Bakit itinuturing na nakakapinsala ang pag-init ng pagkain sa microwave?

Sa kabila ng maliwanag na pakinabang ng paggamit ng isang microwave oven sa bukid, mas gusto ng ilang mga tao na gawin nang walang maginhawang kabit. Kadalasan, pinupukaw nila ito sa pamamagitan ng katotohanan na ayon sa mga siyentipiko ay nakakapinsala na gamitin ang aparato sa pang-araw-araw na buhay.

Ang mga resulta ng pananaliksik ay nagpapahiwatig ng isang bilang ng mga negatibong puntos: sa microwave hindi ka maaaring magluto ng pagkain o maiinit din, kahit na malapit lamang sa isang aparato ay maaaring mapukaw ang pagbuo ng mga pathologies sa katawan. Bilang tugon dito, nagtatalo ang mga tagasuporta ng mga gamit sa sambahayan, kaya't ang debate ay hindi humupa ng maraming taon.

Katibayan ng pinsala

Upang maunawaan kung bakit maraming mga eksperto ang naniniwala na imposible na magpainit ng pagkain at magluto ng mga semi-tapos na produkto sa microwave, hindi kinakailangan na maging isang pisiko o engineer. Maaari mo lamang makilala ang mga resulta ng maraming mga pag-aaral, ang pagpapakahulugan kung saan ay magiging malinaw sa lahat:

• Binago ng mga microwaves ang polaridad ng bawat molekula ng produkto, na sinamahan ng pagpapapangit nito. Nagdulot ito ng pagbabago sa istraktura ng mga amino acid, na humahantong sa pagbuo ng kanilang mga bagong nakakalason na porma, na walang pagsala na nakakapinsala sa katawan.
• Ang mga mananaliksik ay paulit-ulit na nagsagawa ng mga eksperimento gamit ang mga boluntaryo. Ang isang pangkat ng mga tao ay maaaring kumain lamang ng mga sariwang, pasteurized o natural na lasaw na pagkain. Ang isa pang grupo ay kumonsumo nang eksakto sa parehong pagkain, ngunit naproseso sa microwave. Pagkaraan ng ilang oras, ang lahat ng mga kalahok sa eksperimento ay nag-donate ng dugo. Ang mga pag-aaral ay nagpakita ng mga kahihinatnan na resulta - ang pangalawang pangkat na namarkahan ng mas mataas na kalidad ng dugo. Mayroong isang pagtaas sa kolesterol, isang pagbawas sa hemoglobin, isang pagtaas sa bilang ng mga leukocytes.
• Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ang pagkain na naproseso sa microwave sa isang degree o sa iba pa, natuklasan ng mga siyentipiko ang mga bagong bagong pormasyon at mga compound na uncharacteristic ng mga tiyak na produkto na maaaring ituring na dayuhan at, samakatuwid, nakakapinsala.

Bilang resulta ng mga pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko sa Russia medyo kamakailan, ang mga sumusunod na negatibong puntos ay itinatag:

• Ang halaga ng nutrisyon ng mga produkto pagkatapos ng panandaliang o pangmatagalang pagproseso ay nabawasan ng halos kalahati.
• Kahit na ang panandaliang pagkakalantad sa mga electromagnetic waves sa hilaw, handa o lasaw na prutas at gulay ay humahantong sa pagbuo ng mga carcinogens sa kanila.
• Ang pagproseso ng microwave ng gatas, cereal at karne ay hindi rin ipinapasa sa mga produkto nang walang bakas. Bilang karagdagan sa mga pagbabago sa kanilang istraktura, ang mga carcinogens ng iba't ibang uri ay nabuo.

Kung sinusuri mo ang lahat ng mga nabanggit na katotohanan, nagiging malinaw kung bakit marami ang laban sa paggamit ng mga microwave oven. Sa kabilang banda, ang mga eksperto ay nagtaltalan na ang epekto ng nakakapinsalang mga kadahilanan ay maaaring, kung hindi maalis, pagkatapos ay hindi bababa sa makabuluhang nabawasan.

Paano mabawasan ang mga negatibong epekto ng microwave sa pagkain sa isang minimum?

