Cách đông lạnh rau bina cho mùa đông - có lợi cho cả mùa đông

Rau bina tươi không được lưu trữ trong một thời gian dài, nó sẽ nằm trong tủ lạnh tối đa 14 ngày. Để giữ cho vitamin mùa hè và ngon, sử dụng tủ đông.

Làm thế nào để đông lạnh rau bina cho mùa đông ở nhà, để nó giữ lại vitamin và màu sắc phong phú? Các lựa chọn rất khác nhau: bó, khoai tây thái lát, khoai tây nghiền, rau xanh và hỗn hợp với bơ.

Toàn bộ lá đóng băng

Cách làm đông lạnh rau bina trong tủ đông gia đình:

1. Chỉ chọn rau xanh tốt cho sức khỏe. Các lá phải được sơn đều, không bị thối và thiệt hại khác. Ưu tiên cho những chiếc lá non cỡ trung bình được thu thập trước khi ra hoa đầu tiên - chúng sẽ không có vị đắng. Nếu bạn mua rau bina trên thị trường, sau đó loại bỏ các loại rau xanh sáng bóng không tự nhiên được phủ bằng sáp.
2. Trước khi đóng băng, rau bina phải được rửa kỹ. Ngay cả khi đây là cây trong vườn của bạn, bụi vẫn tích tụ trên đó.
3. Kiểm tra lá, nếu có cuống thô, tốt hơn là cắt chúng đi.
4. Đặt rau chân vịt rửa sạch lên một chiếc khăn và để khô. Làm mờ lá bằng khăn ăn để tăng tốc độ làm khô. Đây là một bước bắt buộc, bởi vì nước sẽ biến thành một lớp băng, làm hỏng hình dạng của rau bina và hương vị của nó.
5. Trải lá vào túi nhựa, hộp hoặc khay. Làm cho các phần thuận tiện để sử dụng chúng dần dần. Một gói - một món ăn.
6. Để ngăn chặn rau xanh bị hư hỏng, xếp chúng thành đống hoặc cuộn nhiều trong một cuộn.
7. Cố gắng giữ càng ít không khí càng tốt trong thùng chứa.
8. Nếu bạn sẽ đóng băng cuộn, hãy chú ý đến màng bám. Bọc rau bina nhiều lần. Những phần như vậy sẽ không chiếm nhiều không gian trong tủ đông.
9. Giấu phôi trong tủ đông.

Thời hạn sử dụng của lá tươi trong tủ đông đạt tới 1 năm, nếu thiết bị liên tục duy trì nhiệt độ ở mức18 độ. Nhưng rau bina ngon và tốt cho sức khỏe nhất là loại rau đã bị lạnh không quá 3-4 tháng.

Rau bina xắt nhỏ

Lá tan khó cắt hơn tươi. Hãy quan tâm đến điều này trước: hãy để cắt thơm chờ trong tủ đá của thời gian của bạn.

Cách nấu ăn:

1. Thu thập rau bina và rửa kỹ, thay nước nhiều lần.
2. Làm khô lá.
3. Lấy một gói tờ rơi, cuộn chúng vào một ống và cắt chúng thành dải rộng đến 1 cm.
4. Chuẩn bị các thùng chứa thuận tiện để lưu trữ, phân phối các lát rau bina trên chúng, đóng chặt chúng và gửi chúng để lưu trữ.

Mẹo
Tạp chí purityis.decorexpro.com/vi/ thu hút sự chú ý của độc giả rằng đông lạnh cho phép bạn duy trì hình dạng, mùi vị và màu sắc của rau bina. Khi loại bỏ khỏi máy ảnh, nó sẽ rất giống với tươi.

Khối nguyên chất

Đóng băng không chỉ là bảo quản sản phẩm, mà còn là một cách thuận tiện để giảm thời gian nấu. Cổ phiếu cho mùa đông là một bộ sưu tập các công thức bất thành văn. Nữ tiếp viên sẽ không phải trút bỏ bộ não của mình và chạy đến siêu thị để tìm những sản phẩm còn thiếu: mọi thứ đã sẵn sàng ở dạng bán thành phẩm.

