Hogyan és mennyit kell főzni a csirkemellből, hogy ne rontja el a diétás terméket?

A közelmúltban javasolták a finom, minimális zsírtartalmú fehér hús felhasználását számos különféle receptben, különösen snackben és salátában. Ezért fontos tudni, hogy mennyi főzni a csirkemellből, és hogyan kell ezt megtenni a jótékony tulajdonságok és az íz maximalizálása érdekében. Végül is mindannyian tudjuk az étkezési fehér hús előnyeit, amelyeket táplálkozáshoz ajánlunk az étkezőknek, gyermekeknek és a speciális étrendű betegeknek.

A csirkemell előnyei

A termék számos tápanyagban gazdag, amely a test megfelelő működéséhez szükséges. Ezek közül a magnézium, a nátrium, a kalcium, a jód, a mangán és a réz jelentős helyet foglal el. Ezenkívül kielégítik a B, E, C, PP, H csoportok vitaminjainak szükségességét, amelyek hiánya leggyakrabban télen és tavasszal érezhető. És mindent megszerezni egyszerű: csak a helyes főzést kell készítenie.

Hogyan főzzünk húst főzéshez?

Annak érdekében, hogy a hús megőrizze minden hasznos tulajdonságát, megfelelően fel kell forralni, és a forralásra való felkészülés nem az utolsó hely.

1. A hús leolvasztása szükséges, ha a fagyasztóban volt. Javasoljuk, hogy mikrohullámú sütő használata helyett inkább hagyja szobahőmérsékleten néhány órán keresztül, azzal a kockázattal, hogy túlzásba kerül és megsérti a termék ízét.
2. Öblítse le a húst folyó víz alatt. A héjat el lehet hagyni vagy eltávolítani. Ha elhagyja, akkor lédúsabb húst kaphat, de sok kalóriával is. Csak a bőr nélküli lehetőség lesz étrend.
   

   tanács

   Ha mell nélküli főzést készít, akkor 100 g csirke kalóriatartalma 120 kcal, de ha főzés után eltávolítja a bőrt - 150 kcal.

3. A főzés céljától és a főzés idejétől függően elhagyhat egy nagy darabot, vagy apróra vágható. A teljes mell ízletesebb, a szeletelt gyorsabban felforraljuk, amelyet később felhasználhatunk salátához.
4. Külön kell sárgarépát, fokhagymát, zellert és hagymát, valamint babérleveleket és borsót főzni. Apróra vágja a zöldségeket, adjunk hozzá hideg vizet és főzzük 35 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket (kivéve a sót), engedjük le. A zöldséglevesben javul a hús íze, és ezek a fűszernövények segítik a termék kifinomultságának megfelelő árnyékolását.

tanács

A hús különösen pikáns íze úgy érhető el, hogy fehér száraz bort adunk a húsleveshez. Az íze finom, kifinomult lesz, ami a terméket nemcsak a salátákhoz, hanem az eredeti hideg előétel részeként kívánatosá teszi.

Főzés a csirkemell jellemzői

A húst főzéshez meg kell meríteni egy hideg vízzel vagy hideg zöldséglevesben lévő serpenyőbe. A fő feltétel az, hogy a folyadéknak teljesen le kell fednie a mellét. Még akkor is, ha nagyon gyorsan el kell főznie a húst, vegyen be egy kisebb serpenyőt a folyadék csökkentéséhez, de ne hagyja a termék egy részét víz nélkül.

A csirkemell főzése előtt el kell döntenie, hogyan fogja használni. A leves esetében helyes sózni a főzés elején, a salátára - csak 5 perccel a főzés vége előtt. Ellenkező esetben a hús túl kiszárad. A termék főzéséhez többféle lehetőség van.

1. Gáz- vagy elektromos tűzhely. Helyezze a tartalmat egy hagyományos edénybe teljes kapacitással, gyorsan forralja fel. Ezután távolítsa el az energiát úgy, hogy a hús további fél órát forraljon a bőrrel vagy 25 percig anélkül. Ha a darabokat főtték, méretüktől függően, 15-20 perc elegendő számukra.
   

   tanács

   Ha a zöldséglevest nem forralták meg idő előtt, akkor zöldségeket adhat a húshoz, és együtt főzhet. Az íze ugyanaz lesz, de óvatosan meg kell tisztítani a mellét a leves tartalmától.

2. Vízzel töltött húst 30 percre helyezzük a lassú tűzhelybe. Az oltás módban készül.
3. A mikrohullámok nagyon hangulatosak. A típustól és a hálózati feszültségtől függően a főzési idő változhat. A hús átlagosan 5 perc alatt forog, 800 watt mellett, majd további 10-15 percig főzzük.

tanács

Mindenesetre, főzés után a húst 30 percig hagyja a húslevesben, akkor lédúsabb lesz. Ha a csirke száraz formában válik az edény részévé, akkor csak az utolsó pillanatban vegye ki a tápközegből a túlzott szárazság elkerülése érdekében.

Village Chicken jellemzői

A főzési idő attól függ, hogy a csirke nőtt. Ha üzletek ismert kazánjairól beszélünk, akkor a fentiek minden igaz. A baromfi főzése azonban hosszabb ideig tart.

Fiatal csirke esetében kb. 30 perccel hosszabb ideig főz, mint a kazánok. Jelentősen több időre lesz szükség a tojótyúkok számára. A felnőtt kétéves csirkét először több órán át hideg vízben áztatják, majd a mell több darabra feldarabolódnak, és ezzel egyidejűleg legalább 2 órán át főzni kell, hogy elérjék az előkészültségi fokot. A kész csirkében a hús belsejében elveszíti rózsaszínét, és ha villával vagy késsel préselik, akkor könnyen el lehet választani a darabot.

Másrészt a baromfi íze sokkal jobb, maga a hús egészségesebb. Ezen felül a húsleves csodálatos aromájú lesz, amely lehetővé teszi, hogy kiváló első fogásokat főzzön rajta. Gazdagabbá tétele érdekében nemcsak a bőrt, hanem a csontokat és a porcot is meg kell főzni benne.

Tudva, hogyan kell helyesen főzni a csirkemell, nemcsak salátákhoz vagy első ételekhez használhatja. A lédús és ízletes hús kiváló köretként szolgálhat zöldségekhez. Harmonikus lesz a különféle szószokkal, beleértve a mustárt, a szóját vagy a citromot. Meg kell jegyezni, hogy tanácsos a kész húst legfeljebb két napig tárolni, a csirkét ugyanabban a húslevesben hagyva, amelyben főtték.

Nézze meg a következő cikket: hogyan és mennyi főzni marhahús