Ang isang microwave oven ay hindi magkakaroon ng isang mapanganib na epekto sa iba at luto o pinainit na pagkain, kung bigyang-pansin mo ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang paggamit ng mga pinggan ng metal, ceramic at porselana ay mahigpit na ipinagbabawal, ang lahat ng mga pagmamanipula ay maaaring maisagawa gamit ang baso na lumalaban sa init. Kahit na ang mga espesyal na lalagyan ng Teflon ay hindi talagang idinisenyo para sa microwave.
2. Mas mainam na tanggihan ang mga plastik na lalagyan at mga bahagi ng polyethylene.Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang gayong mga hilaw na materyales ay nagsisimulang umepekto sa mga nutrisyon, na humahantong sa pagbuo ng mga bagong compound ng kemikal. At ang kanilang impluwensya ay lubhang nakakapinsala sa katawan.
3. Ang negatibong epekto ng mga kahon ng karton sa pagkain ay hindi napatunayan, ngunit kung sakali at sa mga ito, ang mga semi-tapos na mga produkto ay pinakamahusay na tinanggal bago magproseso sa microwave.
4. Bagaman inaangkin ng mga tagagawa na ang ilang mga produkto ay maaaring pinainit sa mga selyadong lalagyan o mga pakete, dapat itong iwanan. Para sa oven, talagang hindi ito nakakasama, ngunit ang istraktura ng mga sangkap ng pagkain ay sumasailalim sa mga pagbabago sa radikal.

Tip: Upang matiyak na gumagana ang aparato, kailangan mong magsagawa ng isang napaka-simpleng eksperimento. Kinukuha namin ang aming mobile phone, inilagay ito sa camera at isinara ng mahigpit ang pinto. Pagkatapos ay tinatawag namin ang aparato mula sa parehong silid. Kung ang signal ay hindi pumasa, kung gayon ang higpit ng aparato ay nasa isang mahusay na antas. Kung ang tawag ay dumaan, kung gayon ang isang aparato ay hindi maaaring gamitin. Hindi rin inirerekomenda na itago ito sa bahay.

Mahigpit na ipinagbabawal na magluto o magpainit ng pagkain sa oven para sa mga bata at mga buntis. Mas mainam para sa kanila na huwag maging sa loob ng bahay sa oras ng pagpapatakbo ng aparato. Ang mga doktor at diagnostic ay hindi inaangkin na ang paggamit ng isang maginhawang kasangkapan sa sambahayan ay ang sanhi ng mabilis na pagkalat ng diabetes, labis na katabaan, kanser, sakit sa puso at mga daluyan ng dugo, ngunit itinuturing nilang isa ito sa mga kadahilanan na nagganyak.

Ang mga sandali na nagsasalita na pabor sa paggamit ng isang microwave oven

Sa kabila ng lahat ng mga puntong ito, walang nagsasabing hindi patas na ipahayag ang mga panganib ng microwaves. Ang anumang uri ng pagproseso ay radikal na nagbabago sa istraktura ng pandiyeta hibla, kahit na ang ligtas na diskarte bilang pagluluto at steaming. Kung nauunawaan mo nang lubusan ang lahat, kung gayon ang karaniwang diskarte sa pagluluto ay wala ring ginawa sa produkto ngunit nakakasama. Ang mga tagapagtaguyod ng teoryang ito ay hindi napapagod sa pagpapaalala na ang mga produkto ay mananatili sa microwave oven sa isang napakaikling panahon, na dapat mapanatili ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.

Huwag kalimutan na ang ilang mga sangkap pagkatapos ng pagproseso sa microwave ay nagiging mas maginhawa para sa panunaw. Ito ay lumiliko na ang direksyon ay hindi lamang mapanganib na mga kawalan, ngunit din kapaki-pakinabang na mga pakinabang. Kung ang buhay na walang isang aparato na may pagganap ay tila napakahirap, kung gayon hindi kinakailangan upang ganap na iwanan ito. Maaari itong magamit para sa agarang pagproseso ng mga bahagi, pag-init ng pagkain sa kawalan ng labis na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi ito nagiging isang ugali, ngunit nananatiling isa sa mga pagpipilian para sa ekspresyong diskarte.