Phương pháp nam: làm sạch chảo từ chảo bằng máy khoan

Nếu chăm sóc không đúng cách, một lớp cặn đen xuất hiện trên bề mặt chảo, không dễ dàng để làm sạch. Kết quả tốt thu được bằng phương pháp làm sạch cơ học của chảo từ một khoản tiền gửi bằng máy khoan. Tuy nhiên, nếu bạn hành động mà không biết công nghệ, bạn có thể làm hỏng bề mặt, khiến tàu không phù hợp để sử dụng tiếp. Ngoài ra, không phải tất cả các dụng cụ có thể được làm sạch bằng chất mài mòn. Chúng tôi sẽ tìm ra những gì và làm như thế nào để không làm hỏng chảo và có được bề mặt sạch sẽ, sáng bóng.

Các muội than đến từ đâu và tại sao nó phải được làm sạch?

Trong quá trình nấu trên các bức tường của chảo (cũng như các món hầm, nhà sản xuất bánh crepe, món nướng, v.v.), các cặn đen bền được hình thành dần dần, được gọi là bồ hóng. Thành phần của bồ hóng bao gồm các sản phẩm đốt thực phẩm (chủ yếu là chất béo bị đốt cháy), bụi, oxit kim loại, từ đó các món ăn được chế tạo. Nếu bạn không chăm sóc một cách có hệ thống cho các dụng cụ nhà bếp của mình, lớp vỏ màu đen sẽ ngày càng dày hơn.

Bùn từ các dụng cụ bằng gang hoặc nhôm được loại bỏ rất khó khăn. Các lớp trầm tích này có vẻ ngoài không thẩm mỹ, và ngoài ra, làm giảm tính dẫn nhiệt của chảo. Bởi vì điều này, thức ăn nóng lên không đều và trở nên không ngon. Nhưng tác hại chính của quy mô là các mảnh của nó có thể bị nứt, rơi vào thức ăn. Một phụ gia khác như thế có thể gây hại cho sức khỏe.

Dưới đây là những lý do tại sao tiền gửi carbon phải được làm sạch:

• Trong một phân tích hóa học của bồ hóng, benzenren đã được tìm thấy trong thành phần của nó. Sản phẩm đốt cháy chất béo này có khả năng gây ung thư, kích thích sự phát triển của khối u ác tính của dạ dày. Tác dụng có hại của benzapirene được tăng cường nhờ khả năng tích lũy trong cơ thể. Do đó, nấu có hệ thống trong một cái cân được phủ bằng chảo là có hại.
• Kiểm tra lớp vỏ dưới kính hiển vi cho thấy những lớp trầm tích này không phải là một cấu trúc xốp liên tục. Một miếng bọt biển như vậy được thực dân bởi các vi sinh vật. Chất thải họ sản xuất trở thành một yếu tố bổ sung ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đó là lý do tại sao cần phải thường xuyên loại bỏ cặn carbon từ các món ăn. Và mặc dù ở nhà, nó không dễ dàng để làm sạch một tấm nướng gang hoặc nhà sản xuất crepe nhôm, ngày nay có những phương pháp hiệu quả để nhanh chóng đối phó với bồ hóng.

Một máy phun cát có thể loại bỏ nhanh chóng và hiệu quả các mỏ carbon. Bạn có thể tìm thấy một trong các xưởng ô tô và lốp xe. Dịch vụ vệ sinh không tốn kém và không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, có một rủi ro là các vết nứt siêu nhỏ sẽ xuất hiện trong kim loại, do đó chảo có thể bị vỡ trong tương lai.

Vệ sinh cơ khí: ưu và nhược điểm

Đối với các dụng cụ không được trang bị lớp chống dính, cách cơ học hiệu quả nhất để loại bỏ cặn lắng. Nó liên quan đến việc sử dụng các hạt rắn (chất mài mòn) hoặc các công cụ kim loại mà các cặn carbon được tước khỏi bề mặt theo nghĩa đen.

Phương pháp này có một số ưu điểm:

• Tốc độ. Việc sử dụng dung môi hóa học cần vài ngày và sử dụng máy khoan có bàn chải kim loại, bạn có thể xé bỏ các cặn carbon trong 20 - 40 phút.
• Lợi nhuận. Một chai sản phẩm có thể hòa tan bồ hóng không hề rẻ (ít nhất 250-500 rúp). Có một máy khoan điện ở hầu hết mọi nhà và được sử dụng miễn phí.
• Hiệu quả Bề mặt dễ dàng được làm sạch để tỏa sáng. Các phương tiện khác để đạt được kết quả như vậy là khó khăn.

Cũng có những thiếu sót cơ học.Kim loại cứng và chất mài mòn có thể làm hỏng lớp màng oxit bảo vệ gang hoặc nhôm khỏi bị ăn mòn. Và sau đó các món ăn sẽ bắt đầu rỉ sét, và thức ăn được nấu trong đó sẽ có một dư vị kim loại khó chịu. Để tránh hiệu ứng này, sau khi làm sạch cần phải khôi phục màng oxit.

Không sử dụng máy khoan hoặc bàn chải dây để làm sạch dụng cụ nấu chống dính, chảo bằng gốm hoặc Teflon. Được phép sử dụng các dụng cụ bằng nhôm để làm sạch cơ học chỉ bên ngoài.

Làm thế nào để làm sạch chảo bằng máy khoan?

Quy trình làm sạch chảo từ bồ hóng bằng máy khoan trông như thế này:

1. Một công cụ đang được chuẩn bị: một bàn chải tròn được cố định vào mũi khoan cho kim loại, và kẹp trên bàn sẽ giữ chảo.
2. Chuẩn bị chảo: tháo tay cầm bằng gỗ hoặc nhựa, kẹp chặt đĩa vào kẹp.
3. Mặc áo liền quần. Mắt cần kính an toàn, tay cần găng tay dày. Những biện pháp này sẽ bảo vệ da và niêm mạc khỏi bị tổn thương bởi các hạt có tỷ lệ.
4. Bật máy khoan, làm sạch bên ngoài tàu từ hai bên.
5. Loại bỏ tiền gửi từ dưới cùng từ bên ngoài.
6. Để kết luận, tiến hành làm sạch bề mặt bên trong (nếu vật liệu cho phép).

Toàn bộ thủ tục mất khoảng 30 phút.

Để thuận tiện cho việc vệ sinh, làm nóng chảo trước bằng ống thổi. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nóng bếp gas. Ủ sẽ làm mềm mảng bám và tăng tốc quá trình làm sạch.

Vệ sinh chảo sau khi vệ sinh

Sau khi loại bỏ cặn carbon bằng tác động cơ học mạnh, kim loại sẽ mất lớp màng bảo vệ khỏi các oxit. Để khôi phục nó, đổ dầu vào chảo và đổ muối. Đun sôi dầu. Khi dầu đã nguội, bát đĩa được rửa sạch bằng nước. Sau thủ tục này, màng oxit sẽ phục hồi.

Để không gặp phải sự khó chịu cần phải làm sạch chảo khỏi cặn carbon trong tương lai, hãy làm sạch ô nhiễm kịp thời sau mỗi lần nấu.