Nơi nào tốt hơn để lưu trữ khoai tây nếu không có hầm?

Để lưu trữ rau, người ta thường sử dụng hầm và hầm. Nhưng phải làm gì cho những người không có chúng, cất giữ khoai tây ở đâu trong căn hộ? Có một số nơi kín đáo trong đó khoai tây nằm cho đến mùa xuân và không hư hỏng. Bạn có thể sử dụng nhà bếp, ban công, logia, phòng đựng thức ăn, hành lang, tủ lạnh. Điều chính là tạo ra các điều kiện phù hợp.

Không gian lưu trữ tối ưu

Trung bình, khoai tây được lưu trữ trong 6 tháng 7 và khi điều kiện lý tưởng được tạo ra - tối đa 10 tháng. Sự lựa chọn vị trí là rất quan trọng. Phòng phải có nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng chính xác. Ngoài ra, khí hậu phải không đổi. Nơi tốt nhất để lưu trữ khoai tây theo truyền thống được coi là hầm.

Điều kiện bảo quản

Khoai tây chứa nhiều nước và tinh bột, dễ dàng thay đổi. Nước bay hơi, đóng băng và tinh bột tan rã - và sau đó sản phẩm bị hỏng không thể đảo ngược.

Điều kiện bảo quản khoai tây khá nghiêm ngặt:

• Nhiệt độ Ở + 5 độ7 độ, củ kéo dài tới 6 tháng 7, đôi khi lâu hơn. Ở nhiệt độ từ +7 đến +10, thời hạn sử dụng của sản phẩm giảm xuống còn 3 tháng. Nếu nhiệt độ từ +2 đến +3, vụ mùa sẽ nằm trong 1 tháng, và sau đó nó sẽ dần biến mất.
• Độ ẩm. Độ ẩm tối ưu để lưu trữ khoai tây là 75 chàng80%. Để đo nó, bạn nên sử dụng máy đo độ ẩm.
• Thông gió. Không khí tù đọng làm hại khoai tây - nó phải thở ra. Điều quan trọng là có các lỗ thông gió trong container. Ngoài ra, bạn phải định kỳ thông gió cho căn phòng để tránh nấm mốc và nấm mốc.
• Ánh sáng Giống như hầu hết các loại thực phẩm, khoai tây được lưu trữ trong bóng tối. Nếu phòng có cửa sổ, rau sẽ tránh ánh nắng trực tiếp.

Không phải tất cả các giống khoai tây được lưu trữ tốt và lâu dài. Tốt nhất trong vấn đề này là giữa mùa và giống màu vàng. Thu hoạch trong thập kỷ cuối của mùa thu rất úng và không thích hợp để lưu trữ. Nó được ăn chủ yếu hoặc sấy khô để lưu trữ.

Nơi cất khoai tây trong căn hộ?

Phòng khách rất phù hợp để lưu trữ khoai tây. Các điều kiện cần thiết để bảo quản nó là hoàn toàn không thoải mái cho con người. Do đó, không có nhiều lựa chọn. Chúng tôi đề nghị nghiên cứu chúng và quyết định nơi nào tốt hơn để đặt cây trồng.

Trong bếp

Nếu khối lượng khoai tây nhỏ, thì bạn có thể lưu trữ nó dưới bồn rửa trong nhà bếp. Căn phòng không hoàn toàn thích hợp để lưu trữ rau quả - nó quá ấm và trong quá trình nấu, độ ẩm và nhiệt độ không khí thay đổi theo thời gian. Nhưng không gian dưới bồn rửa gần như hoàn hảo cho khoai tây. Ở đây nhiệt độ thấp hơn, tối và đủ ẩm. Trong một tháng, khoai tây sẽ nói dối chắc chắn, và sẽ không trở nên tồi tệ.

Trên ban công hoặc logia

Ban công tráng men và loggia là đối thủ cạnh tranh xứng đáng cho hầm rượu. Vào mùa đông, chúng khá mát mẻ và ẩm ướt, và kích thước của căn phòng cho phép bạn đặt rất nhiều khoai tây. Sản phẩm được đổ vào hộp gỗ. Sau đó, chúng được đặt lên nhau hoặc trên giá đỡ, và trên đầu chúng được phủ bằng vải bố hoặc vật liệu che nắng khác. Nếu ban công không được tráng men hoặc lạnh, thùng chứa khoai tây sẽ được cách nhiệt đúng cách. Để rau không bị đóng băng, bạn có thể phủ các thùng bằng bọt từ bên trong. Trong sương muối nghiêm trọng, các thùng chứa được phủ thêm bằng chăn cũ hoặc quần áo ấm.

Trong phòng đựng thức ăn

Pantries trong căn hộ thường không được làm nóng và do đó là tuyệt vời để lưu trữ khoai tây. Ở đây rau có thể nằm an toàn cho đến mùa xuân, nếu bạn sắp xếp các điều kiện thích hợp. Ngoài ra, không cần phải cách nhiệt các hộp. Nhưng bạn cần quan tâm đến độ ẩm tối ưu trong phòng. Để củ không phai, vải ướt được treo gần đó, được làm ướt bằng nước khi khô.

Trong hành lang (lối vào)

Trong một căn hộ nơi không gian hạn chế, việc lưu trữ khoai tây là vấn đề. Ý tưởng lưu trữ khoai tây trong một hành lang chung đến để giải cứu. Nhiệt độ trong nó thấp hơn nhiều so với trong căn hộ, và các điều kiện gần giống như trong hầm.