Rau bina nhuyễn là một cơ sở tốt cho súp, bánh ngọt, sinh tố xanh bổ dưỡng, rau cải, vv

Cách làm và đông lạnh khoai tây nghiền, công thức:

1. Để có được khoai tây nghiền từ rau bina, hãy chuẩn bị tờ rơi theo cách tiêu chuẩn. Khi chúng khô, đặt mọi thứ vào máy xay sinh tố và thái nhỏ đến mức mong muốn.
2. Một số bà nội trợ tạo ra một khối chất lỏng hơn bằng cách thêm nước vào lá.
3. Đổ rau xanh đã xay nhuyễn bằng thìa trên các hộp đá. Bạn có thể lấy hộp đựng kẹo và bánh quy, trong các đầu nối silicon, nó cũng bật ra. Khoai tây nghiền dễ thương sẽ làm hài lòng trẻ em.
4. Khi toàn bộ khối đã cứng lại, loại bỏ khỏi khuôn của nó và chuyển sang các gói được chia. Sử dụng container cho mẻ khoai tây nghiền tiếp theo.

Mẹo
Nếu những miếng khoai tây nghiền bị đông cứng nghiêm trọng trong các khay, thì hãy để chúng tan ra một chút.

Khoai tây nghiền thích hợp cho chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Để chuẩn bị các phần lớn hơn, hãy lấy cốc nhựa, hộp có nắp đậy, gói từ phô mai, sữa hoặc sữa chua.

Blanching

Sự khác biệt cơ bản trong việc chuẩn bị rau bina theo cách này - nó chiếm ít không gian hơn và giữ được màu sắc phong phú của nó. Đun sôi ngắn cũng loại bỏ oxalate khỏi thành phần. Rau bina nấu chín nhanh hơn. Tiêu cực duy nhất là mất một số vitamin dưới ảnh hưởng của nước sôi.

Cách chế biến rau bina đúng cách cho mùa đông bằng cách chần:

1. Lựa chọn và thanh lọc - như mô tả ở trên.
2. Không cần thiết phải nghiền sản phẩm, cả lá và thái lát.
3. Chuẩn bị một cái chao tiện lợi.
4. Đun sôi nước trong nồi.
5. Nhúng rau xanh rau bina vào nước sôi trong 2-3 phút.
6. Bây giờ lấy colander và đặt nó vào một chậu nước đá. Rau bina nên được làm lạnh càng nhanh càng tốt.
7. Một lựa chọn thay thế khác là đổ nước sôi lên lá thay vì đun sôi.
8. Tiếp theo, bạn cần để nước thoát ra và làm khô lá một chút.
9. Lá chần được cuộn lại thành chùm, quả bóng hoặc xúc xích. Trải đều các phần ăn trên một đĩa phẳng và đông lạnh.
10. Sau một vài giờ, khi rau bina cứng lại, đóng gói trong túi hoặc hộp đựng.

Mẹo
Rau bina rã đông được thực hiện dần dần. Nếu món ăn được nấu, hầm hoặc nướng, sau đó chờ tan băng là không cần thiết. Thêm rau bina đá vào cocktail lạnh, và tan vào salad và toppings.

Rau bina được biết đến với sự pha trộn tốt với nhiều loại thực phẩm. Nó gần như vô vị, nhưng nó cải thiện các món ăn khác nhau. Tốt hơn là lưu trữ rau bina, cũng như các loại rau và rau xanh khác trong một ngăn riêng. Nếu bạn đặt sản phẩm bên cạnh cá hoặc thịt, nó sẽ hấp thụ mùi của chúng.

Rau bina trong dầu

Một bổ sung rất ngon cho ngũ cốc và rau quả là lát rau bina trong bơ. Công thức:

1. Nghiền rau xanh bằng dao hoặc máy xay.
2. Làm mềm bơ đến nhiệt độ phòng.
3. Kết hợp bơ và rau bina.
4. Phân phối trong hộp nhỏ và đóng băng.

Sử dụng rau bina để làm súp xanh, salad vitamin, hỗn hợp rau hầm, nhân bánh và sinh tố có hương vị. Sương giá càng khác nhau, thực đơn mùa đông càng đa dạng.