Aling kalan (hob) ang mas mahusay - electric o induction?

Natapos ang oras kung kailan napili ang isang buong kahon ng kalan para sa pagluluto sa kusina, at ang assortment ng mga modelo ay kinakatawan ng 5-6 na species. Ngayon, ang itaas na bahagi ay maaaring bilhin nang hiwalay, nananatili lamang ito upang magpasya kung alin ang mas mahusay - isang induction o electric hob. Ang pagpili para sa marami ay hindi simple, ngunit sa mga tuntunin ng pag-andar ay malinaw. Ang mga modelo ng induction ay mga progresibong kinatawan ng serye ng kuryente. Kapag ginagamit ang mga ito, ang enerhiya ay natupok sa ekonomiya, ang mga pinggan ay pinainit (ang hob ay nanatiling malamig), at ang kapangyarihan ay maihahambing sa isang kalan ng gas. Totoo, maraming beses silang nagkakahalaga.

Mga kalamangan at kawalan ng mga de-koryenteng modelo

Sa pangkalahatan, ang mga modelo ng induction ay electric din, advanced lamang. Ang mga panel na may "pancake" na cast-iron ay kabilang din sa linya ng kuryente. Ngunit isasaalang-alang namin ang mga modelo ng salamin na ceramic - sa pinakamalayo na pinakamabenta at pinakasikat. Depende sa paraan ng pag-init, nahahati sila sa mabilis, halogen at HiLight na may elemento ng pag-init ng tape.

Malinaw na kalamangan ng isang plato na may salamin na ceramic na ibabaw:

• isang malaking bilang ng mga kulay, magkakaibang disenyo, pagpili ng lokasyon at laki ng mga burner;
• maayos at medyo mabilis na proseso ng pag-init (lalo na sa mga halogen at HiLight panel);
• madaling pag-alis at kakulangan ng mga lattice;
• malawak na saklaw ng presyo - mayroong parehong badyet at mamahaling mga pagpipilian.

Ang mga kawalan ng mga glass-ceramic electric panel ay kasama ang sumusunod:

• ang mga katulad na katangian tulad ng isang patag na ibabaw at ang kawalan ng pagpapalihis, humantong sa ang katunayan na kapag ang pagkain ay hindi sinasadyang nailipat, ang buong ibabaw ay nagiging hindi gumagana at nangangailangan ng agarang paglilinis;
• panganib ng pagbasag (ang pangangailangan upang palitan ang mga lampara sa mga panel ng halogen, burnout ng pampainit ng tape).

Kung ang oras para sa pagpainit ng kalan ay hindi kritikal, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa isang libangan na may maginoo mabilis na mga spiral. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga klasikong salamin sa salamin at HiLight na may halogen ay 5-10 segundo. Ngunit sa parehong oras, ang mga modelo ng spiral ay masusunog nang mas madalas, at ang pagpapalit ng mga elemento ng pag-init ay mas mura.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob at isang electric

Ang mga hobs sa induction ay medyo bagong alok sa merkado ng kusina sa kusina. Ang papel ng pampainit dito ay nilalaro ng isang induction coil, kung saan ang isang daloy ng kuryente ay dumadaloy na may dalas ng 20-60 kilohertz. Lumilikha ito ng isang electromagnetic na patlang na nagpapasigla ng mga atomo sa kristal na lattice ng pinggan at sa gayon ay kumakain ito.

Mula sa mga tampok na ito ng pag-init ay nagpapahiwatig ng maraming mga pakinabang:

• ang induction hob ay may mataas na koepisyent ng pagganap (COP) - 90% kumpara sa 30% para sa isang electric stove;
• gumugugol ito ng enerhiya nang mas matipid - mga 4 na beses (sa 15 minuto ng pagpapatakbo ng burner ng mga klasikong electric stoves, 1.93 kW / h natupok, at induction - 0.5 kW / h).
• ang kalan ay nananatiling malamig, na pinatataas ang kaligtasan nito sa panahon ng operasyon at tinatanggal ang mga pagkasunog;
• mabilis na pagpainit at mataas na bilis ng pagluluto - 1.5 litro ng tubig na kumukulo pagkatapos ng 3 minuto;
• posible na mabawasan ang pag-init sa isang minimum (isang sunog sa isang kalan ng gas ay mapapatay), na nagpapahintulot sa iyo na palitan ang pagluluto sa isang paliguan ng tubig;
• ang kalan ay hindi i-on kung walang mga pinggan dito o walang laman ang pinggan;
• kapag ang pagkain ay nakakakuha sa ibabaw ng kalan, hindi sila masusunog, dahil laging malamig;
• maximum na kontrol sa pagluluto - hanggang sa 14 na antas ng pagsasaayos ng kapangyarihan.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang induction hob ay isang matipid na pagkonsumo ng enerhiya at isang mabilis na proseso ng pagluluto. Kailangan mong masanay sa huli. Hindi mo na magagawang i-chop ang repolyo habang ang karne ay luto sa borsch. Ang lahat ng mga paghahanda para sa pinggan ay dapat gawin nang maaga.