Tốt nhất là sử dụng một ngăn kéo lớn để lưu trữ. Để bảo mật, bạn có thể treo một cái khóa trên đó.

Trong tủ lạnh

Ở đây, rau có thể được lưu trữ ở ngăn dưới trong 5 đến 7 ngày. Tủ lạnh không thích hợp để lưu trữ lâu dài, ít nhất là vì kích thước nhỏ. Và khoai tây trong đó đóng băng dễ dàng. Do nhiệt độ thấp, tinh bột bắt đầu phân hủy. Sau khi nấu, củ trở nên quá mềm và ngọt.

Nhưng tủ lạnh Khrushchev tốt hơn cho việc lưu trữ khoai tây. Đây là một hốc dưới cửa sổ nhà bếp. Nhiệt độ trong đó là trên đường phố, nhưng dưới nhà. Trong các phiên bản hiện đại, tủ lạnh được làm bằng nhựa. Nó cũng có một lỗ điều chỉnh. Nếu cần nhiệt độ thấp, nó sẽ được mở và nếu nhiệt độ cao hơn được đóng lại.

Bể chứa

Trên sàn trần, khoai tây nhanh chóng hư hỏng, vì vậy chúng phải được đặt trong các thùng chứa. Nên đặt nó trên kệ hoặc độ cao nhẹ 25 cm.

Khoai tây không nên được lưu trữ trong túi nhựa và túi. Bình chứa phải thoáng khí, có lỗ, thoáng khí. Những gì có thể được sử dụng?

• Túi xách. Khoai tây thường được lưu trữ trong vải bố. Nó là không tốn kém và thuận tiện. Được làm từ sợi tự nhiên, chúng truyền không khí tốt và giữ nhiệt.
• Hộp. Tốt nhất là sử dụng các hộp gỗ có các khe 4-5 cm, phủ một lớp sơn từ bên ngoài. Nhưng hộp nhựa đựng rau cũng thích hợp để bảo quản.
• Lưới điện. Thúc đẩy lưu thông không khí tốt, đó là lý do tại sao khoai tây ít bị ảnh hưởng bởi các bệnh và hư hỏng khác nhau. Lưới và đặt trên pallet 25 cm và được phủ bằng vải bố, rơm hoặc các vật liệu khác giữ nhiệt.
• Wicker giỏ và hộp. Được sử dụng cho khối lượng nhỏ khoai tây. Các lỗ thông gió được cắt ra trong hộp các tông.

Một container 1 mét khối chứa tới 350 kg khoai tây.

Làm thế nào để lưu trữ khoai tây vào các thời điểm khác nhau trong năm?

Vào mùa đông, nhiệm vụ chính là duy trì độ ẩm cho phép và ngăn khoai tây đóng băng. Nhưng vào mùa hè, cách tiếp cận lưu trữ về cơ bản là khác nhau. Trong sức nóng của mặt trời, củ bị khô và trở nên vô vị. Để giữ chúng càng lâu càng tốt, đặt một thùng chứa nước bên cạnh chúng. Bạn có thể cắt bỏ một nửa chai nhựa và đổ nước vào nó. Ngoài ra, một nơi mát mẻ được chọn cho khoai tây, nơi ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi. Nhiệt độ tối đa mà rau không bị giảm là 28 độ C.

Những sắc thái khác cần được xem xét?

Việc tổ chức lưu trữ khoai tây là cả một khoa học. Ngoài việc chọn đúng nơi và tạo điều kiện tối ưu, bạn cần biết một số điều tinh tế trong việc lưu trữ khoai tây:

• Khoai tây không nên được giữ bên cạnh các loại rau khác. Cô ấy chịu đựng khu phố chỉ với củ cải đường.
• Củ cần được sắp xếp theo thời gian, để loại bỏ mềm, thối và với chồi. Nếu không, tất cả khoai tây sẽ xấu đi.
• Trước khi bảo quản khoai tây không rửa, nếu không nó sẽ nhanh chóng bị thối.
• Khoai tây ướt phải được sấy khô trong điều kiện tự nhiên bằng cách rải các củ ở khoảng cách xa nhau.
• Khi mầm xuất hiện, sản phẩm nên được ăn càng nhanh càng tốt cho đến khi nó mềm và xanh.
• Các giống khoai tây khác nhau nên được lưu trữ riêng biệt. Thực tế là tất cả chúng bắt đầu xấu đi vào những thời điểm khác nhau, và hư hỏng là một quá trình lan rộng.Ví dụ, khoai tây chín sớm thường được lưu trữ cho đến tháng mười một. Và nếu bạn đặt nó trong một hộp cho một cái nhìn dài hạn, toàn bộ vụ mùa sẽ xấu đi trước thời hạn.

Đặt một quả táo xanh, rễ gừng hoặc một nhánh ngải cứu trong khoai tây. Những biện pháp dân gian này giúp trì hoãn sự nảy mầm của củ và ngăn ngừa thối.

Vì vậy, thường khoai tây được lưu trữ trong tầng hầm và hầm. Trong những điều kiện này được coi là tốt nhất. Nhưng bạn có thể sắp xếp một nơi thích hợp bên trong căn hộ. Thay thế cho hầm, một ban công, phòng đựng thức ăn, một nơi dưới bồn rửa trong nhà bếp thường được sử dụng. Điều chính là tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản: duy trì nhiệt độ, độ ẩm chính xác, bảo vệ củ khỏi ánh sáng. Sau đó, vụ mùa sẽ không trở nên tồi tệ và sẽ nuôi cả gia đình cho đến mùa xuân.