Có thể đóng băng parmesan và lưu trữ trong tủ đông?

Các loại phô mai chín dài ngon thường đắt tiền, vì vậy các bà nội trợ cố gắng bảo quản miếng còn lại sau khi nấu. Một câu hỏi phổ biến - có thể đóng băng parmesan trong tủ đông không? Bạn có thể. Khi đóng băng và tan băng, thực tế nó không mất đi hương vị của nó. Thời hạn sử dụng tối đa trong tủ đông là 6 tháng.

Làm thế nào để lưu trữ parmesan trong tủ đông?

Bạn có thể đóng băng phô mai. Sẽ hợp lý khi làm điều này nếu sản phẩm không thể được sử dụng đầy đủ hoặc bao bì không được niêm phong. Nó sẽ được lưu trữ trong tủ đông trong một thời gian dài, lên đến sáu tháng (ở nhiệt độ dưới 8 độ).

Có một số tính năng quan trọng cần xem xét khi đóng băng:

• Parmesan là một loại phô mai rất cứng, nó có thể được đông lạnh toàn bộ.
• Nếu bạn có kế hoạch sử dụng sản phẩm một chút, sẽ chính xác trước tiên chia sản phẩm thành các phần (mỗi phần 50, 100, 200 g).
• Parmesan bào cũng có thể được đông lạnh!
• Sử dụng bao bì chống ẩm và kín khí. Bạn có thể bọc phô mai trong túi, giấy sáp hoặc giấy bạc. Sau đó, nó nên được đặt thêm trong một hộp kín.
• Ký gói hàng. Hãy chắc chắn để chỉ ra cấp, ngày đóng băng và ngày hết hạn.

Đôi khi sau khi đóng băng, phô mai trở nên vụn và dễ vỡ. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Sử dụng nó để nấu các món ăn và nước sốt.

Rã đông phô mai dần. Nó càng tan chậm, nó sẽ giữ được độ ẩm và hương vị ban đầu tốt hơn. Sản phẩm đông lạnh trước tiên phải được chuyển từ tủ đông sang tủ lạnh trước.

Phương pháp lưu trữ dài hạn khác

Phô mai cứng được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài nếu một số điều kiện được đáp ứng. Lựa chọn tốt nhất là đặt nó trong một túi chân không. Những gói như vậy liên tục được sử dụng trong một nhà bếp chuyên nghiệp, và chúng ngày càng được mua cho ngôi nhà. Parmesan được đóng gói hoặc tự niêm phong trong màng được bảo quản ở nhiệt độ từ +2 đến +8 và ở độ ẩm 90% trong 6 tháng (trên kệ dưới cùng của tủ lạnh).

Một phương pháp khác liên quan đến việc lưu trữ trong tủ lạnh bằng giấy da và giấy bạc. Trước tiên, bạn phải bọc một miếng phô mai trong giấy, và sau đó bọc nó bằng giấy bạc trên đầu. Nếu nó được mài, bạn có thể làm một túi giấy da - một loại cốc hình nón. Bao bì đôi sẽ ngăn chặn sự phân hủy của các enzyme, phong hóa, làm khô, cũng như sự hấp thụ mùi. Ở dạng này, parmesan có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng 10 ngày.

Trong miếng lớn, phô mai được bảo quản tốt hơn so với nghiền hoặc cắt.

Parmesan là một loại phô mai rất cứng và được lưu trữ lâu hơn các loại khác. Bao bì chân không cung cấp sự an toàn trong 6 tháng. Và bất kể ở đâu - trong tủ lạnh hoặc trong tủ đông. Thật ý nghĩa khi chỉ đóng băng phô mai khi bao bì được mở và sản phẩm không được lên kế hoạch sử dụng trong 10 ngày tới.