na naglalaman ng mga molekulang polar. Hindi sapat ang enerhiya ng microwave upang masira ang mga bono ng kemikal. Ang mga electromagnetic waves ay nagdudulot ng paggalaw ng mga molekula, at ang pagkikiskisan sa pagitan ng mga ito ay natural na nagdaragdag ng temperatura ng sangkap. Sa madaling salita, ang karaniwang pag-init ay nangyayari sa mga microwave oven - at wala pa.

Ang mga ovens ng microwave sa bahay ay nagpapatakbo sa dalas ng 2450 MHz (sa loob ng spectrum ng pagsipsip ng tubig). Ang isang mapagkukunan ng radiation ay isang magnetron na may lakas na 500 W o higit pa. Ito ay nagdidirekta at nagtutuon ng mataas na dalas na alon sa isang silid ng metal, kung saan ang mga pinggan na may pagkain para sa pagpainit o pagluluto ay talagang inilalagay.

Bakit hindi maiinit ang lahat sa microwave?

Ang isang microwave oven ay nangangailangan ng espesyal na paghawak at kaligtasan. Sa panahon ng operasyon, ang dalas ng dalas na dalas ay ibinibigay sa kamara, na kumikilos sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa apoy na pamilyar sa marami. Ang mga microwaves ay makikita mula sa metal, na humahantong hindi lamang sa pag-init nito, kundi pati na rin sa hitsura ng isang electric arc (kidlat, bakalaw, paglabas). Ang pangalawang bawal para sa microwave ay hermetically selyadong mga lalagyan. Sa ilalim ng impluwensya ng mga alon ng electromagnetic, ang kahalumigmigan ay lumalamas nang napakabilis, na nagdadala ng pagtaas ng presyon sa isang nakakulong na puwang at pagsabog. Ang mga bag, lalagyan na may takip at kahit mga produkto (itlog at iba pa) ay maaaring sumabog.

Listahan ng Mga Ipinagbabawal na Materyales

Mahigpit na ipinagbabawal na ilagay sa microwave lamang ang 3 mga uri ng pinggan:

1. Metal. Tulad ng nabanggit na, ang metal (tanso, bakal, tanso, cast iron, bakal) ay hindi pumasa sa mga microwaves at nagiging sanhi ng mga spark discharges. Ang paggamit ng naturang mga kagamitan para sa pagpainit o pagluluto sa microwave ay lubhang mapanganib!
2. Crystal. Maraming mga inclusions ng tingga, pilak at iba pang mga metal sa kristal. Sa microwave, ang materyal ay nag-iinit at kumalas.
3. Melamine. Ang melamine tableware ay halos kapareho sa porselana, habang ang mura at napaka-magaan.Sa kasamaang palad, mabilis itong natutunaw at, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi ligtas para sa kalusugan. Para sa paggamit sa microwave, ito ay hindi angkop na pang-uri.

Tulad ng dati, ang anumang mga patakaran ay may mga pagbubukod. Sa isang mababaw na lalagyan ng metal, maaari kang magluto kung hindi mo binalingan ang microwave mode - sa grill, convection, o isang kombinasyon ng pareho.

Ipinagbabawal na ilagay sa microwave hindi lamang mga plato, kawali at kawali mula sa mga materyales sa itaas. Mahalagang tiyakin na walang kutsara o iba pang mga cutlery na hindi sinasadyang nananatili sa loob nito.

Mga kontrobersyal na materyales

Ang ilang mga kagamitan para magamit sa isang microwave oven ay pinahihintulutan o ipinagbawal sa kondisyon. Malaki ang nakasalalay sa teknolohiya ng pagmamanupaktura, karagdagang mga proteksyon na katangian, kapal ng pader. Ang isang espesyal na item ay dapat ipahiwatig ang pagkakaroon ng pintura, metal pandekorasyon elemento. Kahit na isang ganap na normal na mukhang pangulay na walang gloss ay maaaring maglaman ng metal sa komposisyon nito. Ang ganitong mga pinggan sa isang microwave oven ay magiging sobrang init o sparkle, at ang mga nilalaman nito ay mananatiling malamig. Ito ay madalas na nagkakasala sa mga taba ng kape at mga plato na may isang pattern.

Listahan ng mga "kontrobersyal" na mga kagamitan para sa microwave:

