Koliko dugo možete sigurno pohraniti različite vrste mesa u zamrzivač?

Koliko se mesa može pohraniti u zamrzivač široko je pitanje. Prvo, važan je njegov izgled. Perad, poput piletine, ili veliko meso s artiodaktilom (govedina ili svinjetina) čuvaju se u zamrzivaču nejednako dugo. Odvojite situaciju s mljevenim mesom, ohlađenim mesom ili nasjeckanim smrznutim komadima.

Drugo, važna je temperatura na kojoj je vrijedno čuvati piletinu, govedinu ili svinjetinu u hladnjaku ili zamrzivaču. Zatim - vrste jela koja će vam pomoći da hrana bude svježa duže. Neki nestandardni savjeti produžuju svježinu proizvoda.

U skladu s osnovnim pravilima, rok trajanja mesa može se značajno povećati, čak i ako se radi o komadima ne smrznutog, već ohlađenog mesa ili mljevenog mesa, koji se uvijek brže kvare.

Koliko dana možete pohraniti različite vrste mesa u zamrzivač?

U industrijskim zamrzivačima svaka se hrana može čuvati desetljećima, ali standardni kućni zamrzivač podliježe strožim vremenskim okvirima i morate biti oprezni pri kupnji hrane.

Goveđi proizvodi (svinjetina, govedina ili janjetina) trebaju se čuvati smrznuti od 4 mjeseca do jedne godine.
Perad (cijela trupla piletina, guska itd.) Može se brže propadati. U zamrzivaču se može čuvati najviše godinu dana, ali nakon 8-9 mjeseci gubi se okus.
Meso peradi (piletina, puretina, patka), nasjeckano na komade, može mirno ležati i do 8 mjeseci.
Koliko mljevenog mesa može ležati u zamrzivaču čak i na najnižoj temperaturi, teže je predvidjeti. Bilo koja ohlađena hrana (mljeveno meso, katranica) već je neko vrijeme ležala u trgovini. Procijenjeni rok trajanja smrznutog mljevenog mesa je 4 mjeseca, ali uvijek biste trebali provjeriti datum isteka pakiranja i oduzeti negdje drugi mjesec negdje na umu. Supermarketi često griješe ponovnim lijepljenjem naljepnica datumom proizvodnje ako nešto ne stoji.

vijeće
Ako treba kuhati piletinu koja leži u zamrzivaču duže od određenog vremena, vrijedi je kuhati najmanje sat i pol. Razni začini pomoći će vam da se riješite neugodnog mirisa starog mesa, ali morate biti sigurni da se meso nije otapalo više od jednom, jer u suprotnom više neće biti prikladno za kuhanje.

Koliko dugo se meso može čuvati u zamrzivaču na različitim temperaturama?

Skladištenje mesa najbolje je obavljati prema temperaturnim uvjetima prikazanim u tablici.

Na temperaturi zamrzivača, ° C	Maksimalno vrijeme skladištenja
-4… 0	2 dana
-5… -12	4 mjeseca
-12… -17	7-8 mjeseci
-17… -24	Jedna godina

vijeće
Ako je kuća ugasila svjetlo, ništa se neće dogoditi za 2-3 sata, ne biste trebali brinuti. Međutim, dulje isključivanje struje može uzrokovati propadanje ptice. U takvoj situaciji, proizvod se mora izvaditi iz zamrzivača i naribati ocatom ili limunskom kiselinom, a potom hranu staviti na najhladnije mjesto u kući.

Piletina ili govedina ne mogu se predugo čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 ° ... + 4 °. U tom slučaju trebat će ga staviti u posebnu posudu: plastičnu, emajliranu ili staklenu, a umjesto poklopca koristite papirnati ručnik ili ubrus.

Odgovor na pitanje kako pohraniti meso u hladnjaku je jednostavan - najviše dva dana. Tijekom tog vremena, mora se kuhati ili zamrznuti, inače će se proizvod pokvariti. Ako su proizvod mljeveni ili nasjeckani komadi (posebno perad: piletina, patka, itd.), Vrijeme skladištenja u hladnjaku je 12 sati - polovina prvog puta.

vijeće
Ako je nemoguće čuvati meso u zamrzivaču ili hladnjaku, preporuča se omotati proizvod krpom namočenom u otopini salicilne kiseline, koja se može kupiti u ljekarni, kako bi se očuvala svježina. Također, da biste sačuvali svježinu, možete umočiti komad peradi u ledeno mlijeko ili jogurt. Bilo koja od prikazanih metoda čuva svježinu proizvoda 10 sati, a ne više.

Dakle, meso može ležati u zamrzivaču dosta dugo. Veliki mesni proizvodi, poput govedine ili svinjetine, mogu se čuvati godinu dana ili više, ali perad poput piletine ili puretine može se čuvati na niskoj temperaturi najviše 12 mjeseci. Najvažnije je znati točno starost hrane, posebno ohlađene prije kupnje, poput mljevenog mesa ili cijelih nasjeckanih komada.

U hitnim slučajevima dali smo savjete za produljenje roka trajanja pomoću "narodnih" metoda, ali čak i tada će vrijeme biti ograničeno na 10 sati.

Bit će vam zanimljivo pročitati članak o kako čuvati meso kad nije bilo hladnjaka