Kış için maydanoz nasıl dondurulur: 3 yol
İçindekiler:
Soğuk mevsimde yeşillikleri yetersiz fiyatlarla satın alamamak için, yazın biraz zaman ayırmak ve dondurucudaki kış için maydanozu dondurmak daha iyidir. Dondurma, bitkinin faydalı özelliklerini, aromasını ve tadını korumanızı sağlar, böylece birinci veya ikinci kurslara dondurulmuş yeşillikleri güvenle ekleyebilirsiniz.
Yöntem 1 numaralı - bütün salkımların dondurulması
Bu yöntem hepsinden basit. Yeşilliklerin dondurulması için minimum çaba ve zaman gerekir. Donma için hazırlanmalıdır - suyla iyice durulayın, sarkık yaprağını çıkarın. Buz çözme sırasında buz parçalarını önlemek için, maydanozu hafifçe kurutmanız gerekir: kuru bir gözleme havlusu koyun ve suyun tamamen cam olması için 10-20 dakika bekleyin.
Ayrıca, genellikle yemek pişirmek için kullanılmazsa, gövdeleri düzeltebilirsiniz. Daha sonra yemek pişirmek için tek bir porsiyon olarak kullanılacak olan küçük demetlere bölün. Tek kullanımlık torbalarda paketleyin ve dondurucuya gönderin.
Yöntemin avantajı:
- Fazla zamana ve çabaya ihtiyacınız yok.
dezavantajları:
- yeşillikler tüm demetlerin içinde eritilir, bu nedenle ayrıca kesilmesi gerekir;
- Paketler için paketleme gereklidir.
Metot numarası 2 - buz küpleri şeklinde donma
Bu yöntem öncekinden çok daha fazla zaman gerektirir. Ancak sonuç olarak, bitmiş buz küpünü maydanozla almak ve yemeğe eklemek yeterli olacaktır. Başka bir şeyi kesmenize gerek yok.
Yeşilleri düzgün şekilde dondurmak için önce hazırlamanız gerekir:
- Başlangıç için - iyice yıkayın. Kuruyamazsınız, çünkü gelecekte maydanoz suyla doldurulacaktır.
- Yıkadıktan sonra - ince doğrayın ve buz kutularını önceden doğranmış yeşilliklerle sıkıca doldurun.
- Sonra suyla doldurun ve dondurucuya gönderin.
Bazı ev kadınları, erimiş tereyağı denemekte ve kullanmamakta, ancak erimiş tereyağını dolgu olarak kullanmaktadır. Bazen ilave olarak tuzlanır, böylece maydanozun özel bir tat alması sağlanır. Ancak, bu dondurma seçeneğinin tüm yemekler için uygun olmadığını anlamanız gerekir. Örneğin, bazı sebze salatalarında, tereyağı uygun değildir.
Avantajları:
- uygun bölümlerde donma;
- gerek paket, paketleme;
- tereyağlı deney yapabilir ve dondurabilir.
dezavantajları:
- ön parçalama gereklidir;
- buz için bir çok kalıp alacaktır;
- salataya yeşillik eklemesi gerekirse, buz eriyene kadar beklemeniz gerekir;
- maydanozun kalıplara atılması işlemi çok uygun değildir ve çok zaman alır.
Yöntem No. 3 - ezilmiş donma
Bu dondurma metresi seçeneği en sık kullanır:
- Maydanozları dondurmadan önce, önceki tüm durumlarda olduğu gibi, solmuş bütün yaprakları iyice yıkayıp çıkarmak gerekir.
- Saplar yemek pişirmek için kullanılmıyorsa, kesmeye değer.
- Sonra yeşillikleri kurutmanız gerekir. Soğukta uzun süre bırakmak gerekli değildir, çünkü orijinal görünümünü, değerli tadını ve beslenme özelliklerini çabucak kaybeder ve kaybolur. Su tamamen akana kadar beklemek yeterlidir.
- Sonra yeşillikleri doğrayıp, torbalara koymanız gerekir. Bu durumda maydanozu tek porsiyona koymak gerekli değildir.
Tek kullanımlık bütün bir torbayı kurcalayabilirsiniz ve yeşilliklerin bir kısmına ihtiyaç duyduğunuzda, bir bıçak kullanın - maydanoz donmadan önce kurumuşsa kolayca toplam kütleden ayrılır.
Avantajları:
- dondurulmuş yeşilliklere ihtiyacınız olduğunda, bir demeti çözmek yerine her zaman doğru kısmı ayırabilirsiniz;
- donma küpleri ile karşılaştırıldığında, salata için yeşillik gerektiğinde buzun erimesi ve fazla sıvı akması için beklemeniz gerekmez.
dezavantajları:
- yeşilliklerin ön hazırlığı gereklidir: yıkama, sığ parçalayıcı.
Tabii ki, en iyi maydanoz bahçeden yeni alınmış olandır. Ancak bu mümkün olmadığında, özellikle yeşillikler için süpermarket fiyatlarının kışın oldukça yüksek olması nedeniyle donma en iyi seçenektir.
Yükleniyor ...