Kiều mạch có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, làm thế nào nó sẽ xấu đi nhanh chóng?

Theo quy định, kiều mạch luộc được lưu trữ trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của cháo thay đổi từ 1 đến 7 ngày. Một phạm vi rộng như vậy - do thực tế là có nhiều cách để nấu ngũ cốc. Nó có thể được đun sôi trong nước hoặc sữa, hầm với thịt, thêm bơ hoặc để cháo ở trần truồng. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc lưu trữ của kiều mạch - sau đó nó sẽ vẫn ngon và tốt cho sức khỏe càng lâu càng tốt.

Thời hạn sử dụng trong tủ lạnh

Kiều mạch nấu chín được lưu trữ ít hơn nhiều so với nguyên liệu. Vì vậy, nó không bị hư hỏng trong một vài giờ, sau khi nấu nó được đặt trong tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của kiều mạch thành phẩm và các món ăn dựa trên nó:

• Kiều mạch luộc trong nước và dầu được bảo quản trong lạnh không quá 3 ngày.
• Cháo trên nước không có dầu có thể để trong tủ lạnh tối đa một tuần. Tuy nhiên, từ ngày thứ 4, nó không chỉ mất đi mùi thơm và hương vị mà còn cả những đặc tính hữu ích.
• Kiều mạch với thịt sẽ không tồn tại trong một thời gian dài. Nên bảo quản cháo với ức gà trong tủ lạnh không quá 3 ngày, và với thịt lợn, thịt bò hoặc nước sốt thịt - tối đa 1-2 ngày.
• Cháo kiều mạch trong sữa xuống cấp nhanh hơn những loại khác. Nó phải được ăn ngay sau khi nấu. Thời hạn sử dụng tối đa cho phép trong tủ lạnh là một ngày.
• Kiều mạch mọc mầm vẫn hữu ích và không suy giảm trong 2-3 ngày.

Nếu là mùa đông bên ngoài, kiều mạch nấu chín với cùng một thành công có thể được lưu trữ trên ban công (loggia). Ở nhiệt độ +4 ° C, cháo không có chất phụ gia sẽ đứng yên trong 3 ngày và đóng băng - lên đến 7 ngày.

Quy tắc lưu trữ

Để kiều mạch không bị hư hỏng trước thời hạn, bạn cần nhớ về các điều kiện lưu trữ chính xác.

Kẻ thù chính của cháo kiều mạch là nhiệt độ cao và độ ẩm cao. Chúng góp phần nhân lên nhanh chóng các vi sinh vật, nấm mốc. Do lưu trữ không đúng cách, kiều mạch thành phẩm có thể xuống cấp rất nhanh - với thời tiết, chua, mất hương vị và giá trị dinh dưỡng. Để tránh những rắc rối như vậy, cần tuân thủ các quy tắc sau:

• Lưu trữ kiều mạch luộc chỉ trong lạnh (trong tủ lạnh hoặc tủ đông).
• Để lưu trữ, bạn cần sử dụng hộp đựng phù hợp - thủy tinh, kim loại hoặc gốm - có nắp đậy kín. Nhựa và giấy bạc không được khuyến khích.
• Nếu bạn đã nấu quá nhiều kiều mạch và không thể ăn nó trong 2-3 ngày tới, thì bạn nên đóng băng một ít cháo.
• Cháo kiều mạch, giống như bất kỳ loại nào khác, rất nhanh hấp thụ mùi. Do đó, bạn phải giữ nó trên kệ trong tủ lạnh cách ly với các sản phẩm có mùi mạnh (cá, trái cây có múi, v.v.).
• Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị của kiều mạch luộc là từ +2 đến +4 ° (trên kệ giữa trong tủ lạnh).

Đừng đun sôi quá nhiều kiều mạch cùng một lúc. Chỉ có cháo kiều mạch mới nấu chín sẽ làm hài lòng cơ thể bạn với số lượng tối đa các yếu tố hữu ích. Sau 2-3 ngày sau khi nấu, nó thực sự trở nên vô dụng (hàm lượng calo vẫn giữ nguyên, nhưng vitamin và khoáng chất biến mất không một dấu vết).

Tủ đông lưu trữ

Ngoài tủ lạnh, kiều mạch luộc có thể được lưu trữ trong tủ đông. Để làm điều này, cháo phải được đặt trong hộp đựng thức ăn có nắp đậy. Khi cần thiết, nó được rã đông, làm nóng và phục vụ trên bàn. Nó rất thuận tiện khi hoàn toàn không có thời gian để nấu ăn hoặc có rất nhiều cháo kiều mạch làm sẵn và bạn có thể ăn nó trong vòng 3 - 7 ngày. Ngoài ra, đông lạnh cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng. Kiều mạch đông lạnh làm sẵn được giữ trong 2-3 tuần.

Nó là tốt hơn để rã đông kiều mạch dần dần.Đó là, đầu tiên chuyển nó từ tủ đông sang tủ lạnh, đợi cho đến khi nó chuyển từ cháo sang cháo, rồi làm nóng nó.

Bao lâu có thể luộc kiều mạch trên bàn?

Bên ngoài tủ lạnh, kiều mạch chỉ có thể được lưu trữ thô. Ở nhiệt độ phòng (trung bình +18 độ), nó kéo dài càng lâu càng tốt - 20-24 tháng.

Không khí ấm áp là kẻ thù của ẩm ướt và lạnh lẽo, điều mà kiều mạch không thích. Cháo sẵn sàng, trái lại, không chịu được nhiệt. Ở nhiệt độ phòng từ +8 độ trở lên, các vi sinh vật gây hại bắt đầu nhân lên trong đó với tốc độ thảm khốc. Lưu trữ trong nhà được phép trong 3-24 giờ.

Có 4 dấu hiệu chắc chắn rằng kiều mạch luộc đã biến mất:

• mùi hôi;
• vị chua hoặc ôi;
• khuôn
• chất nhầy ở đáy chảo với cháo.

Nếu ít nhất một trong những dấu hiệu này được tìm thấy, cháo không thể ăn được, nó nên được ném ra ngoài. Không cần phải cố gắng chiên, đun sôi, đập một dư vị khó chịu với gia vị - những thí nghiệm như vậy đầy nguy hiểm với ngộ độc.

Cháo kiều mạch là một vị khách thường xuyên trên bàn của một gia đình trung bình ở Nga. Nhiều người ăn nó gần như mỗi ngày. Do đó, mỗi bà nội trợ nên biết bao nhiêu và cách kiều mạch thành phẩm được lưu trữ. Nếu các quy tắc và điều khoản lưu trữ không được tuân thủ, sản phẩm có thể bị nhiễm độc. Ngũ cốc nấu trong sữa sẽ nhỏ hơn các loại khác và trong thời gian dài nhất, ngũ cốc được đun sôi trong nước mà không cần thêm dầu. Nếu bạn cần nấu cháo kiều mạch cho tương lai, thì tốt hơn là dùng đến phương pháp thứ hai. Và thịt, bơ hoặc các chất phụ gia khác có thể được sử dụng khi hâm nóng thức ăn.