¿Cómo abrir una botella de champán de forma correcta y segura?

Abrir champán correctamente es una ciencia. Seguramente todos vieron en las películas cómo, cuando se abrió la botella, suena un fuerte "mariquita" y, al mismo tiempo, se vierte la mitad de la bebida espumosa. Es por eso que existe la opinión de que una botella preparada para un evento solemne debería "disparar". De hecho, la alta calidad de la bebida y la capacidad de abrir la botella están indicadas correctamente por el algodón silencioso y el humo ligero. Este método requiere conocimiento de las reglas y habilidades.

Reglas básicas

A continuación consideraremos varias formas de abrir champaña con un tapón de plástico y corcho, con las manos, un cuchillo o un sacacorchos. Todos ellos tienen reglas generales para preparar y enfriar la bebida. El cumplimiento de estas reglas determina cuánto tiempo la bebida estará lista para servir y su sabor.

• El champán no debe enfriarse demasiado. La temperatura óptima es de 4-8º C.
• Lo mejor es enfriar en un balde especial: refrigerador.
• El agua se vierte necesariamente en el refrigerador y luego se pone hielo allí. Con este método, la temperatura deseada se alcanzará en 30-40 minutos. Si se duerme solo hielo, el proceso de enfriamiento será muy largo.
• Puede llevar vino espumoso a la temperatura deseada en el refrigerador, pero en ningún caso en el congelador. Este proceso puede tomar hasta 6 horas.
• Antes de abrir la botella, retire el papel de aluminio. Para hacer esto, se corta con un cuchillo debajo del corcho, y solo luego se retira.

Propina

Si no hay hielo a mano, puede poner champán bajo agua fría. Allí no se enfriará por completo, pero después de media hora "perderá" hasta 10 grados. No tiene sentido mantenerlo allí, ya que solo se puede enfriar con hielo o en el refrigerador.

Abrimos champán correctamente

Enfriado a la temperatura deseada, el vino espumoso se sirve en la mesa en el refrigerador en una placa frontal, ya que la condensación dejará una mancha húmeda en el mantel.

El que abrirá y servirá la bebida debe realizar los siguientes pasos.

• Incline la botella en un ángulo de 45º y sosténgala con una mano desde la parte inferior. Cuánto inclinar la botella es fácil de determinar visualmente: si la botella está inclinada correctamente, el champán estará a una distancia de aproximadamente 1 cm del corcho.
• Retire la brida de alambre (myuzle) mientras sostiene el corcho en la parte superior con su dedo.
• Gire la botella (no el corcho), y luego sacúdala un poco, sosteniendo el corcho firmemente, permitiendo que salga del cuello gradualmente.
• Después del algodón, puede abrir y verter una bebida noble. Vierte en los vasos lentamente, para no comenzar a hacer espuma.

Propina

Si hay pocos invitados, es mejor no tirar la brida y el corcho, quizás el vino espumoso tendrá que taparse para su posterior almacenamiento.

¿Cómo abrir champán con un sacacorchos?

Raramente sucede que la parte superior de un corcho de plástico o corcho se rompa.

Si el corcho está roto, puede abrir la botella de tres maneras.

• 1er método

El cuchillo corta los restos de la parte superior del corcho. Luego se presiona un poco hacia adentro, luego se golpea en la parte inferior con un algodón. Este método es bastante extremo, ya que una bebida espumosa sale volando cuando aparece.

• 2do método

Se hace un agujero en el corcho para que parte del dióxido de carbono se escape y la presión disminuya. Los residuos se presionan con un objeto delgado y contundente.

• 3er método: usar un sacacorchos.

El sacacorchos se atornilla en el corcho y se saca con él. Para evitar que la botella se rompa en pedazos debido a una presión excesiva, aquí también debe hacer un agujero y dejar salir algo del gas.Este método es adecuado si se tapa el champán. El plástico abierto con un sacacorchos no funcionará.

¿Cuánto champán se almacena en casa?

Si se compra champán para el futuro, surgen preguntas: ¿cómo almacenarlo correctamente y cuánto tiempo conservará su sabor? El tiempo de almacenamiento depende de la fecha de lanzamiento de la bebida y de cómo se sella. El vino espumoso con un tapón de corcho conservará su aroma durante dos años, pero el plástico reducirá este período a la mitad, hasta 12 meses a partir de la fecha de producción.

Dichos períodos son posibles solo sujetos a condiciones de almacenamiento.

• Temperatura adecuada - de +5 a + 18º
• La botella debe mantenerse horizontal. De lo contrario, el corcho puede secarse y romperse por dentro cuando se abre.
• Se debe tener cuidado para evitar que la luz entre en la botella. La brillante luz del sol que cae sobre el champán puede arruinar su sabor en 15-20 minutos.

Después de abrir la botella, no se puede almacenar por mucho tiempo. Un vino espumoso previamente abierto se almacena en el refrigerador durante 24 horas, siempre que esté bien cerrado. Tanto tiempo retendrá su sabor. En este caso, las burbujas de dióxido de carbono pueden no persistir.

Depende de dos componentes: cuánto tiempo permaneció abierto el vino espumoso sobre la mesa y cuánto queda. Cuanto más champán en la botella y menos abierto, es más probable que no pierda sus propiedades "brillantes". Si la botella se volvió a cerrar flojamente o se dejó reposar durante más de un día, el vino se puede usar para marinar carne y preparar varias salsas.

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