• Keramik. Ang mga keramika na hindi protektado ng glaze ay pinainit nang hindi pantay at pumutok mula sa pagkakalantad sa mga mikropono. Maaari mo itong gamitin sa isang microwave oven lamang kapag ang glaze ay sumasakop sa pinggan nang lubusan, kasama na ang ilalim, at ang kaunting chips at bitak ay wala.
• Clay, earthenware, porselana. Tulad ng mga keramika, luad, faience at porselana ay napapailalim sa pag-crack. Sa loob, ang mga ito ay heterogenous at puno ng panloob na mga bula. Nai-save ng Glaze ang sitwasyon, ngunit gayon pa man, kapag nagluluto, ang mga pagkaing ito ay nagiging sobrang init. Kapag kumuha ng ulam sa labas ng microwave, dapat mong tiyak na gumamit ng oven mitts upang hindi masunog.
• Mga gamit sa kawayan ng kawayan. Madalas na minarkahan ito ng mga tagagawa bilang hindi angkop para magamit sa isang microwave oven. Gayunpaman, maraming matagumpay na nagpainit ng pagkain sa loob nito ... hanggang sa isang tiyak na oras. Ang katotohanan ay ang kawayan ay perpektong sumisipsip ng tubig, na sa loob ng silid ay mabilis na lumalamas. Kahit na ang isang bahagyang mamasa-masa plate na may mahaba o malakas na init ay maaaring pumutok.
• Plain na baso. Ang salamin ay nagpapadala ng mga microwaves na mas mahusay kaysa sa iba pang mga materyales at maaaring magamit upang magpainit ng pagkain sa isang microwave oven. Gayunpaman, kung ang mga dingding ng pinggan ay masyadong manipis, maaaring sumabog ito. Upang maiwasan ito, dapat mong ilagay ito sa gitna, malayo sa mga pader ng camera.
• Plastik Ang plastik ay hindi natatakot sa mga pagbabago sa temperatura, maraming mga tao dahil sa tulad ng isang lalagyan maaari kang magpainit ng pagkain nang direkta mula sa freezer. Gayunpaman, hindi lahat ng mga lalagyan ay angkop para sa pagluluto sa isang microwave oven. Ang mga plastik na pinggan ay dapat magkaroon ng isang kaukulang icon na may mga microport at maging heat-resistant (makatiis ng mga temperatura na 130-140 degree).
• Ang mga kagamitan sa papel na hindi maitatapon, mga plastic bag. Sa pakikipag-ugnay sa mainit na pagkain, ang mga naturang materyales ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap - waks, tina. Ang paggamit ng naturang lalagyan ng pagluluto ay hindi ligtas para sa kalusugan. Ito ay mga matinding pagpipilian kapag kailangan mo upang mabilis na magpainit o mag-defrost ng pagkain.
• Foil. Naglalaman ng mga metal at hindi maganda ang nagpapadala ng mga microwaves. Ang tanging posibleng kaso ng paggamit ay bilang isang substrate.

Anong mga kagamitan ang magagamit ko?

• Lalo na para sa mga oven ng microwave, ang mga pinggan ay gawa sa tempered heat-resistant glass. Sa loob nito maaari kang magluto hangga't gusto mo kahit saan. Kahit na sa isang maginoo na electric o gas oven.
• Ang pangalawang inirekumendang opsyon ay silicone molds. Ang mataas na kalidad na silicone ay naghahatid ng mga microphone at maaaring makatiis ng mga temperatura mula -40 hanggang +240 degree.
• Pinapayagan ding gumamit ng papel na parchment at isang espesyal na manggas para sa pagluluto ng isda at karne para sa pagluluto sa microwave.

Anong mga produkto ang hindi mailalagay sa isang microwave oven?

Hindi lang bawal ang basura para sa microwave. Imposibleng maglagay ng ilang mga produkto:

• mga itlog sa shell (sumabog);
• gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (hindi pantay na pinainit, kulot);
• anumang mga produkto sa selyadong packaging (sumabog);
• handa na gatas na pinaghalong gatas para sa mga bata (hindi pantay na pinainit, kulot)
• kabute at manok (mabilis na lumala, pagpainit nang hindi pantay sa frozen na form);
• mga nagyelo na berry (nawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap);
• honey (sa isang temperatura ng 40 degree ang produkto ay nawawala ang pakinabang nito).

Pangkalahatang pag-iingat

Bilang karagdagan sa listahan ng mga ipinagbabawal na pinggan at produkto para sa microwave oven, mahalagang tandaan ang ilang mahahalagang tuntunin para sa paggamit nito.

Ano ang hindi maaaring gawin?

• Ilagay ang pinggan malapit sa mga dingding ng kamara.
• Lutuin o init sa isang lalagyan na nagpaputok. Ang aparato ay dapat na agad na patayin at tinanggal ang isang plato.
• Payagan ang mga pagkakaiba sa temperatura - ilagay ang mga pinggan sa oven mula sa ref, alisin ang mainit na ulam sa isang malamig o basa na ibabaw. Ang mga eksepsiyon ay plastik at silicone.
• Magluto o magpainit ng pagkain sa isang selyadong lalagyan. Dapat ibigay ang isang butas para makatakas ang singaw.

Ang microwave ay ginagawang mas madali at mas mabilis ang buhay, ngunit mahalagang gamitin ito nang tama. Sa una, kailangan mong pumili ng tamang pinggan para dito. Hindi kinakailangang bumili ng bago - isang espesyal. Pumili ng mga lumang plato ng baso na may makapal na dingding, puting mga keramika na walang mga pattern, plastik na lumalaban sa init, silicone magkaroon ng amag, pergamino - at maaari mong madali at ligtas na maghanda ng maraming masarap na pinggan.