Tulad ng anumang kagamitan, ang mga pantubhang pantao ay may mga kakulangan:

• gumana lamang sa mga espesyal na pinggan na may ari-arian na maging magnetized (ang mga lumang kaldero ay maaaring gumana, ngunit hindi lahat);
• mga paghihirap sa pagkonekta - ito ay konektado hindi sa isang ordinaryong outlet ng sambahayan, ngunit sa isang power outlet na na-rate para sa isang kasalukuyang higit sa 16 A, ay nangangailangan ng isang koneksyon sa tatlong yugto, atbp;
• mahal (average cost ay 30 libong rubles para sa isang 4-burner built-in panel);
• ayusin ng masyadong mahal.

Kawili-wiling katotohanan

Kung naglalagay ka ng isang banknote sa ilalim ng isang palayok na kumukulo sa ibabaw ng induction, hindi ito susunugin, ngunit simpleng maging flat, na parang may bakal.

Ano pa ang hahanapin kapag pumipili?

Ang pagpapasya sa uri ng pag-init ng electric stove ay hindi sapat. Mahalaga ring isaalang-alang ang hanay ng mga pag-andar na nilagyan ng hobs. Ang higit pang mga karagdagang tampok, mas mataas ang presyo ng kagamitan. Ngunit hindi lahat ng ito ay pantay na kapaki-pakinabang at kinakailangan.

• Mga pindutan ng control. Ang mga ito ay mekanikal at pandamdam. Sa pangalawa, ang hob ay mas madaling hugasan.
• Pang-ulam timer Sa pamamagitan ng pagtatakda ng oras, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa pagsunog ng pagkain.
• Standby Timer ("Stop + Go"). Pinapayagan kang pansamantalang itigil ang pag-init. Halimbawa, upang magkaroon ng oras upang i-cut ang ilang sangkap o lumipat sa kung saan.
• Paghaharang sa plato mula sa pag-on. Kailangang protektahan ang mga batang bata na nais galugarin ang lahat.
• Memorya ng Recipe. Ang pamamaraan ay "naaalala" kung gaano karaming oras at kung anong temperatura ito o inihanda na ulam. Maginhawa kung madalas kang magluto ng parehong bagay.
• Ang tulay. Pinapayagan ka ng mode na pagsamahin ang dalawang katabing burner para sa pagpainit ng malalaking pinggan.
• Tagapagpahiwatig ng init ng init. Ito ay lumiliko kapag ang burner ay sapat na pinainit para sa pagluluto, at patayin kapag pinalamig sa isang temperatura na ligtas para sa mga tao. Pinapayagan kang matukoy kung aling burner ang mainit pa rin upang magamit mo ito nang hindi i-on ang hob.
• Hob2Hood. Gamit ang infrared na komunikasyon, "ini-synchronize" nito ang kalan na may isang espesyal na talukbong at, depende sa intensity ng proseso ng pagluluto, kinokontrol ang bilis ng fan.
• PowerBoost Pinahuhusay ang pag-init sa mga hobs sa induction, pansamantalang pinataas ang lakas ng burner.

Mayroong mga pinagsamang uri ng hobs na maaaring pagsamahin ang mga klasikong electric hobs, induction at kahit gas. Ang anumang dami at kumbinasyon ay maaaring mapili.

Alin ang mas mahusay - ang mga resulta

Kung ihahambing namin ang klasikong electric hob na may induction, kung gayon ang huli ay walang alinlangan na nanalo sa mga tuntunin ng mga tampok na katangian. Ngunit kung titingnan mo mula sa punto ng view ng pagiging praktiko at presyo, ang lahat ay hindi malinaw tulad ng nais namin. Sa isang banda, ang uri ng induction ay mas mahal, at kung masira ito, ang pag-aayos nito ay magkakahalaga ng kalahati ng gastos ng mga bagong kagamitan. Sa kabilang banda, pinapayagan ka nitong makabuluhang makatipid sa mga singil ng kuryente.

Ang pagbili ng tulad ng isang malubhang kagamitan sa kusina ay hindi nangyari sa isang araw. Upang makagawa ng tamang pagpipilian, dapat mong maingat na timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng isang partikular na modelo. Ang isang consultant sa tindahan ay maaaring sabihin nang detalyado ang tungkol sa kanila. At pagkatapos ay kailangan mong bumuo sa iyong mga pangangailangan at mga kakayahan sa materyal.