Hvordan åbner jeg en flaske champagne korrekt og sikkert?

Åbning af champagne korrekt er en videnskab. Sikkert alle så i filmene, hvordan der, når flasken blev åbnet, høres en høj "sissy", og på samme tid hældes halvdelen af ​​den mousserende drikke ud. Derfor er der en opfattelse om, at en flaske tilberedt til en højtidelig begivenhed skal "skyde". Faktisk er den høje kvalitet af drikken og evnen til at åbne flasken korrekt angivet med stille bomuld og let røg. Denne metode kræver kendskab til regler og færdigheder.

Grundlæggende regler

Nedenfor vil vi overveje forskellige måder at åbne champagne med en plastik- og korkprop - med dine hænder, en kniv eller med en korketrekker. Alle af dem har generelle regler for tilberedning og afkøling af drikken. Overholdelsen af ​​disse regler bestemmer, hvor lang tid drikken skal være klar til at servere og dens smag.

• Champagne bør ikke køles for meget. Den optimale temperatur er 4-8 ° C
• Det er bedst at køle ned i en speciel spand - køler.
• Vand hældes nødvendigvis i køleren, og der lægges der is. Med denne metode nås den ønskede temperatur på 30-40 minutter. Hvis du falder i søvn kun is - vil køleprocessen være meget lang.
• Du kan bringe mousserende vin til den ønskede temperatur i køleskabet, men under ingen omstændigheder i fryseren. Denne proces kan tage op til 6 timer.
• Før flasken åbnes, skal du fjerne folien fra den. For at gøre dette klippes hun med en kniv under kork og fjernes først derefter.

Rådet

Hvis der ikke er is ved hånden, kan du lægge champagne under rindende koldt vand. Der vil det ikke køle helt ned, men efter en halv time vil det "miste" op til 10 grader. Det giver ingen mening at holde det der, da yderligere afkøling kun er mulig med is eller i køleskabet.

Vi åbner champagne korrekt

Afkølet til den ønskede temperatur mousserende vin serveres på bordet i køleren på en frontplade, da kondensation efterlader en våd plet på dugen.

Den, der åbner og hælder drikken, skal udføre følgende trin.

• Vip flasken i en vinkel på 45º og hold den med en hånd fra bunden. Hvor meget man kan vippe flasken, er det let at bestemme visuelt: hvis flasken er vippet korrekt, vil champagnen være i en afstand af ca. 1 cm fra korkken.
• Fjern trådtøjet (myuzle), mens du holder korkken ovenpå med fingeren.
• Drej flasken (ikke korken), og ryst den derefter lidt, hold kork tæt, så den gradvist kommer ud af nakken.
• Efter bomuld kan du åbne og hæld en ædel drik. Han hælder langsomt i brillerne for ikke at begynde at skumme op.

Rådet

Hvis der er få gæster, er det bedre ikke at smide hovedtøjet og korkken, måske må mousserende vin korkes til efterfølgende opbevaring.

Hvordan åbnes champagne med en korketrukker?

Det sker sjældent, at toppe af plast eller kork kork bryder sammen.

Hvis korken er ødelagt, kan du åbne flasken på tre måder.

• 1. metode.

Kniven skærer resterne af den øverste del af kork af. Derefter presses det lidt indad, derefter bankes det ud på bunden med en bomuld. Denne metode er ret ekstrem, da en skumdrikke flyver ud, når du popper.

• 2. metode.

Der laves et hul i korken, så en del af kuldioxid slipper ud af det, og trykket falder. Rester presses ind med en tynd, stump genstand.

• 3. metode - ved hjælp af en korketrekker.

Korkeskruen skrues fast i korkken og trækkes ud med den. For at forhindre, at flasken bryder i stykker fra for stort tryk, skal du også her lave et hul og slippe noget af gassen ud.Denne metode er egnet, hvis champagne korkes. Plast, der er åben med en korketrekker, fungerer ikke.

Hvor meget champagne opbevares derhjemme?

Hvis der købes champagne i fremtiden, opstår der spørgsmål - hvordan opbevares den korrekt, og hvor længe beholder den sin smag? Opbevaringstid afhænger af frigivelsesdatoen for drikken og hvordan den forsegles. Mousserende vin med en korkprop beholder sin buket i to år, men plast vil reducere denne periode med halvdelen - op til 12 måneder fra produktionsdatoen.

Sådanne perioder er kun mulige underlagt opbevaringsbetingelser.

• Egnet temperatur - fra +5 til + 18º
• Flasken skal holdes vandret. Ellers kan kork tørre ud og vil revne indeni, når den åbnes.
• Der skal udvises omhu for at forhindre, at lys kommer ind i flasken. Skarpt sollys, der falder på champagne, kan ødelægge smagen på 15-20 minutter.

Når flasken er åbnet, kan den ikke opbevares længe. En tidligere åbnet mousserende vin opbevares i køleskabet i 24 timer, forudsat at den er tæt forseglet. Så meget tid det vil bevare sin smag. I dette tilfælde er carbondioxidbobler muligvis ikke vedvarende.

Det afhænger af to komponenter - hvor længe den mousserende vin stod på bordet åbent, og hvor meget der er tilbage. Jo mere champagne i flasken, og jo mindre den var åben, desto mere sandsynligt er det, at den ikke mister sine "funklende" egenskaber. Hvis flasken blev lukket igen løst eller står i mere end en dag, kan vin bruges til marinering af kød og tilberedning af forskellige saucer.

Læs en artikel om hvordan man laver ris