Làm thế nào để lưu trữ các loại hạt bóc vỏ ở nhà?

Nhiều bà nội trợ thích dự trữ để sử dụng trong tương lai, nhưng nếu nhiều người biết cách chế biến thực phẩm đóng hộp, chỉ một số ít biết cách bảo quản hạt. Nó không đủ để mang sản phẩm từ cửa hàng và lưu trữ trên kệ miễn phí, bạn sẽ phải thực hiện một số thao tác quan trọng, đặc biệt nếu bạn cần bảo quản hạt nhân đã bóc vỏ. Các cách tiếp cận được sử dụng cho việc này ở nhà thực tế không phụ thuộc vào loại sản phẩm. Nếu muốn, bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất để tiếp xúc với hạt phỉ, quả óc chó, hạt thông và thậm chí nhiều hạt điều và macadamia kỳ lạ hơn.

Hướng dẫn thu hoạch hạt

Sự thành công của sự kiện phụ thuộc vào khả năng chọn một sản phẩm chất lượng.

Khi chọn các loại hạt đã bóc vỏ hoặc các sản phẩm đã bóc vỏ, cần lưu ý những điểm sau:

1. Các sản phẩm thực phẩm nên toát ra một mùi rất tinh tế và dễ chịu. Nó nên nắm bắt rõ ràng các ghi chú đặc trưng của một loại hạt cụ thể. Theo gợi ý nhỏ nhất về sự ôi thiu, nấm mốc hoặc độ ẩm cao, việc mua hàng nên được loại bỏ.
2. Bạn cần thử các loại hạt trước khi mua. Hơn nữa, đây không phải là sản phẩm nằm trên cửa sổ ở dạng tinh khiết, mà là một bản sao được mở bằng tay của chính mình. Vị đắng hoặc độ mềm quá mức là dấu hiệu rõ ràng của một thành phần bị hư hỏng. Bạn chưa nên thử, nghĩ rằng bạn vừa bắt được một hạt không thành công, tốt hơn là nên từ bỏ toàn bộ lô.
3. Ngay cả khi bạn cần lưu trữ các loại hạt đã bóc vỏ, tốt hơn là mua chúng trong vỏ. Xử lý độc lập các khoảng trống sẽ tối đa hóa thời hạn sử dụng của sản phẩm.
4. Sẽ không thừa khi kiểm tra túi chứa các thành phần được lưu trữ. Bạn cần đảm bảo rằng không có ấu trùng, côn trùng trưởng thành, nấm mốc và các đốm lạ trên vải bố.

Mẹo: Rất khuyến khích mua sản phẩm ban đầu được đóng gói bằng polyetylen. Thông thường, các sản phẩm như vậy bắt đầu xuống cấp nhanh chóng ngay sau khi rơi vào điều kiện mới. Điều này là do sự thiếu tiếp xúc kéo dài của các loại hạt với oxy, cho phép chúng vẫn ở trong tình trạng tốt.

Các khuyến nghị chung về cách lưu trữ các loại hạt áp dụng cho tất cả các loại chất dinh dưỡng:

• Các chuyên gia không khuyên bạn nên mua ngay quá nhiều hạt. Mặc dù thực tế là có những cách tiếp cận có thể bảo quản sản phẩm trong một năm, nhưng hương vị của chúng vẫn sẽ thay đổi. Tốt hơn là xác định bao nhiêu thực phẩm sẽ được ăn trong vòng 2-3 tháng và hạn chế nó.
• Yếu tố chính khiến hạt bị bóc vỏ bị thối nhanh chóng là không khí. Trong khi các sản phẩm inshell được khuyến nghị nên giữ trong túi vải để lưu thông không khí liên tục, hạt trần phải được đặt trong lọ thủy tinh kín hoặc hộp nhựa.
• Nhiệt độ bảo quản phải ổn định. Các sản phẩm được duy trì tốt ở nhiệt độ phòng và độ ẩm tiêu chuẩn, điều chính là ánh sáng mặt trời trực tiếp không nên rơi vào các sản phẩm.
• Để tiết kiệm các loại hạt đã bóc vỏ trong sáu tháng, bạn có thể sử dụng tủ đông. Hạt nhân được xử lý trước được đặt trong túi nhựa và đông lạnh với việc bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích. Đóng băng lại bị cấm!

Ngoài những điểm này, cũng có những khuyến nghị cụ thể áp dụng cho quả óc chó và hạt thông. Hạt điều chỉ được lưu trữ ở dạng tinh khiết, ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh hoặc tủ đông.Thời hạn sử dụng trong trường hợp này lần lượt từ 1 tháng đến 2 tháng và sáu tháng. Hạt phỉ rất không bị ảnh hưởng bởi các điều kiện do kết cấu đặc biệt, nhưng nó sẽ không giữ được các đặc tính của nó trong hơn ba tháng ở nhiệt độ phòng hoặc trong sáu tháng trong tủ đông.

Tính năng lưu trữ của Walnut

Quả óc chó được đúc với hàm lượng chất béo lành mạnh cao, nhưng chính vì lý do này mà chúng có mùi vị ôi và mùi nhanh hơn các loại sản phẩm khác.

Để lưu hạt nhân đã được làm sạch (trong hình thức này, chúng cần được thu hoạch), bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

1. Sản phẩm tươi phải được chiên trong chảo nóng không có dầu trong một phần tư giờ. Sau khi xử lý như vậy, sản phẩm nguội đi và đi đến nơi lưu trữ.
2. Nếu các loại hạt được ăn trong vòng 1-2 tuần, chúng có thể được đổ vào hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín và đặt ở nơi ấm, khô và tối. Với độ ẩm cao, nấm mốc có thể xuất hiện trên các loại hạt.
3. Để bảo quản độ tươi của sản phẩm tại nhà trong 2-3 tháng, cần đặt phôi vào hộp khô mà không có một giọt chất lỏng và đặt nó trên kệ trên cùng của tủ lạnh.
4. Quả óc chó có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến một năm. Chúng cần được bọc trong màng bám và đặt thiết bị đóng băng nhanh. Trước khi sử dụng các sản phẩm như vậy, bạn không chỉ cần rã đông chúng mà còn làm nóng chúng trong lò khoảng 10 phút, sau đó hạt nhân sẽ trở nên ngon hơn.

Trong vỏ, chỉ nên lưu trữ các loại hạt màu xanh lá cây, và sau đó ở dạng mứt, cồn hoặc các loại kẹo kẹo đặc biệt.

Điểm quan trọng trong việc lưu trữ hạt thông

Trong trường hợp này, một lần nữa, không nên mua các loại hạt đã bóc vỏ, lựa chọn tốt nhất sẽ là tự xử lý các hình nón và tạo thành các khoảng trống. Để có được kết quả tối ưu, chúng tôi thực hiện tuần tự các thao tác sau:

1. Đầu tiên, các hình nón cần được đốt cháy nhẹ trên ngọn lửa hoặc đun nóng trong chảo rán thông thường. Mẫu làm mát được làm sạch bằng tay hoặc sử dụng máy nghiền đặc biệt, chiết xuất hạt.
2. Các loại hạt kết quả lại được chiên trong chảo khô trong một phần tư giờ. Chúng cần được khuấy liên tục, nếu không sản phẩm sẽ bị cháy.
3. Tiếp theo, đặt trống trên một tấm bạt và phơi khô trong phòng khô, ấm trong 2-3 ngày, thỉnh thoảng khuấy. Bạn cũng có thể che phủ bờ kè bằng bạt.
4. Chúng tôi đặt thành phẩm trong túi làm bằng vải hoặc vải mềm. Chúng tôi loại bỏ chúng ở nơi khô, tối, ấm, không thể tiếp cận với loài gặm nhấm và côn trùng.

Ở dạng này, sản phẩm có thể được lưu trữ đến sáu tháng. Nucleoli tinh khiết có thể được lưu trữ không quá một vài tháng. Để làm điều này, hãy đặt chúng trong túi nhựa khô và sạch, được niêm phong kín và để trong tủ lạnh. Nếu hạt tuyết tùng cần được lưu trữ trong ba tháng, thì chúng cần được giữ lại trong tủ lạnh, nhưng không phải trong polyetylen, mà trong một lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Bất kể cách tiếp cận nào được chọn, sản phẩm nên được kiểm tra thường xuyên, làm sạch khỏi các hạt nhân bị thiếu, trong một số trường hợp, thậm chí còn được nung thêm (nếu có mùi đặc biệt của độ ẩm cao).